Ondanks het bestaan van veel gerenommeerde druivensoorten, winnen nieuwe hybriden vaak aan populariteit vanwege hun hogere, ongewone eigenschappen. Deze hybriden omvatten Gourmet vroege fokkerij V.N. Kraynova, die een indrukwekkende grootte aan borstels en bessen heeft, evenals een ongewone smaak.
Vroege geschiedenis van gastronomische druiven groeien
Gourmet vroeg - een relatief "jonge" variëteit die ongeveer 10 jaar geleden verscheen. Aanvankelijk kreeg de hybride de naam Novocherkassky Red, waarna deze de code 1-12 kreeg. De auteur is een beroemde amateur-fokker V.N. Kraynov, die een nieuwe hybride ontving van het ouderpaar Kishmish Luchisty en Talisman. Uit hetzelfde paar werd een hele lijn hybriden met verschillende eigenschappen verkregen, die V.N. Krainov gaf de algemene naam Gourmet. Novocherkassk rood kreeg vroeg zijn definitieve naam Gourmet en de resterende hybriden uit dezelfde lijn werden Rainbow, Gourmand, Flashlight en Graceful genoemd.
De oorspronkelijke naam van het ras was Novocherkassky Red
De vroege gourmet werd snel populair en wordt sinds 2006 erkend als veelbelovend voor de teelt in Zuid-Rusland, Oekraïne en Moldavië. Sinds 2016 werd een vroege Gourmet opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie onder de naam Gourman Kraynova met toegang tot teelt in alle regio's.
Cijferbeschrijving
Volgens de beschrijving uit het rijksregister is Gourmet vroeg een tafelras met een zeer vroege rijpingsperiode (bessen bereiken volledige rijpheid na 110-115 dagen vanaf het begin van het groeiseizoen). Struiken worden gekenmerkt door gemiddelde groei. Sterke lichtbruine wijnstokken zijn bedekt met middelgrote drie- of vijflobbige bladeren met een gaas-gerimpeld oppervlak. De bloemen zijn vrouwelijk, bloei vindt begin juni plaats.
De bloei begint in het eerste decennium van juni in de zuidelijke regio's en in de tweede helft van juni op de middelste rijstrook
Bossen worden tamelijk groot gevormd (gemiddeld 500-600 g, soms 1000-1300 g) en hebben een conische vorm. De langwerpige ovale bessen zijn erg groot (gewicht 7-11 g). Dikke maar dunne schil, die in verschillende tinten roze kan worden gekleurd, bedekt het vlezige vlees. Bij het in de schaduw stellen van borstels kunnen bessen een lila tint krijgen.
Gastronomische clusters bestaan uit zeer grote roze bessen
De smaak van druiven heeft een aangename harmonie door het hoge suikergehalte (15,6 g per 100 cm3) en een voldoende hoeveelheid zuur (4,9 g / l). Een karakteristiek kenmerk van de druiven is een muscat-smaak en een licht bloemig aroma. Proevers geven de smaak van verse druiven een score van 9,1 punten.
Elke bes bevat 2-3 middelgrote zaden.
Gastronomische druiven vroeg op video
Variëteit kenmerken
Geen wonder dat de vroege gourmet populair is bij wijnbouwers - hij heeft veel positieve eigenschappen:
- stabiele hoge productiviteit (6-8 kg van 1 struik, 200-201 kg / ha);
- verkoopbaar uiterlijk en geweldige smaak van bessen;
- goed behoud van bessen op de struik;
- hoge weerstand tegen schimmelziekten (meeldauw, oidium, grijze rot);
- weerstand tegen transport en opslag.
De nadelen van de Gourmet vroeg omvatten het vrouwelijke type bloemen, daarom is het planten van bestuivende struiken noodzakelijk. De hybride wordt beschouwd als een gewas, hoewel de winterhardheid niet zo laag is - tot -23 ... -24 overS.
Kenmerken van planten en groeien
Goede opbrengsten van de Gourmet kunnen alleen worden bereikt door alle regels van de landbouwtechnologie in acht te nemen. Over het algemeen zijn de regels voor het planten en kweken van deze hybride dezelfde als voor andere druivenrassen.
Landingsvereisten
Een van de belangrijkste vereisten voor de teelt van druiven is de keuze van een locatie met vruchtbare grond en diep grondwater. Het is raadzaam om druiven op een heuvel te planten, zodat de wortels van de plant geen last hebben van stilstaand vocht.
Aangezien druiven een thermofiele plant waren en blijven, moet de site goed worden opgewarmd door de zon en bescherming bieden tegen tocht. De zuidelijke en zuidoostelijke kanten van de site zijn het meest geschikt voor aanplant.
Bij een gebrek aan zonlicht wordt de werking van de bladeren verstoord, de omstandigheden voor het leggen van de fruitknoppen verslechteren, de opbrengst neemt af en de vatbaarheid voor ziekten neemt toe. Om deze redenen mogen druivenstruiken niet tussen fruitbomen of in de schaduw van gebouwen worden geplant. De afstand tot de bomen moet minimaal 6-7 m zijn, van struiken en andere druivenstruiken - 3-3,5 m. Om de lichtomstandigheden te verbeteren, moeten struiken op latwerk worden geplaatst en worden vormgegeven.
De gourmet, net als de meeste andere druivensoorten, wordt goed vermeerderd door eigen stekken en enten. Houd er rekening mee dat stekken van Gourmet slecht resistent zijn tegen wortel phylloxera, daarom wordt Gourmet in gebieden met een verhoogd risico op infectie met deze ziekte het beste gepropageerd door vaccinatie. Voor vaccinatie worden stekken geoogst uit het gerijpte deel van de wijnstok, met 2-3 ogen. Je kunt ze in de koelkast of in de kelder bewaren, het uiteinde in de was zetten en het in een vochtige doek wikkelen.
Paraffine helpt vocht in de stekken te houden
Vaccinatie vindt plaats in het voorjaar, meestal in april. De bouillon wordt volledig gekapt en laat een kleine stomp achter, waarvan het oppervlak glad wordt gemaakt. Het midden van de stronk wordt voorzichtig gesplitst en in het decolleté gestoken met het wigvormige uiteinde van de handgreep (er kunnen 2 handgrepen worden geïnstalleerd). De plaats van vaccinatie wordt strakker gemaakt met stofstroken en bedekt met klei.
Wanneer geënt op de kloof, is het noodzakelijk om goed contact van de hendel met de kolf te verzekeren
Als je worteldragende stekken wilt planten, is het heel goed mogelijk om ze zelf te trainen. Hiervoor worden de chubuk iets langer gesneden dan voor enten (4-5 ogen, lengte 30-35 cm), de dikte van de chubuk moet 8-12 mm zijn. In februari begon Chubuki te ontkiemen. Om dit te doen, snijd het gewaxte uiteinde af en maak verschillende lekke banden met een priem in het onderste gedeelte om de wortelgroei te vergemakkelijken. Het wordt aanbevolen om de Chubuki met een groeistimulator te behandelen, bijvoorbeeld om ze 2-3 dagen in een honingoplossing onder te dompelen (1 eetlepel per liter water).
Bereide chubuki worden in potten met water geplaatst of ondergedompeld in containers met vochtige grond. Kieming moet plaatsvinden in een kamer met goede verlichting en luchttemperatuur + 17 ... +19 overS.
Na ongeveer 4 weken zwellen de knoppen op de chubucks en de bladeren bloeien, en dan groeien jonge witte wortels. Tegen de tijd dat ze in de grond landen, worden de Chubuki wortel.
Ontkieming van druivenstekken op video
Landing in open grond wordt uitgevoerd eind april - begin mei. De belangrijkste voorwaarde is dat de grond een temperatuur bereikt van + 12 ... +15 overS. Als na het planten een temperatuurdaling kan worden verwacht, moeten de zaailingen worden bedekt voor de periode van afkoeling.
Een put voor het planten van een grootte van 0,8 m bij 0,8 m wordt 2-3 weken voor het planten voorbereid. Een laag gebroken baksteen wordt onderaan gelegd als drainage en vervolgens half gevuld met compost gemengd met grond en superfosfaat (2 eetlepels).
Er wordt aangenomen dat de smaak van druivenbessen aanzienlijk zal verbeteren als de druiven worden geplant in gebieden waar peterselie wordt gezaaid.
Maar in plaats van de ontwortelde oude wijngaard, is het planten van stekken niet de moeite waard - ze zullen zich slecht ontwikkelen, omdat de grond op dergelijke plaatsen al ernstig is uitgeput.
Je kunt een pijp graven aan de rand van de put om de druiven onder de wortel water te geven.
Als het planten in koude gebieden wordt uitgevoerd, kunt u donkere glazen flessen rond de put opgraven om de grond te verwarmen
Bij het planten moet men voorzichtig zijn, omdat jonge druivenwortels erg kwetsbaar zijn. De zaailing wordt voorzichtig besprenkeld met aarde, verdicht en bewaterd met 2-3 emmers water. Dan is het raadzaam om de stamcirkel te mulchen zodat het vocht langer in de grond blijft.
Druivenzaailingen planten op video
Een andere geweldige manier om druiven te vermeerderen is gelaagdheid. De auteur ontving op deze manier in korte tijd hele rijen druiven. Lange wijnstokken worden ondiep op de juiste plaatsen gegraven en zorgen ervoor dat ze constant op de grond worden gedrukt met stukjes steen of bakstenen. De sleutel tot succes is regelmatig water graven. Bovendien kun je niet haasten om lagen van de moederstruik te scheiden. De auteur maakte een dergelijke fout bij de eerste poging om zich te verspreiden door gelaagdheid en kreeg als gevolg een kwetsbare struik, die veel extra zorg vereiste voor normale ontwikkeling.
Druivenverzorgingsregels
Een vroege gourmet heeft geen speciale zorg nodig, maar hij heeft regelmatig snoeien, topdressing en water nodig.
Snoeien wordt uitgevoerd in de lente en herfst. In het voorjaar worden de wijnstokken die in de winter zijn gestorven verwijderd en wordt er geknipt. De gourmet houdt niet van overbelasting; om een goede oogst te garanderen, wordt het aanbevolen om de wijnstokken voor 6-8 knoppen te snijden, waardoor de struik in een hoeveelheid van 30-35 ogen en 20-24 scheuten wordt belast. Het is het handigst om een struik in de vorm van een waaier te vormen en deze op een gewoon latwerk met één rij te plaatsen.
Het proces van ventilatorvorming duurt 3-4 jaar
De herfst snoeien gebeurt eind oktober - begin november. Extra groei en onrijpe scheuten worden verwijderd. In regio's met koude winters, zijn Gourmet struiken na de herfst snoeien beschut voor de winter. Om dit te doen, worden de wijnstokken uit het latwerk verwijderd, in trossen vastgebonden, op de grond gelegd en vastgebonden met stro, film, agrofibre of ander isolatiemateriaal.
Voor optimale winterse omstandigheden kunt u de wijnstokken bovenop de film bedekken met een laag aarde
Het water geven van druiven is regelmatig nodig, vooral in het eerste jaar na het planten. Een jonge zaailing wordt elke 7-10 dagen bewaterd, maak de grond in de nabije stengelcirkel los en mulcheer om vocht te behouden.
Struiken voor volwassenen worden in de zomer 4-5 keer bewaterd. Een grote behoefte aan vocht wordt waargenomen in druiven tijdens het ontluiken, vóór de bloei, tijdens de periode van eierstokgroei en na het oogsten. Tijdens deze periodes is het noodzakelijk om irrigatie te organiseren met een snelheid van 50-60 liter water per struik. Water wordt gevoerd in irrigatievormen die een halve meter van de stengel zijn gesneden. De beste optie voor irrigatie is druppelirrigatie, waarmee u een constant niveau van bodemvocht kunt handhaven. In een droge zomer helpt het mulchen van de grond om een optimaal microklimaat rond de struik te handhaven.
Druiven water geven op video
Gourmet houdt van vroege voeding. Het eerste voedsel voor de jonge struik wordt geleverd door kunstmest die in de plantkuil wordt geïntroduceerd. Meestal gaan ze 2-3 jaar mee. Vervolgens is het noodzakelijk om regelmatig organische en minerale dressings voor druiven te maken. Bemesting is verplicht voor het gewas na het planten. Voor de bloei worden fosfor- en kaliumverbindingen toegevoegd. Aan het einde van de bloei wordt bladbehandeling met micro-elementen (mangaan, zink, ijzer) uitgevoerd.
Omdat organische meststoffen onder de druiven mest of vogeluitwerpselen vormen in de vorm van een oplossing. Deze meststoffen bevatten een vrij groot aantal stikstofverbindingen, daarom worden stikstofmeststoffen niet afzonderlijk toegepast - hun overmaat kan leiden tot overmatige groei van groene massa en lagere opbrengst.
Bemesten en voederen van druiven op video
Hoe een wijngaard te beschermen tegen ziekten en plagen
Een vroege gourmet wordt beschouwd als zeer resistent tegen schimmelziekten - meeldauw, grijze rot en oidium. Desalniettemin kunnen bij verhoogde luchtvochtigheid nog steeds ziekten optreden. Daarom zullen preventieve veerbehandelingen met zwavel, Bordeaux-mengsel of andere fungiciden niet storen. Dergelijke behandelingen zijn des te noodzakelijker omdat in hun afwezigheid anthracnose kan ontstaan, wat leidt tot het uitdrogen van fruit en takken en het verschijnen van bruine vlekken op de bladeren. Als de ziekte optreedt, worden de getroffen gebieden verwijderd en verbrand en wordt de plant behandeld met kopersulfaat of Nitrofen.
Druiven aangetast door anthracnose zijn bedekt met bruine vlekken waarrond het vlees verhardt en droogt.
Gastronomische oogst kan last hebben van aanvallen van druiven- en spintmijten, daarom is een periodieke behandeling met insecticiden (Actellik, Fosbetsid) en acariciden (Neoron, Apollo) noodzakelijk.
Om het gewas tegen vogels te beschermen, helpt een kleine mazenstapel die zich om de struiken uitstrekt, en om wespen te beschermen, netzakken die op elke borstel worden gedragen.
Ondanks de complexiteit blijft de manier om druiven met buidels te beschermen de meest betrouwbare
Oogsten, opslag en gebruik van gewassen
Tijdens de bloei in het eerste decennium van juni begint de Gourmet in de zuidelijke regio's zich begin juli te vullen en rijpt half augustus. In koudere klimaten, zoals Altai, wordt de rijping uitgesteld tot begin september.
De bessen worden begin juli roze
Oogsten is noodzakelijk met volledige rijpheid, omdat het zonder een struik niet kan rijpen. De clusters zijn netjes gesneden met een snoeischaar en gestapeld voor transport in ondiepe houten kratten. Het is noodzakelijk om zo strak mogelijk te leggen, maar geen bessen te pletten! De gourmet is perfect opgeslagen - borstels die in een koele ruimte zijn opgehangen, kunnen 'wachten' op de lente.
Gastronomische bessen hebben een geweldige smaak en kunnen zowel vers worden geconsumeerd als worden gebruikt om sap, conserven, backmes, rozijnen te maken. Dankzij de ongewone combinatie van nootmuskaat en bloemig aroma wordt de Gourmet zeer gewaardeerd in de wijnbereiding.
Beckmes, of druivenhoning, is niet alleen lekker, maar ook een zeer nuttige traktatie
Beoordelingen van wijnbouwers
Gastronomische vroege fokkerij V.N. Krainova Rijpt in 105-110 dagen. Groeikracht is boven het gemiddelde, de wijnstok rijpt goed, is stabiel bestoven. Bossen met een gewicht van 0,7-1,5 kg, een bes met een gewicht van 8-10 g. roze kleur. Bestand tegen grote schimmelziekten. Een van de leiders om te proeven, in een harmonieus boeket is een zeer aangename muscat.
Nadezhda Viktorovna, Altai Territory//vinforum.ru/index.php?topic=178.0
My Gourmet is vroeg, dit jaar draagt voor het eerst fruit, vijf clusters, niet erg groot maar toch zeer aantrekkelijk, zijn al begonnen met het kleuren van de bessen. Ik besloot vandaag om de roze bes te proberen, en het is al zoet, ik heb al het gevoel dat het niet alleen zoet water is, maar een bes met een speciale smaak. Ik zie er geen, er vliegen wespen rond Kodryanka en er is niemand naast Gourmet. We wachten op rijping, maar ik Ik denk al dat er geen teleurstellingen zullen zijn
Nata38, Volgograd//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
voor bestuiving van een vroege gourmet, plantensoorten met een biseksuele bloem. Arcadia zal het doen. Ik heb de fijnproever niet afgestoft, alles is goed met hem. In de omgeving groeit de sfinx, argo, betrouwbare, engelwortel.
Andrey Kurmaz, regio Donetsk//forum.vinograd.info/showthread.php?page=21&t=943
Ik heb gelezen wat ze over fijnproevers schrijven, in het bijzonder vroeg over fijnproevers. Laat me een beetje toevoegen. Half oktober was hij in Brest met V. Astapenko. Deze variëteit, samen met de verjaardag van Novocherkassk, heeft me gewoon geraakt! Twee maanden zijn verstreken sinds hij volwassen is geworden, maar het leek erop dat dit een week was gebeurd, maximaal 10 dagen geleden. De kleur is diep karmozijnrood, de pulp is dicht en MUSCAT! De bessen zijn groot, uitgelijnd, de smaak is buitengewoon! Ik leef in de hoop dat ik hetzelfde krijg ...
A.Kondratiev - bursucok, Daugavpils//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?p=103530
Maar ik deel niet het algemene enthousiasme voor de Gourmet, het is natuurlijk lekker, maar toch is het allemaal besprenkeld, en ik rende met soezen en verwerkt met gechelateerd boor, niets helpt, zoals vorig jaar, of ben ik het alleen. Naar mijn mening heeft hij veel last van de Monarch en in FIG is hij zo lekker voor mij dat ze hem een ander soort noemden. En nog belangrijker, ik verving ze door 2 struiken die voorheen niet geschikt waren, in het algemeen veranderde ik de priem voor zeep.
Yuri72, Donbass//lozavrn.ru/index.php?topic=112.45
Gourmet is een universeel ras, omdat het geschikt is voor het kweken op individuele boerderijen en voor industriële teelt. Wat betreft de mogelijkheden om het gewas te gebruiken, is dit ras ook universeel - het is geschikt voor tafelconsumptie, en voor wijnbereiding en voor conservering. Deze variëteit vereist niet veel inspanning om te groeien, naleving van de standaardregels van landbouwtechnologie is voldoende om hoge opbrengsten te verkrijgen.
