Knoflook is een van de onmisbare ingrediënten van culinaire meesterwerken. Niet iedereen houdt echter van zijn scherpe geur en scherpe smaak. Knoflook rockambol heeft een veel mildere smaak en geur dan gewone knoflook. Naast smaak heeft rockambol bollen van buitengewone grootte.
Plant beschrijving
De plant, bekend als rocambol knoflook, wordt officieel kamui genoemd. Het wordt in veel landen in de natuur gevonden, maar komt vooral veel voor in het zuiden en westen van Europa, in Centraal-Azië, de Kaukasus en de Krim. In China en Korea wordt het al lang gekweekt en wordt het zowel in de keuken als in de geneeskunde gebruikt.
Knoflook rockambole wordt ook wel Egyptische ui, Spaanse knoflook, olifantenui, paardenknoflook genoemd.
Olifant, Egyptische of Spaanse knoflook op video
Kapsel - een vaste plant van de familie Liliaceae. Qua uiterlijk lijkt de rockambole op prei. Het is strak. een stam met een grote diameter wordt 0,8-1,2 m hoog, afhankelijk van de kwaliteit van de grond. Lichtgroene brede bladeren komen uit de stam, met een dichte structuur en een zilverachtige wasachtige coating.
Rockambol-bloeiwijzen zijn erg groot en mooi, waardoor de plant voor decoratieve doeleinden kan worden gebruikt
De bloei begint in juli. De plant produceert een bloemdragende pijl van ongeveer een meter lang, met bolvormige bloeiwijze verzameld uit bellen van een lila tint. Zaden zijn meestal niet gebonden.
De uikop bestaat uit 4-6 teentjes bedekt met vezelige schubben. De grootte van het hoofd is erg groot - de gemiddelde grootte is 6-7 cm, tot een maximum van 10 cm, en de massa is 100 g, onder goede omstandigheden - tot 300 - 400 g. Tegen het einde van het eerste jaar na het planten, wordt een bol van een kruidnagel gevormd, in het tweede jaar de gebruikelijke multi-tand bollen, onder de bovenste laag waarvan kinderen worden gevormd (4-20 stks). Kinderen zijn de belangrijkste manier om rockambol te fokken.
Kinderen worden gevormd tegen het einde van het tweede jaar, groeiend onder de bovenste laag van de schil
Soorten knoflook rockambol
Net als andere tuingewassen is knoflook rockambol onderverdeeld in verschillende variëteiten. Twee variëteiten van deze knoflook zijn officieel geregistreerd in Rusland: Parels en Janissaries. Bovendien kweken veel liefhebbers een Wit-Russische variëteit van rockambol - de Witte Olifant.
De witte olifant werd gefokt door Wit-Russische fokkers specifiek voor de teelt in koude gebieden. Een kenmerk van de plant is het ontbreken van bloempijlen. Bollen met een gewicht van 150-200 g bestaan meestal uit 6-7 kruidnagel (soms - 8). De kleur van de pulp op de snede is geelachtig. Het ras is bestand tegen fusarium.
De witte olifant heeft zeer grote bolmaten
De winterharde variëteit Pearls werd gekweekt in het Federaal Wetenschappelijk Centrum voor Groenteproductie (regio Moskou). De werkzaamheden aan het ras zijn in 2004 voltooid en in 2006 in het rijksregister opgenomen. Het is een middenseizoencultuur die in heel Rusland kan worden geteeld. De technologie voor het kweken van parels is dezelfde als voor winterknoflook. Parels vormen een bloemenpijl, hebben zeer lange (tot 60 cm) en brede (3-3,5 cm) bladeren die op jonge leeftijd kunnen worden gegeten. Platte bollen, bedekt met witte leerachtige schubben, zijn niet zo groot als die van de Witte Olifant - het gemiddelde gewicht is 53 g. De bol bestaat uit 4-6 kruidnagel, elk met een gewicht van maximaal 12 g. 3-5 kinderen worden gevormd op een volwassen ui. Het vruchtvlees met een gelige kleur heeft een vrij scherpe smaak. Knoflookopbrengst Parels tot 2 kg / m2.
Janissary - winterbestendige knoflook van binnenlandse selectie
Rockyball-variëteit Yanychar is volledig "jong" - geregistreerd in 2015. Ontvangen fokkers A.F. Bukharov, A.R. Bukharova en A.V. Petrishchev. Dit ras is winterhard, dus het wordt aanbevolen om het in de hele Russische Federatie te kweken (de technologie is dezelfde als voor winterknoflook).
Verwijst naar variëteiten schieten. De lengte van de bladeren is maximaal 40 cm, de breedte is 3-3,5 cm.De bladeren zijn groen geverfd en bedekt met een waslaag van gemiddelde dichtheid. Een ui met een gewicht tot 95 g bestaat uit 6 teentjes en vormt maximaal 5 kinderen. Dekkende vlokken zijn romig van kleur en het vruchtvlees is gelig.
Voor- en nadelen, vooral knoflook rockambol
Het voordeel van rocambol is dat het minder pittig en sappiger smaakt dan gewone knoflook. Een bijzonder verrassende eigenschap is de combinatie van de smaak van uien en knoflook in één groente. Zoals veel soorten uien, zijn gekamde uien rijk aan vitamine A en C, evenals ijzer. Net als knoflook bevat rockambol allicine.
Het gebrek aan knoflook-rockambole kan niet al te lange houdbaarheid worden genoemd - een gemiddelde van 4-6 maanden.
Vergeleken met gewone knoflook ziet de rockambole eruit als een reus.
Van groot voordeel is het gebruik van verse rockambol. Het heeft een positief effect op het cardiovasculaire en spijsverteringsstelsel, heeft een antiviraal effect en verbetert de immuniteit, voorkomt schimmelziekten en helpt bij vergiftiging. Rockambol kan ook worden gebruikt in de cosmetica - om acne te verwijderen, het haar te versterken, spataderen te bestrijden.
In de volksgeneeskunde wordt rockambole gebruikt om wratten te verwijderen, tonsillitis, slapeloosheid en andere ziekten te behandelen.
Kenmerken van de teelt van knoflook rockambol
De technologie voor het kweken van knoflook-rockambol is dezelfde als voor gewone knoflook.
Landing
Je kunt in het voor- en najaar een rockbal planten. Het is alleen nodig om te onthouden dat in de koude gebieden de harige uien die in de herfst zijn geplant, kunnen bevriezen. U moet de beplanting uitstellen tot de lente, of de beplanting bedekken met isolatiemateriaal.
Voor het planten van knoflook-rockambole moet je het zuidelijke, goed door de zon verwarmde gebied kiezen. Hoewel de rockambol droogte goed verdraagt, hebben gebieden met matig vochtige grond de voorkeur.
Het is raadzaam om rockball te planten na lupine, alfalfa, peulvruchten, courgette, kool of komkommers. Ongewenste voorlopers zijn uien, knoflook en aardappelen.
De grond voor de teelt van knoflook moet los zijn, met een hoog gehalte aan organische stoffen. De verwerking begint onmiddellijk na het oogsten van de vorige oogst. De grond moet worden gegraven tot een diepte van 5 tot 25 cm (hoe dichter de grond, hoe dieper het is om te graven), waarbij 6-8 kg compost of verrotte mest en 1-2 handenvol beendermeel voor elke vierkante meter worden geïntroduceerd. Je kunt een ander mengsel gebruiken - 5 kg humus en 2-3 glazen as.
Het oppervlak van de grond moet worden geëgaliseerd, ontdaan van stenen, harde kluiten en onkruid. De bedden zijn georiënteerd in de noord-zuidrichting.
Plantmateriaal moet ook worden voorbereid. Kinderen of lampen met één tand moeten op grootte worden gesorteerd, zodat de scheuten vriendelijk zijn. Tanden en uienbollen moeten worden gereinigd van stukjes van de oude bodem, wat beworteling voorkomt.
Als u een rockambole met kinderen plant, krijgt u tegen het einde van het jaar bollen met één tand. Het planten van een enkele tand geeft een grote bol, bestaande uit verschillende kruidnagel.
Het wordt aanbevolen om tanden, bollen of kinderen op kloppen te weken in een oplossing van kaliumpermanganaat of een infusie van as (1 kop per 1 liter heet water, kook gedurende 10 minuten).
Het voorbereide zaad wordt geplant op een diepte van 4-7 cm (kortere diepte voor kinderen), met inachtneming van een afstand tussen planten van 15-20 cm en tussen rijen van 25-30 cm.
De grond wordt bewaterd en mulch met turf, compost of zaagsel (laagdikte 1-3 cm).
Het planten van knoflook rockambol op video
Landingszorg
Rockambol landing care is eenvoudig.
De bedden moeten regelmatig water krijgen (10-12 emmers per 1 m2) met een frequentie van 1-2 keer per week. Drogen en wateroverlast van de grond mogen niet worden toegestaan. De bodemkorst wordt vernietigd door los te maken. Te vaak losmaken is niet nodig - ze verslechteren de structuur van de grond en leiden tot uitdroging.
Zorg ervoor dat je onkruid verwijdert - het zijn de tussenliggende gastheren van veel ziekten!
Het wordt aanbevolen om bloempijlen te verwijderen, omdat ze kracht putten uit de plant. U kunt een deel van de steeltjes verlaten voor decoratieve doeleinden.
Regels voor het kweken van rockambol op video
Als u rockambole op rijke grond plant, kunt u het doen zonder bemesten. Als blancheren van de bladeren wordt waargenomen, moeten planten worden gevoed. Na opkomst 10-20 g / m2 ammoniumnitraat. Wanneer 4 bladeren worden gevormd, worden de bedden bewaterd met een oplossing van 1 kop kippenuitwerpselen en 1 eetlepel ureum per emmer water (consumptiesnelheid 3 l / m2).
Eind juni, wanneer bollen worden gevormd, zijn fosfor-kaliummeststoffen vereist. U kunt een oplossing van as (1 kop per 10 liter water) gebruiken met een debiet van 4-5 l / m2.
Omdat de ui warm is, moet deze in koude gebieden voor de winter worden bedekt met een dikke laag mulch.
Reproduktie
In tegenstelling tot gewone knoflook zijn de bloempijlen van de rock shooter puur decoratief en brengen ze geen zaden mee. Daarom is de belangrijkste methode voor de verspreiding van deze knoflook het planten van kinderen die groeien onder de bovenste laag van de integumentaire schalen. Kinderen zijn bedekt met een dichte schaal, die wenselijk is om voorzichtig te verwijderen voor het planten om kieming te vergemakkelijken.
Rockambol-kinderen moeten zorgvuldig van de bovenhuid worden verwijderd voordat ze instappen
Je kunt rockball en eenjarige jonge bollen propageren, bestaande uit één kruidnagel, of de kruidnagel van een volwassen bol (zoals gewone knoflook).
Plagen en ziekten
Rocambole wordt aangetast door dezelfde ziekten en plagen als andere soorten knoflook en uien. Fusarium is de moeite waard om te vrezen, wat meestal wordt beïnvloed door planten als de voorganger aardappel was. Bovendien kan het gewas last hebben van witte rot en roest, en van ongedierte kan het worden aangevallen door een uienvlieg en een uienmot.
Als de bedden worden aangetast door Fusarium of roest, moet u de zieke planten verwijderen en vervolgens 3-4 jaar geen rockambol op dezelfde plaats planten. Om de ziekte te voorkomen, moet je omgaan met de uienvlieg, ervoor zorgen dat het zaad op een koele plaats wordt bewaard en de bollen opwarmen voordat ze heet worden geplant (40-42 overC) lucht.
Sommige ongedierte en ziekten van de ui op de foto
- Rupsen motten bladeren en veroorzaken uitdroging
- Uienvlieglarven knagen doorgangen in de pulp, wat bijdraagt aan het rotten van de bollen
- Fusarium-infectie wordt vaak veroorzaakt door vervuilde grond.
Preventie van witte rot bestaat uit het kalmeren van zure grond en het verminderen van doses stikstofmeststoffen.
Er zijn geen speciale middelen om ongedierte te bestrijden, de belangrijkste preventieve maatregel is de naleving van de vruchtwisseling en de regels van de landbouwtechnologie, evenals het tijdig wieden van onkruid en het verwijderen van alle plantenresten na de oogst. De grond en planten zelf kunnen worden bestoven met tabaksstof. De uienvlieg wordt afgeschrikt door een wortelgeur, dus het is raadzaam om rockambol-planten af te wisselen met wortelen. Planten die zijn aangetast door ongedierte, moeten onmiddellijk uit de tuin worden verwijderd.
Ziekten en plagen van uien en knoflook - video
Oogsten en oogsten
Zodra de onderste bladeren beginnen te drogen en de bovenste bladeren geel worden, moet je beginnen met oogsten. Als de bollen niet tijdig worden verwijderd, zullen hun schalen barsten, wat leidt tot rotschade en slechte opslag. Bovendien verkruimelen dergelijke bollen tijdens het graven.
Bollen worden voorzichtig gegraven, in een poging ze niet te beschadigen of te raken. Zonder de stengels te snijden, worden de planten in strakke bundels gebonden die op een goed geventileerde, droge plaats hangen. Nadat de bollen zijn opgedroogd, moeten ze 2 weken in het licht worden gehouden (dit helpt om de houdbaarheid te verlengen) en vervolgens worden ze opgeslagen voor opslag in een koele ruimte.
De jonge hoofden van knoflook rockambol zijn geweldig voor behoud
Rockambol-koppen kunnen vers worden geconsumeerd, ingelegd, toegevoegd aan ingeblikte groenten en vlees- of visgerechten. Tijdens het groeiseizoen kunnen jonge bladeren en stengels worden verzameld en als voedsel worden gebruikt.
Beoordelingen tuiniers over knoflook rockambol
Ik geef de voorkeur aan Rocambole, omdat de smaak delicaat en minder scherp is dan die van knoflook en de geur niet zo hard is. Ook worden ui-knoflookkoppen (in tegenstelling tot gewone) goed bewaard tot bijna het nieuwe gewas. Rockambol is een waardevolle plant voor voeding en het behoud van de gezondheid. Net als andere uien bevat het vitamine A en C en ijzer. Net als knoflook bevat het een stof die vitamine B1 activeert. Bovendien heeft ui-knoflook antivirale eigenschappen, helpt het bloed en bloedvaten te reinigen, versterkt het de afweer van het lichaam en geneest het darmziekten. Jonge rockambolbladeren die op salades worden gebruikt. We voegen ui met knoflookaroma toe aan vleesgerechten, en in vis ontmoedigt het goed een specifieke geur. Bladeren en bollen kunnen worden bewaard. We voegen de tanden aan de komkommers en tomaten bij het beitsen, vanwege hun grote formaat zijn ze gemakkelijk en snel schoon te maken.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Ik kweek al vele jaren Rocambole. Ik plant het als winterknoflook, als ik het met mijn tanden plant, krijgen we een twee-jarige cultuur en kinderen - een drie-jarige cultuur. Het is niet zo vorstbestendig als gewone knoflook, dus ik mulch de tuin. Rocambole bloeit in juni maar geeft geen zaden, dus snijd ik onmiddellijk de pijl af. Ik land eind september-oktober tot een diepte van 7-9 cm. en 8-10 cm. op een rij. Kinderen moeten worden schoongemaakt, ook al is deze onplezierige schilbehandeling zeer duurzaam, verhoornd, ze mogen niet opstaan. Tanden hoeven niet schoongemaakt te worden; hun kaf is gewoon en ze ontspruiten zo goed. Bollen met één tand groeien bij kinderen en kleine tanden, en grote grote koppen komen van kleine tanden. De plant zelf ziet er chiquer uit dan gewone knoflook, laat de stengel en kop achter. Maar eerlijk gezegd is hij in ons gezin niet bijzonder favoriet. De dochter herkent het helemaal niet, zegt een nare smaak en de rest voelt zich meer aangetrokken tot de gebruikelijke knoflook. Dus deze schoonmoeder verkoopt op de markt, wat erg tevreden is, zijn grote hoofden breken in een oogwenk.
Kum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole vermenigvuldigt zich zowel door grote bollen als door kinderen, het wordt zeer goed opgeslagen, daarom kan het worden gekweekt als een lentegewas, alleen in dit geval zullen de koppen kleiner zijn. Wanneer de onderste bladeren geel en droog beginnen te worden, is het noodzakelijk om te beginnen met oogsten, u kunt het niet aanhalen om de kinderen op de wortels en uien onder de schalen niet te verliezen.
Podaronka//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Knoflook rockambol zal liefhebbers verrassen met zijn sappige en milde smaak. Ondanks zijn exotische oorsprong, heeft het geen speciale zorg nodig. Een goede vruchtwisseling, tijdig water geven en wieden geeft de tuinman een oogst van ongelooflijk grote en smakelijke bollen.
