Druiven: een kort overzicht van de beste rassen voor verschillende regio's

Sinds de oudheid worden druiven door de mens verbouwd. Volgens historici waren de pioniers in deze kwestie de oude Egyptenaren, die de cultuur met succes cultiveerden in het zesde millennium voor Christus. De afgelopen jaren is de wijnbouw veel verder gegaan. Tegenwoordig tellen wetenschappers ongeveer 20 duizend druivenrassen, waarvan er meer dan 4 duizend worden gebruikt. Ze verschillen van elkaar in de kleur van bessen, weerstand tegen ongunstige omstandigheden, smaak en andere kwaliteiten.

Rassen met verschillende kleuren bessen

De kleur van druiven is zeer divers. Het hangt af van de hoeveelheid kleurende pectine in de huid van de foetus en kan variëren van bijna wit tot blauwzwart. Op basis hiervan zijn alle rassen verdeeld in drie hoofdgroepen:

• wit;
• zwart;
• rood.

Een van de karakteristieke kenmerken van een druivenras is de kleur van de bessen.

Wit

De bessen van witte druivensoorten hebben eigenlijk een lichtgroene kleur. Bovendien hangt de kleurtint niet alleen af ​​van de variëteit, maar ook van de groeiomstandigheden. Vooral sterk op de intensiteit van het kleuren van fruit beïnvloedt zonlicht. Om het effect te vergroten, verwijderen veel telers tijdens de rijping een deel van de bladeren. Bij het uitvoeren van deze procedure moet eraan worden herinnerd dat te vroeg verdunnen kan leiden tot zonnebrand op de bessen en een volledig of gedeeltelijk opbrengstverlies.

Meer dan de helft van alle druivenrassen heeft witte bessen. Deze omvatten:

• Agadai;
• Avgaliya;
• Bazhen;
• Wit wonder;
• Galahard;
• De langverwachte;
• Karaburnu;
• Liang;
• Moskou wit;
• Talisman;
• citroengeel;
• Sabbat.

Fotogalerij: populaire witte druivenrassen

Zwart

Zwarte druivensoorten zijn erg populair bij tuinders over de hele wereld. Ze bevatten een groot aantal antioxidanten die gunstige effecten hebben op de menselijke gezondheid. Zwarte druiven komen minder vaak voor dan wit. Niettemin is het te zien in bijna elke wijngaard. De volgende kwaliteiten waren vooral beroemd:

• Academicus Avidzba (ter nagedachtenis van Dzheneyev);
• Antraciet (Charlie);
• december;
• fun;
• Krasen;
• Moldavië;
• Odessa souvenir;
• Herfst zwart.

Fotogalerij: zwarte druivenrassen

Rood

Rode druivensoorten komen minder vaak voor dan witte en zwarte variëteiten. Bovendien krijgen ze bij onvoldoende zonlicht en andere ongunstige omstandigheden vaak niet de gewenste kleurintensiteit en blijven ze groenachtig roze.

Onder de rode variëteiten die in ons land worden geteeld, kan worden opgemerkt:

• Victor;
• Helios;
• dessert;
• kardinaal;
• origineel;
• Ter nagedachtenis van de leraar;
• Ter nagedachtenis van de chirurg;
• Rumba.

Fotogalerij: druivenrassen met rode bessen

Soorten met verschillende looptijd

Alle druivensoorten kunnen worden onderverdeeld in vroeg en laat. Onder de wijnbouwers van ons land is er veel vraag naar vroegrijpe variëteiten, omdat ze zelfs rijpen in gebieden met risicovolle landbouw met korte en niet te hete zomers.

Tabel: Vroege variëteiten

Tabel: Late rassen

In het grootste deel van ons land kunnen alleen pretentieloze en winterharde druiven worden geteeld. Bij het fokken van nieuwe rassen moeten fokkers rekening houden met deze twee kwaliteiten, waardoor de wijnbouw zelfs in de noordelijke regio's van Rusland wordt gedistribueerd.

Bescheiden

Beginnende telers besteden speciale aandacht aan de veeleisende variëteit om te verzorgen. Volledig deze kwaliteit bezit:

• Agaat Donskoy. Een vroege variëteit met donkerblauwe middelgrote bessen van een eenvoudige smaak. De pulp bevat niet meer dan 15% suikers. Verschilt in hoge (tot 50 kg van een struik) productiviteit. Vanwege de hoge weerstand tegen schimmelziekten vereist het geen regelmatige chemische behandelingen. In gebieden met wintertemperaturen boven -26 ° C kan het worden geteeld zonder beschutting. In geval van schade aan de wijnstok door strenge vorst, is het gemakkelijk te herstellen;
  

  Zelfs beginnende telers zullen een hoge opbrengst aan Agatha Donskoy kunnen krijgen.

• Timur. Een laagblijvende druivensoort met witgroene zoete bessen met een mild muscat-aroma. Ze rijpen binnen 100-106 dagen na het begin van het groeiseizoen. Timur vereist geen speciale bodemvruchtbaarheid. Het voelt geweldig op zandige en zandige leemgronden. Weerstand tegen schimmelziekten is hoger dan de meeste druivenrassen. Het verdraagt ​​een verlaging van de luchttemperatuur tot -25 ° C;
  

  Timur in onze tuin is een universele favoriet. We hebben 3 struiken op de leeftijd van 5 jaar. Rijping is de vroegste van alle rassen. De bessen zijn erg mooi van vorm en heel zoet met knapperig vruchtvlees. Er was geen water. Het enige is dat de borstels klein zijn - 300 - 400 g. We voelen de muscat niet.

  Galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7

• Lydia. Een eeuwenoude variëteit die wordt gekenmerkt door een hoge groeikracht en uitzonderlijk bewortelingsvermogen. Roze bessen zijn vrij klein. De pulp is slijmig, met een karakteristiek aroma. Lydia werd vroeger veel gebruikt voor het maken van wijn en sappen, maar na geruchten over het vrijkomen van schadelijke stoffen tijdens de gisting verloor het zijn populariteit. Voor een succesvolle vruchtvorming heeft deze variëteit een lange, warme zomer nodig. Het vereist geen regelmatige behandeling tegen schimmelziekten, topdressing en water geven. Vanwege zijn bescheidenheid in de zuidelijke regio's, wordt Lydia vaak gekweekt als een decoratieve cultuur. Meestal is het versierd met verschillende priëlen en luifels.
  

  Lydia kan het heel goed doen zonder enige zorg

Winterhard

Winterhardheid is een must voor druiven geteeld in gebieden met risicovolle landbouw. De volgende kwaliteiten zijn bestand tegen de laagste temperaturen:

• Alpha. Een verscheidenheid aan Amerikaanse selectie. Het is bestand tegen vorst tot -40 ° C, waardoor het zelfs in de noordelijke regio's van ons land zonder bescherming kan worden gekweekt. De wortels van de plant blijven levensvatbaar wanneer de grond wordt afgekoeld tot -12 ° C. Alfabessen verschillen niet in hoge smakelijkheid. Hun vlees heeft een slijmachtige textuur en een vrij zure smaak. Ze worden meestal gebruikt om wijnen en sappen te maken. Bovendien is Alpha een goede bestuiver voor zelfvruchtbare druivenrassen;
• Het raadsel van Sharov. Een uniek ras dat is ontstaan ​​dankzij de Siberische amateurfokker R.F. Sharov. Het combineert een hoge winterhardheid (tot -35 ° C) en een harmonieuze zoete smaak van donkerblauwe bessen, die 110 dagen rijpen nadat de knoppen opengaan;
  

  Het kleine (tot 2 g) gewicht van de bessen van de Sharov Riddle wordt gecompenseerd door de uitstekende smaak
• Taiga smaragd. Niveau van selectie van de student I.V. Michurin Nikolai Tikhonov. Het heeft een uitzonderlijke winterhardheid: de wijnstok wordt niet beschadigd door vorst tot -30 ° C. Heldergroene bessen bevatten een grote hoeveelheid suikers (tot 20%) met een vrij hoge zuurgraad (ongeveer 11%), waardoor ze een heldere verfrissende smaak hebben. Onder de voordelen van Taiga smaragd en een hoge weerstand tegen schimmelziekten.

Video: Taiga-druiven

Complex bestand

Veel moderne rassen hebben een complexe weerstand tegen koude en de meeste schimmel- en bacterieziekten. Deze omvatten:

• Wit wonder;
• Muromets;
• verrukken;
• Marquette;
• Liang;
• Codreanca;
• Schoonheid van het noorden;
• Kesha.

Genot

Delight is een van de meest populaire druivenrassen in Rusland en de landen van de voormalige Sovjetunie. Het verdraagt ​​vorst tot -25 ° C en lijdt zelden aan schimmelziekten. De wijnbouwers staan ​​niet onverschillig tegenover de aangename harmonieuze smaak van zijn bessen, met 19-26% suikers en 7-9% titreerbare zuren.

Delight verwijst naar grote variëteiten. Zijn wijnstok heeft jaarlijkse formatieve snoei nodig. Meestal laat het niet meer dan 40 ogen achter wanneer het op de struik wordt uitgevoerd.

Grapes Delight verdraagt ​​vorst en is bestand tegen ziekten

Lichtgroene, bijna witte bessen van deze variëteit wegen ongeveer 5-6 g en hebben een ovale ronde vorm. Ze worden voornamelijk gebruikt voor verse consumptie. De clusters zijn los, met een gewicht van 500 tot 900 g.

De vruchten van Delight rijpen binnen 100-110 dagen vanaf het moment van ontluiken. Van een hectare beplanting, kunt u maximaal 120 quintals druiven verzamelen, waarbij de kwaliteiten ervan goed behouden blijven tijdens transport en opslag.

Ik zal Enthousiasme nooit opgeven. We hebben niet gemerkt dat het ziek was van een oidium. Betrouwbaar. Het hangt tot je het uitdoet en het is heel leuk om op elk moment in de herfst ervan te genieten tot de vorst.

Tatyana Filippenko

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88

Video: Delight druiven

Kesha

Kesha verdraagt ​​een temperatuurdaling tot -23 ° C en heeft een sterke immuniteit voor schimmelziekten. De karakteristieke kenmerken zijn onder meer:

• lichtgroene kleur van grote bessen;
• zoet vlezig vlees;
• vroege rijping van bessen;
• hoge productiviteit;
• snelle vruchtvorming;
• gebrek aan neiging om fruit te schillen.

Kesha begint 2 jaar na het planten vrucht te dragen

Ik heb Kesha die 13 jaar groeit. Favoriete variëteit van het hele gezin. Zeer pretentieloos en stabiel. Vrijwel geen water en geen voeding. De gebruikelijke oogst is 25-30 kg per struik. De bessen in elke borstel zijn zowel rond als lichtjes langwerpig. Het verschijnen van een eierstok in stappen is een normaal verschijnsel voor hem en duidt op een normale belasting. Nu, als er geen dergelijke eierstok is - een duidelijke overbelasting. Een grote bestuiver voor een nabijgelegen Talisman. Lichte nootmuskaat verschijnt wanneer overrijp en op bessen gebakken in de zon.

BSergej

//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40

Codreanca

Referentietabel variëteit van zwarte druiven. Het wordt veel gebruikt, zowel in de industriële wijnbouw als in privé-gebieden. Het heeft een originele langwerpige, licht gebogen vorm van bessen die een eenvoudige maar harmonieuze smaak hebben. Ze rijpen in 110-115 dagen vanaf het moment van ontluiken.

Kodrianka wordt beschouwd als een referentiedruivenras

Kodrianka, beter dan veel andere druivensoorten, verdraagt ​​terugkeervorst en zomerdroogte. Bovendien lijdt ze zelden aan meeldauw en oidium en veroorzaakt ze ook geen interesse in wespen. Kodryanka moet worden gekweekt in gebieden met wintertemperaturen lager dan -23 ° C.

Volgens ervaren wijnbouwers is het grootste nadeel van Kodryanka de neiging om te erwten. Dit kan worden voorkomen door behandeling met groeistimulerende middelen zoals gibberelline of acetylsalicylzuur.

Dit jaar was ik tevreden over Kodryanka. Toegegeven, voor de buitenwijken is deze variëteit vrij complex, niet genoeg CAT. Maar de smaak van deze variëteit is erg goed. De bes is groot. Het cijfer is tabel. De bes is knapperig, zoet, met een steen.

Roman Ivanovich

//vinforum.ru/index.php?topic=160.0

Video: beschrijving van de variëteit Codryanka

De lekkerste druivensoorten

De smaak van bessen van verschillende druivensoorten wordt gecontroleerd door experts die proeverijen instellen. Vooral heerlijk zijn variëteiten die meer dan 8,5 van de 10 mogelijke punten hebben gekregen. Bijvoorbeeld:

• Rochefort (9.7);
• Academicus Avidzba (9.2);
• Ter nagedachtenis aan Negrul (9.2);
• Tavria (9.1);
• Gourmet Kraynova (9.1);
• Valentine (9.1);
• Annie (9).

Muskaatdruif

Een consistent hoge smaakscore krijgt druiven met een nootmuskaatsmaak. Het is het meest uitgesproken in de volgende variëteiten:

• Hamburger Muscat. Oud medium laat druivenras. De paars-blauwe bessen smaken heerlijk met een sterke muscat smaak. In Rusland, geteeld als een dekgewas. Bovendien wordt het erg aangetast door ongedierte;
  

  Muscat Hamburg - een klassiek Muscat-druivenras

• Muscat van Moskou. Een zeer vroege selectie van de fokkerij van de Agricultural Academy vernoemd naar K.A. Timiryazev. De bessen zijn lichtgroen met een nootmuskaatsmaak. Vaak getroffen door schimmelziekten en spint;
  

  Het gemiddelde gewicht van Muscat Moskou-clusters is 450 g

• Rochefort. Moderne vroege rang. De bessen zijn groot (tot 8 g), rood-grijs van kleur. De pulp is sappig, met een sterk aroma van nootmuskaat. De weerstand van het ras tegen ziekten en temperaturen onder nul is gemiddeld;
  

  Rochefort-bessen zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg mooi

• Annie. De nieuwste graad van vroege rijping. Weerstand tegen schimmelziekten - 3,5 punten. De bessen zijn roze, vrij groot, met een uitgesproken smaak van nootmuskaat. De gemiddelde opbrengst is 188 centers per hectare.
  

  Moody Anyuta, maar mooie trossen, grote bessen, kleur, smaak overlappen al zijn gebreken. Heerlijke nootmuskaat!

  Alexander Kovtunov

  //vinforum.ru/index.php?topic=292.0

Groot

De smaakbeoordeling wordt niet alleen beïnvloed door de smaak, maar ook door de grootte van de bessen. Grote en mooie vruchten kunnen het ras een extra 2 punten geven.

Tafel: druiven met de grootste bessen

Fotogalerij: druiven met de grootste bessen

Zonder pit

Onder liefhebbers van druiven worden vooral pitloze variëteiten gewaardeerd. Hun bessen worden vers gegeten en gebruikt om rozijnen te maken.

Tot op heden zijn honderden pitloze druivenrassen gekweekt. In de landen van de voormalige USSR waren de meest populaire:

• Korinka is Russisch. Vorstbestendige krachtige variëteit met een zeer vroege rijpingsperiode. De bessen zijn klein, goudgroen, heel zoet. Weerstand tegen meeldauw en grijze rot is hoog, tegen oidium - gemiddeld. De dunne schil van bessen wordt vaak beschadigd door wespen;
  

  Het gewicht van Russische Korinka-bessen is niet hoger dan 2 g
• Radijs Rozijnen. Medium vroege variëteit met roze bessen. De pulp is sappig, smakelijk, met een licht aroma van nootmuskaat. Met dikke schil kunt u bessen over lange afstanden vervoeren en tot half januari bewaren. Weerstand tegen schimmelziekten is bovengemiddeld, vorstweerstand is zwak. Met overmatig vocht in de bodem verslechtert de smaak van bessen aanzienlijk. Heeft een verplichte normalisatie van het gewas nodig;
• Eeuw (Centeniel Sidlis). Een vroege variëteit van de Amerikaanse fokkerij. De bessen zijn lichtgroen, middelgroot (gewicht ongeveer 3 g). Het vruchtvlees is knapperig, met een delicate muscatelaroma. Wanneer ze overrijp zijn, verkruimelen de bessen. Bovendien verliezen ze snel kleur en krijgen ze een bruinachtige kleur. Zelden getroffen door schimmelziekten. Gemiddelde vorstbestendigheid (tot -23 ° C);
  

  Bloeiwijzen zijn heel goed gegroeid, gisteren gesneden. Eén borstel is 460 g, de andere is 280 g. Kishmish is 100%, er zijn zelfs geen rudimenten. De hele familie vond het erg leuk, er was een lichte bespiering. In alle opzichten vond ik hem meer leuk dan Radiant.

  Sergey1977

  //lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html

• Ter nagedachtenis aan Dombkowska. Ras bestand tegen ziekten en plagen, gefokt door Orenburg fokker F.I. Shatalov. Het heeft een hoge winterhardheid (tot -28 ° C). De bessen zijn donkerblauw, bijna zwart van kleur. De pulp is sappige, harmonieuze smaak. Bij gebrek aan warmte en zonlicht kan het zuur zijn. Vanaf het begin van het groeiseizoen tot de bessen rijpen, gaan er niet meer dan 115 dagen voorbij.
  

  De gemiddelde opbrengst van de variëteit Pamyaty Dombkovskaya is ongeveer 85 centers per hectare

Soorten wijnbereiding

Voor de productie van wijn worden technische druivensoorten gebruikt. Hun bessen zijn niet groot en decoratief van uiterlijk, maar bevatten een grote hoeveelheid aromatisch sap.

Het gewicht van bessen van technische druivenrassen overschrijdt zelden 1,5 g

Tabel: De meest bekende technische druivensoorten

Druiven voor verschillende regio's

Bij het kiezen van een druivenras moet speciale aandacht worden besteed aan het aanpassingsvermogen aan het klimaat van een bepaalde regio.

Krasnodar-gebied en de Krim

De natuurlijke omstandigheden in het zuiden van Rusland, met name de Krim en het Krasnodar-gebied, zijn ideaal voor het verbouwen van druiven. Bijna alle variëteiten van deze warmteminnende cultuur groeien goed en werpen hier hun vruchten af. Vooral populair bij omwonenden zijn vruchtbare variëteiten met smakelijke en grote vruchten:

• kardinaal;
• Hamburger Muscat;
• Moldavië;
• Sabbat;
• Radijs Rozijnen;
• Biruintsa;
• Ter nagedachtenis van de chirurg;
• Annie.

Er zijn veel wijnhuizen op het Krim-schiereiland en in het Krasnodar-gebied, dus er is veel vraag naar technische druivenrassen:

• Nootmuskaat roze;
• Cabernet Sauvignon;
• aliquot;
• Chardonnay;
• Traminer roze.

De Krim is een geweldige plek om druiven te verbouwen

Donbass

De lange hete zomers van Donbass laten veel druivenrassen rijpen. Maar ze kunnen lijden tijdens redelijk koude winters met weinig sneeuw. Wijnbouwers in deze regio geven de voorkeur aan relatief vorstbestendige rassen. Deze omvatten:

• Agaat Donskoy;
• Codreanca;
• Liang;
• Puhlyakovsky;
• Laura;
• Talisman;
• Galahard;
• De langverwachte.

Midden-Wolga-regio, inclusief Samara-regio en Tatarstan

In de afgelopen jaren worden druiven steeds vaker aangetroffen in huishoudelijke percelen van de inwoners van de Midden-Wolga. Een grote bijdrage aan de ontwikkeling van de wijnbouw in deze regio werd geleverd door specialisten van het Samara Regional Experimental Fruit and Berry Station, die veel nieuwe variëteiten creëerden die waren aangepast aan het lokale klimaat. Onder hen zijn:

• Eerstgeborene van Kuybyshev;
• Kuibyshevsky vroeg;
• Schoonheid van de Wolga-regio;
• Crane;
• Muscat Kuibyshevsky.

In de Samara-regio en Tatarstan voelen ook pretentieloze of complexresistente variëteiten zich goed:

• cache;
• Pleven stabiel;
• Agaat Donskoy;
• Codreanca;
• Lydia.

De middelste strook van Rusland en de regio Moskou

In centraal Rusland en de regio Moskou hebben druiven vaak last van ijzige winters en niet warm genoeg zomers. De terugvorst, die vaak voorkomt tijdens de bloeiperiode van de cultuur, is ook schadelijk voor het.

Om een ​​gegarandeerde oogst te krijgen, telen wijnbouwers uit de middenklasse en de regio Moskou alleen vroege vorstbestendige variëteiten. Onder hen zijn:

• Aleshenkin geschenk;
• Korinka Russisch;
• verrukken;
• Liang;
• Schoonheid van het noorden;
• kristal;
• Ter nagedachtenis aan Dombkovskaya;
• Muscat van Moskou.

Video: druivenoogst in de boerderij van de regio Moskou

Noordwesten van de Russische Federatie en Wit-Rusland

Het noordwesten van de Russische Federatie en de Republiek Wit-Rusland worden gekenmerkt door een korte, vrij koele zomer met veel regenval en een gebrek aan zonnige dagen. Niet elke druivensoort kan rijpen en voldoende suiker verzamelen onder dergelijke omstandigheden. Bovendien verhoogt nat weer het risico op verschillende schimmelziekten.

In dergelijke moeilijke klimatologische omstandigheden kiezen de meeste wijnbouwers voor moderne rassen die resistent zijn tegen ziekten en lage temperaturen:

• Muromets;
• Aleshenkin geschenk;
• Ter nagedachtenis aan Dombkovskaya;
• Victor;
• Galahard;
• Wit wonder;
• Delight.

Sinds 2010 cultiveer ik druiven in het noorden van de regio Leningrad (district Priozersky). In de eerste 2 jaar waren er fouten bij het beschermen van de druiven, maar de wijnstokken stierven niet en produceren nu gewassen. Begonnen met 4 struiken (3 variëteiten) Oval Delight, Laura en Memory Dombkovskaya. Na 2 jaar zorgde ze ervoor dat de druif fruit in onze regio draagt ​​en verwierf ze de variëteiten Platovsky, Aleshenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Het ovale genot en de 2 struiken van de herinnering aan Dombkowska begonnen vruchten af ​​te werpen.

Svetlana Bedrina

//vinforum.ru/index.php?topic=340.0

In Siberië

In Siberië is de belangrijkste risicofactor voor druiven de extreem koude wintertemperaturen. Maar fokkers hebben variëteiten gecreëerd die groeien en zelfs in zulke moeilijke omstandigheden vrucht dragen. Onder hen zijn:

• Het raadsel van Sharov;
• Taiga smaragd;
• Tukai;
• alpha;
• Cheryomushka Siberisch,
• Ter nagedachtenis aan Dombkowska.

Zelfs de meest koudebestendige rassen in Siberië vereisen verplichte beschutting.

Video: wijngaard in Siberië

Dankzij het onvermoeibare werk van fokkers hebben wijnbouwers een grote selectie van variëteiten van hun favoriete cultuur. Elk van hen kan druiven kiezen voor hun site, die het meest volledig aan alle eisen voldoet.