Siberische druiven zijn niet langer exotisch: hoe zijn druiven in Siberië terechtgekomen, welke variëteiten zijn geschikt voor de teelt in barre klimaten

Degenen die Siberische druiven hebben geproefd, zeggen dat het qua smaak niet minder is dan die uit het zuiden. Een belangrijk voordeel van lokale bessen is dat ze zuiverder zijn dan zuiderlingen, omdat ze niet worden verwerkt om hun presentatie te behouden en wanneer ze worden gekweekt, worden chemicaliën alleen gebruikt wanneer dat nodig is. Natuurlijk heeft de landbouwtechnologie van deze cultuur volledig unieke regionale kenmerken, maar de ervaring van tuiniers stelt elke Siberiër in staat druiven te verbouwen.

Hoe druiven in Siberië terecht zijn gekomen

Het cultiveren van druiven in de noordelijke regio's is niet eenvoudig, maar het is mogelijk door te werken en de nodige kennis te hebben. Zelfs in het Solovetsky-klooster aan de Witte Zee brachten monniken het tenslotte op.

Het klimaat van Siberië met lange winters, sterke terugvorst, een grote amplitude van seizoens- en dagtemperaturen, sterke wind is niet comfortabel voor druiven.

De promotie van druiven in koude klimaten werd in de vorige eeuw geïnitieerd door Stalin. In die tijd was er een actief veredelingswerk voor de teelt van vorstbestendige rassen. In Altai, in de jaren vijftig van de twintigste eeuw, werd zelfs een wijngaard georganiseerd, werd er proefwijn gemaakt, maar in de jaren zeventig van Brezhnev werd het fokken gestopt en werden de wijngaarden gekapt.

Alleen liefhebbers van de Siberische wijnbouw, zoals Rostislav Sharov, Fedor Shatilov, Mikhail Levchenko, Valery Nedin en enkele anderen, bleven het werk op nationale schaal onderbreken. Ze creëerden hun eigen afdelingen en scholen, waar de waardevolle praktische ervaring van de druivencultuur in Siberië werd verzameld en verspreid.

Grape Tale gaat verder

Vanwege de kortheid van de Siberische zomer kunnen alleen rassen in de volle grond worden gekweekt:

• met een minimale rijpingstijd van bessen - vroeg rijp, super vroeg, midden vroeg;
• met hoge weerstand tegen lage temperaturen.

Tegenwoordig is het telen van druiven buiten het Oeralgebergte vrij gebruikelijk bij bewoners en huiseigenaren in de zomer. Rassen met een korte rijpingstijd van lokale veredeling verschenen: Tomich, Siberian Cheryomushka, gefokt door Sharov Muscat, Riddle, Pinocchio. Soorten Aleshenkin, Vostorg, BChZ (ter nagedachtenis van Dombkovskaya), Tukai en, natuurlijk, winterharde Lydia en Isabella, gekweekt in de VS, zijn populair bij Siberische wijnbouwers. Gekweekt in de regio, met behulp van extra filmopvang in de lente en herfst, en dergelijke puur zuidelijke variëteiten als kardinaal, Arcadia, Husain.

Over druiven in Siberië - video

Niet-bedekkende druiven van Siberië

De meeste mensen geloven dat de wijnstok een zuidelijke, thermofiele plant is, maar hij verschijnt in het Verre Oosten (ten zuiden van de Khabarovsk en Primorsky Territories) en in het noordoosten van China groeit zo'n ijstijd-relikwie als Amoer-druiven in het wild. Hij maakte kennis met cultuur in het midden van de XIX eeuw.

Amoer-druif

Deze krachtige snelgroeiende wijnstok, die, met een steun, tot een hoogte van 30 meter kan stijgen en vorst tot -40 ºС verdraagt. Vanwege dergelijke kwaliteiten in regio's met een ruw klimaat, kan het worden geteeld zonder beschutting in de buurt van gebouwen van aanzienlijke hoogte, op priëlen, bogen en pergola's. Het verdraagt ​​gemakkelijk transplantatie op elke leeftijd, verdraagt ​​snoei en verspreidt zich door groene stekken. Amoer-druiven zien er vooral decoratief uit in de herfst, vanwege de heldere kleur van het gebladerte.

Amoer-druiven zien er vooral decoratief uit in de herfst, vanwege de heldere kleur van het gebladerte

De losse clusters van deze variëteit hebben de vorm van een cilinder, soms convergerend op een kegel. Zwarte sappige bessen van Amoer-druiven hebben een blauwachtige wasachtige coating. Ze zijn bedekt met een dichte huid, het vlees van binnen is groenachtig met een gewone druivensmaak.

Met behulp van in het wild groeiende Amur-druiven (Vitis amurensis) - een winterharde gelijkenis met Vitis vinifera (wijndruiven) - werden veel onbedekte vorstbestendige variëteiten en vormen gekweekt. De Amoer wilde voorouder van de huidige druiven had kleine en vaak vrij zure vruchten, de gekweekte variëteiten hebben solide bessen met een uitstekende smaak.

De meest succesvolle in deze richting was het werk van de beroemde fokker Alexander Potapenko, die resistente variëteiten als Odin (Amursky doorbraak), Marinovsky, Amursky triomf, Amethystovy, Neretinsky en anderen creëerde, bestand tegen ernstige vorst en schimmelziekten.

Druivenras Amethist

Krachtige struiken van deze tafeldruif, met een super vroege rijpingstijd, geven een oogst eind augustus of begin september. Wijnstokken worden perfect hersteld in geval van vorstschade, met behoud van de opbrengst. Het rijpen van de scheuten is bijna volledig over de gehele lengte. De variëteit verspreidt zich door stekken, die perfect zijn geworteld.

De bloemen zijn biseksueel, alle bloeiwijzen zijn perfect bestoven, dus het is noodzakelijk om de belasting op de struik te rantsoeneren.

De clusters van Amethist hebben de vorm van een cilinder en bestaan ​​uit langwerpige, gewaxte donkerpaarse bessen, soms met een paarse tint. Absoluut geen erwt. Rijpe clusters kunnen tot anderhalve maand aan de struik blijven, zonder smaak of uiterlijk te verliezen. Wespen zijn licht beschadigd.

De smaak van druiven is harmonieus zoet en zuur, aroma met nauwelijks waarneembare muscat.

Op een niveau van 2-2,5 punten is de Amethist-variëteit resistent tegen schimmelziekten, maar experts adviseren om preventief behandelingen uit te voeren.

De clusters van Amethist hebben de vorm van een cilinder en bestaan ​​uit langwerpige, gewaxte donkerpaarse bessen, soms met een paarse tint

Kweek druiven in Siberië zonder beschutting

Naast de genoemde druiven in Siberië, worden vele andere vormen en variëteiten op een niet-bedekkende manier gekweekt:

1. Amursky-1 is een super-vroege variëteit van heerlijke druiven gemaakt door F. Shatilov, rijpt in 75-90 dagen bij CAT * 1800-2000 ºС en heeft vorstbestendigheid -42 ºС. * CAT - de som van de actieve temperaturen.
2. Amoerzwart ultra-vroeg - druiven van dezelfde kweker, rijping in 85-90 dagen en bestand tegen vorst tot -36 ºС.
3. Vroege Bashkir - een verscheidenheid van super vroege rijping (CAT 1800 ºС) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), bestuivende variëteiten zijn nodig, omdat de bloemen alleen vrouwelijk zijn.
4. Riddle Sharov - een variëteit met goed en tijdig rijpende wijnstokken. De kleine clusters van zijn donkerblauwe zoete bessen hebben een delicate aroma van aardbeien. Vorstbestendigheid -32-34 ºС.
5. Zilga is een variëteit van fokker P. Sukatnieks uit Letland met biseksuele bloemen, blauwe bessen met vosaroma worden verzameld in kleine clusters van maximaal 120 g, zonder beschutting voor de winter, een van de vroegste (CAT 2050-2100 ºС) in de noordelijke regio's.
6. Skuin 675 (Moscow Sustainable) - een pretentieloze snelgroeiende complexe hybride die bij CAT 2000 ºС, biseksuele bloemen, kleine clusters tot 70 g, maximaal 120 g, amberbessen heeft een aroma van ananas-nootmuskaat.
7. Sharov Muscat is zwart - zeer vorstbestendig met donkerblauwe bessen. Hun grootte is gemiddeld, de smaak is rozijnen. Wespen de bes is niet beschadigd en vervalt niet.
8. Muscat Katunsky is extreem resistent tegen ziekten en vorst en met hoge rijpende gewassen samen.
9. Roze niet-bedekkend - tafel met druiven met uitstekende smaak, een van de beste kwaliteiten in het complex.
10. Taiga - werd ontdekt in het Primorsky Territory (het zuidelijke deel) in 1933. De struiken zijn krachtig, snelgroeiend, met vrouwelijke bloemen, clusters van 150-300 g, bessen zijn blauwachtige donkere kersen met een aangename smaak. Ze rijpen in de late zomer of begin september, bevatten 20% suiker. Het ras verdraagt ​​dooi, droogte, vorst tot 42-44 ºС.
11. Cheryomushka Siberian - de vroegste winterharde druiven geteeld door Siberiërs. Het is vergelijkbaar met Isabella, maar dan met de geur van vogelkers. Na het rijpen van het bos kun je het niet lang uit de wijnstok verwijderen, bessen verbeteren alleen je smaak.
12. Express is een universele super-vroege druivenrijping in Primorye in de eerste helft van september, in losse borstels met een gewicht tot 300 g, zwarte suikerbessen bevatten tot 26%. Express heeft de neiging om de struik met trossen te overbelasten, hun rantsoenering is vereist om vallende bessen en erwten te voorkomen.

Rassen van Amerikaanse afkomst

Veel druivensoorten en hun vormen werden gefokt op basis van Fox-druif - 'vosdruiven' die in het wild op het Amerikaanse continent groeit. De wetenschappelijke naam is Vitis labrusca (Vitis labrusca). Alle nakomelingen van Labrusca hebben, in meer of mindere mate, een karakteristieke smaak en aroma, die we "isabella" hebben genoemd. Hun bessen verzamelen vaak nog meer suikers dan tafeldruiven. Tegelijkertijd vragen de wijnstokken zelf niet om verzorging en bodems, ze zijn vruchtbaar, perfect hersteld van schade, zijn niet vatbaar voor of minder vatbaar voor schimmelziekten en zijn bestand tegen vorst tot -35 ºС.

Druiven Alpha

Beginnende wijnbouwers kunnen worden aanbevolen om aandacht te besteden aan de Alpha-variëteit, die verscheen als gevolg van de natuurlijke kruising van Labrusca met Vitis riparia (Vitis riparia). Het rijpt vóór Isabella, hoewel het qua uiterlijk en smaak er erg op lijkt.

Alpha - productief, pretentieloos, krachtig, goed rijpend, bestand tegen schimmelziekten. De rijpingstijd van deze druif is vroeg-midden, en zelfs veertig graden vorst in de winter zijn niet bang voor wijnstokken. Alpha bloeit jaarlijks anderhalve week voordat variëteiten als Muromets of Delight. De clusters van gemiddelde grootte, dicht, bestaan ​​uit ronde zwarte bessen bedekt met een waslaag. Ze smaken enigszins zuur, dus gaan ze sap maken.

Alpha - productief, pretentieloos, krachtig, goed rijpend, bestand tegen schimmelziekten

Prieel of muren van huizen begroeid met druiven van deze variëteit zien er prachtig uit. Ze groeien Alpha in de Baltische staten, Wit-Rusland, Primorye, Niet-zwarte aarde, Siberië. Het behoort tot de meest geteelde druivenrassen in de regio's van de noordelijke wijnbouw.

Druiven Lando Noir

Lando Noir is een van de rassen die door fokkers in Frankrijk en de Verenigde Staten worden gefokt. Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea waren betrokken bij de totstandkoming van de genetische formule van deze druif.

Lando noir is een vorstbestendige hoogproductieve druif waarvan de bessen in korte tijd rijpen. De wijnstokken zijn krachtig, de scheuten rijpen goed in de winter, zodat de druiven goed tegen dertig graden vorst kunnen. Het openen van de ogen vindt in de regel plaats op het moment dat de terugvorst al is verstreken. Met dergelijke kenmerken van de variëteit kun je Lando noir in Siberië kweken.

Lando Noir - een van de rassen gefokt door fokkers van Frankrijk en de VS.

Kleine, losse clusters van deze druif bestaan ​​uit ronde blauwe bessen. Hun grootte is gemiddeld. Ze produceren rode wijn met goede smaak en goede kwaliteit.

Somerset Sidlis

Deze zwoele Elmer Swenson-selectiedruif kan worden aanbevolen voor niet-gecultiveerde teelt. De weerstand tegen vorst wordt binnen het bereik van -30-34 ºС gehouden en de rijpingstijd is een van de vroegste.

Deze Elmer Swenson selectie slokdruif kan worden aanbevolen voor niet-gecultiveerde teelt.

Somerset sidlis wijnstokken hebben een gemiddelde kracht. Bossen van kleine of middelgrote omvang, bestaande uit middelgrote bessen met een roze kleur. Ze hebben een aangename smaak. Somerset Sidlis heeft lage opbrengsten, maar het smaakt heerlijk. Het eten van druiven van deze variëteit kan worden gedaan zodra het roze wordt, meestal gebeurt dit al in augustus, maar als ze aan de wijnstok blijven rijpen, rijpen de bessen wanneer ze zijn gerijpt, hun aroma wordt duidelijker aangevuld met aardbeientonen.

Vroege druiven in Siberië

Het klimaat van Siberië stelt u in staat druiven te telen met een zeer korte rijpingstijd van bessen, dat wil zeggen, alleen super-vroeg, vroeg, rijping in niet meer dan 120 dagen. Zelfs halfvroege variëteiten, met rijpingsperioden van 125-130 dagen, worden uiterst zelden gekweekt door Siberiërs.

Veel van de variëteiten van vroege rijping zijn hierboven al vermeld, maar in elk specifiek gebied en zelfs in een bepaald gebied beslist de wijnboer of hij deze specifieke variëteit aan druiven in een vuurloze vorm kan telen of nog steeds tegen vorst moet worden beschermd voor de winter.

Groeiende druiven in Krasnoyarsk

Rassenvariëteit van druiven in Siberië

Met behulp van onderdakdruiven voor de winter slagen sommige Siberiërs erin om een ​​verscheidenheid aan druivensoorten te verbouwen. Onder hen, zelfs degenen die werden gefokt door fokkers en werden aanbevolen voor meer zuidelijke regio's. Maar veel voorkomende variëteiten, waarvan de rijping bijna honderd dagen is. We zullen u meer vertellen over enkele van hen - de meest populaire onder Siberische wijnbouwers.

Solovyova-58

Druiven gekweekt in Oekraïne door N. Solovyov zijn nu te vinden in tuinpercelen van de Oostzee tot Siberië. Het is een van de vroegste, voor veroudering moet het een som van actieve temperaturen van 2200 ºС hebben. Het heeft biseksuele bloemen, geeft kleine losse trossen met een gewicht van 100 tot 300 gram, bestaande uit licht met oranje stippen van ronde bessen met een gewicht van 2-4 gram. De smaak van Solovyov-58-druiven is aangenaam, het combineert nootmuskaat en aardbeien. Het is perfect bestand tegen ziekten, maar het is slechts bestand tegen vorst tot -32 ºС, daarom is het in de Siberische omstandigheden beschut voor de winter.

Druiven gekweekt in Oekraïne door N. Soloviev

Schoonheid van het noorden (Olga)

De tafeldruiven Krasa Severah hebben krachtige struiken die goed rijpen en bestand zijn tegen vorst tot -25 ºС, maar in Siberië dekken ze het voor de winter. Maar de bessenrijpingstijd, die 110 dagen is, en CAT 2200 ºС komen volledig overeen met de klimatologische omstandigheden in de regio. De gemiddelde bos van deze variëteit kan 250 g, groot wegen - tot 500 g. De clusters zijn los, vertakt. Vijf of zes gram witte bessen vinden alleen in de zon een roze kleur. Binnenin hen onder een dunne huid sappige pulp met een aangename smaak. Tasters beoordeelde het 8 punten. Suikergehalte - 16-17%, zuur - 5,4 g / l. Bossen kunnen met succes worden getransporteerd en lang worden opgeslagen, sommige tot de nieuwjaarsvakantie. Het ras is relatief resistent tegen krakende bessen en grijze rotziekte, maar gevoelig voor oidimum en meeldauw.

De tafeldruiven van Krasa Severah hebben krachtige struiken die goed rijpen en bestand zijn tegen vorst tot -25 ºС

Muromets

Muromets tafelrassen rijpen in 110 dagen wordt geteeld door veel Siberische tuiniers. Het kan vers worden gegeten of gedroogd voor rozijnen. De vorstbestendigheid van Muromets, laag voor Siberië (tot -26) ºС, bepaalt de dekmethode voor het kweken van dit ras. Krachtige oogststruiken van deze druif goed bestand tegen meeldauw, maar zijn onderworpen aan grijze rot en oidimum. Scheuten voor de winter rijpen bijna de volledige lengte van de groei.

Muromets-bloemen zijn biseksueel. Koeling tijdens de bloei van druiven, evenals het overbelasten van de struik, leiden tot peeling - het uiterlijk van een groot aantal kleine bessen. Grote borstels met een gewicht tot 0,4 kg hebben een conische vorm en gemiddelde dichtheid. Vrij grote ovale bessen van donkerpaarse kleur zijn bedekt met een coating van was. Hun pulp is dicht, knapperig. Het hoopt zich op tot 17,8% suiker en iets meer dan 4 g / l zuur.

Bij langdurige regenval kunnen de bessen barsten. In dit geval worden zelfs de onrijpe druiven verwijderd en naar zelfgemaakte preparaten gestuurd (gestoofd fruit, conserven, enz.).

Muromets tafelrassen rijpen in 110 dagen wordt geteeld door veel Siberische tuinders

Super Rode Muscat

Door de snelheid van rijping van bessen gedurende 95-100 dagen, is dit ras ideaal voor de omstandigheden in Siberië, maar de vorstbestendigheid bereikt slechts -23 ºС, daarom groeien ze het alleen door te schuilen voor de winter.

De gemiddelde grootte van clusters van deze variëteit varieert van 300-600 gram. Ze zijn matig dicht of enigszins los. Ronde rode bessen met een diameter van 1,8 cm en met een gewicht tot 5 gram als ze rijp worden bijna paars. Met de leeftijd van de struik worden trossen en bessen groter.

Het frisse vruchtvlees van druiven heeft een heldere nootmuskaatsmaak en -aroma. Druiven winnen tot 18% suiker, zuur heeft tot 7 g / l. Tasters gaf 7,7 punten aan de verse bessen van deze nootmuskaat. Wespbessen beschadigen niet. Oogst verdraagt ​​transport.

Rode nootmuskaat is bestand tegen grijze rot, maar valse (meeldauw) en poederachtige meeldauw (oidimum) is gemiddeld.

Door de snelheid van rijping van bessen in 95-100 dagen, is deze variëteit ideaal voor omstandigheden in Siberië

Rusven

De universele variëteit Rusven is ontwikkeld in samenwerking tussen Russische en Hongaarse fokkers en kreeg daarom deze naam. Struiken worden gekenmerkt door middelmatige of hoge groeikracht. Hoewel de scheuten goed rijpen en het gewas rijpt in 115 dagen, is Rusven alleen bestand tegen vorst tot -27 ºС, daarom wordt het in Siberië gekweekt als een dekplant.

Bossen vormen extreem groot, hun gemiddelde gewicht varieert van 350-550 gram, maar het maximum kan tot een kilogram zijn. Grote ronde bessen, met een diameter van meer dan 2 cm, wegen gemiddeld 5-6 gram. De gerijpte Rusven-bessen zijn bedekt met een matte korst met lichtrode aderen. Ze smaken goed en hun muskachtige aroma wordt aangevuld met salie-tonen. Het suikergehalte daarin is 20% en de zuren zijn 7-9 g / l.

Rusven variëteit is resistent tegen schimmelziekten. Tijdens zware regenval of overmatig water, zijn de druiven vatbaar voor barsten. Ze houden niet van transport. Druiven hebben ook bescherming nodig tegen wespen met speciale netten of insecticiden.

De universele variëteit Rusven is ontwikkeld in samenwerking tussen Russische en Hongaarse fokkers

Late druivensoorten in Siberië

In de Siberische regio is de teelt van druivenrassen met lange rijpingsperioden uiterst moeilijk vanwege de eigenaardigheden van het lokale klimaat. Zelfs in het gunstigste jaar zal het gewas hoogstwaarschijnlijk geen tijd hebben om te rijpen, en het is niet nodig om te praten over het rijpen van hout en de winterrijpheid met strenge vorst. In de cultuur van de Siberische wijnbouw zijn ze niet gebruikelijk.

Beoordelingen van Siberische wijnbouwers

Meer over de hybride vormen van Shatilov. Muscat is supaterarly Shatilov. (16-1-23 * Sovjetparels). Bossen tot 1kg. Bessen 4-5 g, groen, met een nootmuskaataroma. Ziekten worden niet opgemerkt. Vroege volwassenheid. Homeland - 2. Bossen tot 800 g, conisch, gemiddelde dichtheid. Bessen 4-6 g, zwart, afgerond. De pulp is vlezig en sappig. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Vroege rijping (10-15 dagen eerder dan Kodryanka) Bossen tot 1,5 kg, conische vorm, gemiddelde dichtheid. Bessen 5-6g, donkerpaars, langwerpig. Het vlees is knapperig, vlezig-sappige, harmonieuze smaak. Suikergehalte 22%, zuurgraad 6 g / l. Al deze vormen hebben veel gemeen. Het oppervlak van de bladeren is netjes gerimpeld, puberteit aan de onderkant van het blad. Bladstelen van roze bladeren. Wijnstokrijping 90%. Vorstbestendigheid - 27-30 graden. Hoge ziekteresistentie. GF krachtig. Deze vormen groeien in de regio's Chelyabinsk en Orenburg.

UglovVD//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Wat zijn de rijpingsdata voor Korinka Russian in vergelijking met andere rassen?

In een typisch jaar, een week eerder dan het Sharov-raadsel. Vorig jaar (ronduit koud, CAT minder dan 1900) - tegelijkertijd. Het verschil is niet significant, het rendement in gewone jaren is laag en de groei is het sterkst. Deze groei is het meest vervelend. Kortom, een zeer goede voorraad wordt verkregen van een slechte kwaliteit. Dat is mijn oordeel.

Tatius//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Wij Aleshenkin en K-342 rijpen tegelijkertijd (3e decennium van augustus in een normaal jaar). Maar de opbrengst van K-342 is veel lager dan die van Aleshenkin, hoewel de smaak en presentatie hetzelfde zijn. 2 jaar gefrustreerd in mij K-342. Ik ben van hem af. In de afgelopen jaren is Aleshenkin zelf geleidelijk aan een rozijn geworden (misschien vanwege de slechte bestuiving van de laatste koude jaren). Als gevolg hiervan is de bes kleiner, maar met zachte beginselen of helemaal zonder zaden, en de bes is zoeter en rijpt eerder. Waarom niet K-342! (Dit zijn slechts mijn persoonlijke observaties).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Op 29/05/16 waren Solaris, Alminsky, Rondo en je HKCh Mukuzani al begonnen te bloeien (het begon meestal op 05.24). Als het nu al van je was verdwenen, dan zou het een sensatie zijn. Maar aan de andere kant, is het eerder zo'n goede bloei? Regen stroomt (bij ons) bijna elke dag, en het giet, en niet motregen. Daarom is wat bestuiving nog steeds een grote vraag is. Misschien hoeft niets te worden genormaliseerd ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Siberische druiven geteeld in open grond, en niet in een kas, dit is niet langer een sprookje, maar een realiteit. Na de juiste selectie van druivenrassen voor zijn perceel, kan de tuinman anderhalve maand verse producten verwijderen - van half augustus tot eind september, en als hij correct wordt bewaard tot de lente van volgend jaar, feest dan op druivenbessen.