Waterkers - verwijst naar groenteplanten, heeft een licht bittere smaak. Het wordt nu steeds populairder. De ongebruikelijke smaak is te wijten aan de aanwezigheid van mosterdolie in de groene delen van dit kruid.
De gunstige eigenschappen van dit groen zijn al sinds de oudheid bekend. Hippocrates sprak over de helende eigenschappen van waterkers, het vermogen om bloed te zuiveren en een algemeen versterkend effect op het hele organisme uit te oefenen. In het oude Egypte, met zijn hulp verbeterde de gezondheid van mannen en verhoogde potentie.
Vanwege zijn bescheidenheid verschijnt het steeds vaker op de bedden en vensterbanken van de inwoners van Rusland.
Waterkers Beschrijving
Deze plant is met gras begroeid, het gebeurt er een en tweejaarlijks. Het wordt toegeschreven aan een dieet.
Waterkers heeft verschillende namen: waterkers, zaaiende klopovnik, Tsitsmat. Het behoort tot de Crucifer-familie, het geslacht Klopovnik. Hij komt oorspronkelijk uit Iran, maar groeit ook in natuurlijke omstandigheden in Egypte, Ethiopië en Azië. Het was bekend in de kampen van het Middellandse-Zeegebied in de oudheid, de eerste succesvolle pogingen om het te cultiveren ontstonden daar.
De hoogte van de struik kan 30 tot 60 cm zijn, de wortel is eenvoudig. Bladeren als scheuten zijn geschilderd in een lichtgroene tint. Bloemen kunnen een andere kleur hebben, er zijn: wit en roze. Na een overvloedige bloei in juni-juli verschijnen vruchten vergelijkbaar met peulen. Geeft de voorkeur aan groeien in zonnige of licht beschaduwde gebieden. Houdt van neutrale of licht zure grond met een hoog gehalte aan voedingsstoffen, matig water geven. Voortgebracht door zaden.
Er zijn verschillende ondersoorten van de plant: zaaien, met hele bladeren en met krullen. Ze verschillen allemaal van elkaar qua uiterlijk.
Dus krullende waterkers heeft een half verhoogde uitlaat en de bladeren zijn buitengewoon ongebruikelijk, gesneden. De diameter van de struik is ongeveer 15-17 cm. De meest voorkomende variëteiten van deze variëteit: "Opengewerkte", evenals vroege en middenrijping.
In een salade met hele bladeren is de rozet platter en groter in diameter en kan 20 cm worden. Het kan tot 5-6 cm hoog worden. Laatrijpe variëteiten, bijvoorbeeld "Ducat", behoren tot deze variëteit. 
Soorten waterkers
Tuinkers is een kruising tussen twee andere soorten. Het heeft een grote, semi-verhoogde rozet, bladen van grote longitudinale, enigszins ontleed. De variëteiten met de hoogste nauwkeurigheid horen erbij. Bijvoorbeeld "Fun", "Dansky."
Soorten en variëteiten waterkers
De tabel toont de meest populaire variëteiten.
| uitzicht | rang | kenmerken |
| Met hele bladeren | dukaat | Verschilt in hoge nauwkeurigheid. Vanaf het moment dat de eerste zaailingen verschijnen tot het begin van de rijpheid (technisch), gaat er gemiddeld 2 weken voorbij. De maximale lengte is 15 cm, de diameter is 25 cm.Het aantal bladeren varieert van 8 tot 16, ze zijn groot, geschilderd in een lichtgroene schaduw. Ze hebben een aangename mosterd nasmaak met een lichte stip. |
| breedbladig | Verwijst naar variëteiten van gemiddelde rijpheid. Je kunt 1 maand na het planten eten. Het groeit zeer snel, bereikt een lengte van 12 cm.De bladeren zijn zeer delicaat, groen van kleur, hebben een aangename pikante smaak. Gebruikt bij de bereiding van vleesgerechten, vis en ook toegevoegd aan salades. | |
| gekruld | ajour | Een verscheidenheid aan medium vroege rijpheid. Klaar voor gebruik binnen 3-4 weken. In hoogte en breedte groeit hij tot 25 cm en kan hij zowel in open grond als in kassen en thuis worden gekweekt. |
| gekruld | Geldt ook voor halfvroege variëteiten, maar wordt later tot 40-45 dagen na het planten rijp. De struiken zijn iets kleiner en bereiken een breedte en hoogte van 20-22 cm. In voedsel kun je alle delen van de plant gebruiken, inclusief jonge scheuten tot de pijlen verschijnen. | |
| zaad | plezier | Het behoort tot de variëteiten van vroege rijpheid, geschikt om thuis, in kassen en open grond te kweken. Het wordt gebruikt als smaakmaker en om kruidigheid aan salades toe te voegen. |
| Deens | De vroegste variëteit van allemaal - klaar om te eten zodra 10 dagen vanaf het moment dat de eerste zaailingen verschijnen. Bestand tegen kortstondig koud weer, waardoor het onmisbaar is voor de teelt in Rusland. Het heeft een hoog gehalte aan ijzer en zijn zouten, vitamine C, calcium en jodium in zijn bladeren en stengel. | |
| Kurled | Ook vroeg rijp, heeft de productiviteit verhoogd. Het heeft een nogal scherpe smaak, vergelijkbaar met mosterd. Klaar om te eten op dag 17 vanaf het verschijnen van zaailingen. |
Waterkersgroeimethoden
Er zijn verschillende methoden om waterkers te telen: op de vensterbank, in de kas en in de open grond. Maar voordat je begint met planten, is het belangrijk om de grond en zaden voor te bereiden.
Dit soort kruidachtige plant behoort tot de meest bescheiden voor de groeiomstandigheden. Het kan zelfs ontkiemen op een eenvoudig papieren doekje bevochtigd met water. Maar toch is het de moeite waard om enkele regels in acht te nemen, zodat het gewas tevreden is met zijn overvloed:
- Bij het landen op de vensterbank is het de moeite waard om land te kopen in een gespecialiseerde winkel en het niet van een persoonlijk perceel te nemen. Dit komt door het feit dat de grond larven en eieren van de kruisbloemige vlo kan bevatten, wat een plaag is en waterkers beschadigt.
- Bij het planten in open grond, kunt u uw aandacht niet stoppen op de bedden waar kool- of wortelgewassen (wortelen, bieten, knoflook, etc.) vroeger groeiden. Een goede oogst werkt niet, het is beter om een andere plaats te kiezen.
Nadat u een plaats voor het planten hebt gekozen, moet u aandacht besteden aan de voorbereiding van het zaad. Ze zijn groot in de plant, enigszins langwerpig en lijken op mosterd. Ze worden in een container geplaatst en gevuld met water, net boven het oppervlak. Laat 10-15 uur weken. Na deze procedure kunt u beginnen met zaaien.
Waterkers planten voor zaailingen
Het is niet altijd mogelijk om waterkers in de volle grond te planten, maar het is heel gemakkelijk om op elk moment van het jaar in een appartement te doen. In dit geval moet u regelmatig elke 7-10 dagen zaaien. Bereid hiervoor potten met grond van 8-10 cm hoog, dan worden de zaden onmiddellijk in de grond geplant, of ze kunnen op bevochtigde watten of een papieren handdoek worden gekiemd en vervolgens in een voorbereide container worden overgebracht. 
Stap-voor-stap teelt van waterkers uit zaden
Voor dit type teelt is het niet nodig om een aparte container te gebruiken, waterkers voelt geweldig in de buurt met andere plantaardige gewassen en kruiden. Elke variëteit van de aquatische variëteit van deze plant, bijvoorbeeld Ducat, regio Moskou, is zeer geschikt.
Groeiende waterkers op een vensterbank
Het is beter om vanaf de tweede helft van september zaden te planten, op dit moment gaat de hitte weg, maar het daglicht is nog lang, waardoor de plant niet abrupt kan groeien en vliegen.
Vooraf wordt een teeltcontainer speciaal voorbereid, op de bodem moet je katoen leggen of een voedingsbodem van 2-4 cm dik, zaagsel of een laag aarde wordt bovenop voor zaailingen of kamerplanten gegoten. Vervolgens doen ze de zaden en strooi ze op 1,5-2 cm grond. Zacht water geven, bedekken met glas, hardboard of film en op een donkere plaats worden schoongemaakt totdat de eerste spruiten verschijnen.
Waterkers groeit het beste bij een temperatuur van + 5 ... +6 ° C, in dit bereik vormt het een sterk wortelstelsel. Nadat de eerste bladeren zijn gevormd, wordt het afdekmateriaal verwijderd en wordt de houder verplaatst naar een warmere plaats met een temperatuur van + 15 ° C
Het is belangrijk om de pot in halfschaduw te zetten en zorg ervoor dat u hem dagelijks aan verschillende kanten draait. Een warm balkon of loggia aan de noordkant van het huis is goed geschikt voor deze manier van groeien. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het water geven van de plant en niet toe te staan dat de grond volledig droogt. Spuiten vanuit een spuitfles heeft een gunstig effect op groen. De salade wordt gevoed met complexe meststoffen, superfosfaat of Rainbow.
Zelfs als het daglicht kort is geworden, heeft de plant geen extra verlichting nodig. Je kunt het eten als de struiken een hoogte van 8-10 cm bereiken, om dit te doen, worden ze voorzichtig afgesneden met een scherpe schaar in de buurt van de grond.
Groeiende waterkers in open grond
Zaaien in de volle grond kan beginnen van de tweede helft van april tot half mei. Het is belangrijk om niet alleen rekening te houden met het tijdsbestek, maar ook met de temperatuuromstandigheden: de grond moet minimaal 4 cm ontdooien en de lucht moet opwarmen tot + 6 ... + 8 ° C. Als u van plan bent om voor de winter te zaaien, is het belangrijk om het volgens de eerste vorst uit te voeren, anders zullen de zaden afsterven.
Een licht zure of neutrale aarde is het beste.
Na een kool of ernaast moet je niet planten, een goede oogst zal niet werken, omdat waterkers kan worden besmet met een kruisbloemige vlo ervan.
Je moet de tuin aan de vooravond van de herfst voorbereiden: ze graven het op en voegen superfosfaat of mest toe, die al opnieuw is gemengd. In het voorjaar, vlak voor het planten, kunt u bovendien bemesten met ammoniumsulfaat.
Op losgemaakte grond worden voren gemaakt met een diepte van 0,5 ... 1 cm, met een afstand tussen hen van 10 ... 20 cm. De spruiten die zijn verschenen moeten worden uitgedund, met een straal van 10 cm rond elke struik.
Het is beter om in halfschaduw te planten, omdat de plant op bedden met veel licht snel pijlen loslaat en ongeschikt wordt om te eten.
Waterkers wordt regelmatig bewaterd, afhankelijk van het drogen van de ondergrond. Na het bevochtigen, kunt u de grond tussen de struiken voorzichtig losmaken. Het is noodzakelijk om uiterst voorzichtig te zijn met topdressing na het verschijnen van spruiten, omdat de rijpingsperiode van de plant erg kort is en de nitraten die erin komen gewoon niet kunnen worden verwerkt en schade zal resulteren in plaats van de voordelen van het gebruik ervan.
Groeiende waterkers in een kas
De techniek voor het kweken van deze plant in een kas verschilt niet van die in de volle grond. Het kan eerder in het voorjaar worden geplant dan in open grond, bijvoorbeeld tijdens lange lentevorst. Het hoeft alleen regelmatig te worden geventileerd, waardoor frisse lucht wordt opgestart.
Functies voor waterkersverzorging
De basisregels voor de zorg voor deze plant zijn niet veel. Het is belangrijk om tijdig en voldoende water te geven, maar dit mag niet buitensporig zijn.
Als je de plant vult, kan deze doodgaan, dit is vooral belangrijk wanneer je thuis sla kweekt, omdat er gewoon geen ruimte is voor overtollig vocht door een beperkte capaciteit.
Je moet ook de juiste plek kiezen om te landen, zodat het niet te warm en zonnig is. Dit geldt ook voor appartementen en open terrein.
Waterkersongedierte en ziekten
Vanwege de snelle groei heeft waterkers meestal gewoon geen tijd om een aanval van ongedierte te ondergaan of besmet te raken met ziekten.
Soms doen zich echter situaties voor wanneer hij lijdt. De onderstaande tabel geeft een overzicht van de meest voorkomende problemen die door verschillende oorzaken worden veroorzaakt.
| Het probleem | tonen | Herstelmaatregelen |
| Zwart been rot | Zwart worden van de stengel en vervolgens bladeren treedt op met verhoogd bodemvocht. | Vernietiging van zieke struiken. Het wordt niet aanbevolen om de komende zomer op dezelfde plaats te planten. |
| Kruisbloemige vlo | De bladeren van de plant zijn doorgeknaagd. | Verwerkingsfabrieken met tabaksstof of afkooksel. Om herinfectie te voorkomen, is het de moeite waard om de bedden met waterkers naar een afgelegen plek van de Koolfamilie te verplaatsen. |
Mr. Summer resident informeert: nuttige eigenschappen van waterkers
Waterkers heeft helende eigenschappen: naast het hoge watergehalte in zijn samenstelling, is het in staat om dorst te lessen, evenals een opslagplaats van vitamine, mineralen en sporenelementen. Dus het bevat: vitamine A, E, K, B, C, Ca, fosfor, magnesium, selenium, choline, ijzer, zink en vele anderen.
Als je deze plant dagelijks eet, is volgens modern onderzoek het risico op het optreden van ziekten zoals prostatitis, staar en het optreden van kwaadaardige neoplasmata verminderd.
Vanwege het hoge jodiumgehalte verbetert de schildklier en neemt de mogelijkheid om zijn pathologie te ontwikkelen af. De regelmatige toevoeging aan het dieet normaliseert de slaap en verhoogt de algehele prestaties van het lichaam. Het is erg handig om het in het voorjaar te eten, wanneer het risico op het ontwikkelen van vitaminegebrek bijzonder hoog is.
Dit wonderbaarlijke kruid is echter gecontra-indiceerd voor mensen met problemen in het maagdarmkanaal, vooral tijdens exacerbaties.
Je mag ook niet meer dan 4 eetlepels greens per dag eten, anders kunnen er problemen zijn met het spijsverteringskanaal: diarree, diarree, buikpijn.
Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs de meest onschadelijke middelen in de aanbevolen doses moeten worden gebruikt.
Waterkers is een prachtige plant die gemakkelijk te kweken is, niet alleen in de tuin, maar ook op de vensterbank. Met de juiste zorg zal hij niet alleen genieten van zijn uitstekende smaak, maar ook van het uiterlijk van de struiken, omdat hij erg mooi is.
