7 gerechten met groenten die kunnen worden klaargemaakt voor het lossen na de nieuwjaarsvakantie

Vroeg of laat eindigt vakantie, maar de ernst na een lang feest gaat dus gewoon niet weg. Er zijn echter bewezen recepten voor groentegerechten die het proces van "lossen" gemakkelijk en smakelijk maken. Het zijn deze die we in dit artikel met u zullen delen.

Bonen Tomatensoep

Een geweldig gerecht heeft een eenvoudige maar ongelooflijk smakelijke combinatie van groenten.

Ingrediënten:

• plantaardige olie 2 el. l .;
• wortelen 2 stks .;
• buigen 1 st .;
• knoflook 2 tanden .;
• witte wijn 3 el. l .;
• tomaten in blik 1 blik;
• tijm 3 dierenarts;
• 500 ml groentebouillon;
• cashewnoten 3 el. l .;
• spinazie 3 el;
• bonen in blik 2 el.

Voorbereiding:

1. Snijd de wortels in ringen, knoflook en uien in blokjes.
2. Steelpan met olie om naar het fornuis te sturen. Giet de ui en wat kruiden erin. Passeer gedurende 3 minuten en voeg dan knoflook en wortelen toe. Stoof gedurende 10 minuten.
3. Plaats de tomaten rechtstreeks uit de pot in het werkstuk. Plet voorzichtig met een vork en laat ongeveer 10 minuten sudderen, totdat de tomaten in een pasta veranderen.
4. Giet de wijn erbij, voeg de noten, de helft van de bonen, bouillon en kruiden toe. Kook minstens 20 minuten, onder voortdurend roeren.
5. Giet de soep in een blender, nadat je de tijmtakken hebt verwijderd. Klop tot een glad mengsel.
6. Het resulterende mengsel moet terug in de pan worden gegoten, voeg de resterende bonen, spinazie toe en kook gedurende 3 minuten totdat de spinazie zacht wordt.

Gebakken groentestoofpot in tomatensaus

Deze zeer eenvoudige en vooral lichte maaltijd zal letterlijk een redding zijn na een lang feestelijk feest.

Ingrediënten:

• aardappelen 1 st .;
• buigen 1 st .;
• Bulgaarse peper 0,5 stks .;
• courgette 1 stuk .;
• dik tomatensap 1 el;
• laurier;
• plantaardige olie;
• greens.

Voorbereiding:

1. Was en hak de aardappels met courgette.
2. Snijd de ui en wortels in halve ringen en haal ze door toevoeging van een kleine hoeveelheid olie.
3. Giet de aardappels in de braadpan, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
4. Voeg courgette, tomatensap en paprika toe, evenals kruiden als je wilt. Blijf stoven tot het gaar is.

Groentenkoolrolletjes met feta van Jamie Oliver

Zo bekend gerecht kan een heel andere smaak hebben.

Ingrediënten:

• buigen 1 st .;
• wortelen 750 gr;
• knoflook 4 teentjes;
• amandelen 25 gr;
• olijfolie 3 el. l .;
• komijn 1 theelepel;
• gemalen zwarte peper naar smaak;
• Savooiekool van 8 bladeren;
• verschillende takken van dille;
• feta kaas 50 gr.

Voorbereiding:

1. Ui in middelgrote blokjes gesneden.
2. Hak de amandelen fijn en bak ze lichtjes in een droge pan.
3. Geef de wortels en uien door in een kleine hoeveelheid olie. Komijn, zout, peper, knoflook en wat water toevoegen. Dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg gehakte kruiden, noten en feta-kaas toe aan het resulterende mengsel.
5. Dompel de koolbladeren gedurende 3 minuten in gezouten kokend water en laat ze drogen.
6. Leg in het midden van elke blanco ongeveer 3 el. l. vullingen, oprollen en in een ovenschaal plaatsen.
7. Giet met de resterende olie en stuur 15 minuten naar de oven bij een temperatuur van 190 graden.

Koolbraadpan onder kaaskorst

De eenvoudigste ovenschotel is perfect voor degenen die de kerstpost in acht nemen.

Ingrediënten:

• bruin brood 4 plakjes;
• melk;
• witte kool 0,5 st .;
• zure room 4 el. l .;
• geraspte kaas 150 gr.

Voorbereiding:

1. Snijd de korsten uit stukjes brood, snijd het zachte gedeelte en giet een kleine hoeveelheid melk.
2. Snijd de kool in middelgrote vierkanten en kook tot ze zacht zijn, combineer met brood.
3. Voeg naar smaak zure room en kruiden toe.
4. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan het werkstuk.
5. Bereid een vorm voor - vet de randen in met olie en vul met koolmassa.
6. Strooi de resterende kaas erover en bak tot een gouden korst in de voorverwarmde oven op 200 graden verschijnt.

Bloemkool die met groenten en eieren wordt gebraden

Een uiterst eenvoudig maar smakelijk gerecht met een geweldige mix van groenten.

Ingrediënten:

• bloemkool 1 kool .;
• 1 broccoli;
• paprika 1 st .;
• olijfolie 2 el. l .;
• buigen 1 st .;
• groene erwten 150 gr;
• maïs 150 gr;
• knoflook 2 tanden .;
• eieren 2 stks .;
• sesamzaadjes 2 el. l.

Voorbereiding:

1. Snijd bloemkool in kleine stukjes. Maal met een blender tot een korrelige staat.
2. Hak de broccoli en de geschilde paprika in kleine blokjes.
3. Verhit een pan met olie. Doe gehakte uien en bak.
4. Voeg de rest van de groenten toe, inclusief erwten in blik en maïs. Om ongeveer 8 minuten weg te kwijnen. Voeg gehakte knoflook toe en meng grondig.
5. Verplaats de groenten naar een van de wanden van de pan en klop de eieren. Wanneer de laatste begint vast te houden, meng je langzaam met groenten.
6. Bestrooi met zout, kruiden en sesamzaadjes naar smaak.

Spicy Eggplant Dip van Jamie Oliver

Een interessant voorgerecht van een uitstekende chef-kok.

Ingrediënten:

• aubergine 1 st .;
• knoflook 1 teentje;
• peterselie;
• groene chili peper 0,5 stks .;
• olijfolie 2 el. l .;
• citroen 0,5 stks .;
• paprika 0,5 theelepel

Voorbereiding:

1. Bak de aubergine 40 minuten. Koel, snijd in de lengte en verwijder de pulp.
2. Snijd de peper zonder zaadjes in kleine blokjes, hak de groenten en knoflook fijn.
3. Maal alle ingrediënten met een blender tot een glad mengsel. Voeg eventueel mayonaise toe.
4. Serveer in taartjes of met croutons.

Salade met komkommers, wortelen, cashewnoten en honingdressing

Een uiterst eenvoudig en vooral snel recept.

Ingrediënten:

• komkommer 1 stuk .;
• wortelen 2 stks .;
• peterselie;
• vloeibare honing 3 el. l .;
• appelazijn 3 el. l .;
• sesamolie 1 el. l .;
• knoflook 1 teentje;
• cashewnoten 50 gr;
• sesamzaadjes 1 el. l.

Voorbereiding:

1. Rasp wortelen en komkommer met een groenteschaaf in Koreaanse stijl. Hak de greens fijn.
2. Meng honing, olie, gehakte knoflook, azijn en kruiden grondig. Breng de salade op smaak met de resulterende saus.
3. Garneer met noten en sesamzaadjes.

Deze geweldige gerechten helpen je weer in vorm te komen na een lang feestelijk feest.