Nieuwjaar is heel dichtbij, het is tijd om na te denken over het vakantiemenu. U zult niet verrast zijn door de overvloed aan verschillende originele salades op tafel, dus we raden aan ze te verdunnen met heerlijke en bevredigende warme gerechten uit de Amerikaanse keuken.
Gebakken kalkoen
Deze vogel is een zeer populaire tafeldecoratie in kerstfilms. Een hele gebakken kalkoen met een knapperige korst gekruid met aromatische kruiden ziet er geweldig uit in het midden van de tafel.
We hebben nodig:
- Turkije - 1 stuk;
- Boter - 100 g;
- Verse tijm - 1 bos;
- Salie - 1 bos;
- Knoflook - 1 stuk;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Smeerolie (olijfolie).
Eerst moet je de kalkoen schoonmaken en de uiteinden van zijn vleugels afsnijden. Gescheiden, maar snij niet en beschadig de huid op het borstbeen, de benen en de rug niet. Bestrooi het vlees onder de schil met zout en peper.
Snijd vervolgens de boter in kleine stukjes en leg deze onder de schil samen met salieblaadjes. In de kalkoen steken we een bosje tijm en hele knoflook.
We binden de benen met een draad of maken ze vast met een tandenstoker, we draaien de vleugels naar binnen. Doe de kalkoen in een ovenschaal en giet de boter erover.
We zetten de vorm in een voorverwarmde oven op 180 graden. De baktijd is afhankelijk van de grootte van de vogel: 2,5 kg - ongeveer anderhalf uur en een grotere kalkoen kan 3 uur koken. Terwijl je kookt, moet je de kalkoen water geven met het toegewezen sap.
Steak
In de regel wordt de biefstuk op de grill gekookt, maar niet iedereen heeft deze mogelijkheid, dus het recept gebruikt een koekenpan en oven.
ingrediënten:
- vers rundvlees - 700 g;
- tomaten - 3 stks .;
- uien - 1 stuk;
- zout;
- zwarte peper;
- olijfolie;
- balsamico azijn;
- boter.
Rundvlees moet 3 cm breed worden gesneden, geraspt met zout en peper en met olijfolie worden gegoten. Laat een half uur marineren.
Verhit 20 g boter en olijfolie in een pan. Hak de ui en bak deze goudbruin, voeg fijngehakte knoflook toe, meng en houd alles nog een paar minuten in een pan. Snijd tomaten in dunne plakjes en doe ui en knoflook. Mix en laat de groenten voorzichtig een paar minuten sudderen. Zout en peper naar smaak.
Bak steaks aan beide kanten in een hete koekenpan, zodat er een korst is, maar van binnen waren ze niet gebakken. Giet ze daarna met balsamico-azijn, een theelepel olijfolie en zet ze in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 7-10 minuten.
Haal de voorbereide biefstukken uit de oven en laat vijf minuten rusten. Na het snijden in kleine plakjes, anderhalve centimeter en mooi op een bord leggen. Serveer vlees met gebakken tomaten.
Appeltaart
Serveer als dessert een geurige appeltaart met kaneel.
Voor de test hebben we nodig:
- bloem - 300 g;
- boter - 150 g;
- water - 60 ml;
- suiker - 1 eetlepel;
- zout - 0,5 theelepel.
Voor het vullen:
- middelgrote appels - 6 stks;
- suiker - 200 g;
- zetmeel of bloem - 3 eetlepels;
- citroensap;
- kaneel - 1 theelepel.
We bereiden het deeg voor onze taart met behulp van een processor. Meng de bloem, zout en suiker. Boter moet eerst een uur in de vriezer worden geplaatst, vervolgens in blokjes worden gesneden, aan de bloem toevoegen en alles in de maaidorser tot een fijne kruimel malen. Voeg vervolgens geleidelijk water toe, totdat het deeg ophoudt te verkruimelen in je handen. Verdeel het deeg in twee identieke delen, wikkel het in huishoudfolie en leg het 15 minuten in de vriezer.
We maken de appels schoon en snijden ze in kleine blokjes, bestrooi ze met citroensap. Voeg suiker, kaneel, zetmeel toe en meng alles grondig.
We halen het deeg uit de vriezer en rollen het, met een kleine hoeveelheid bloem, tot de grootte van onze vorm (elk stuk deeg afzonderlijk). Een van de deeglagen wordt netjes in de vorm gelegd en leg vervolgens de vulling neer. We snijden de tweede laag in lange reepjes en decoreren onze cake ermee en leggen ze bovenop de vulling met een rooster.
Zet de cake ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer het warm met een portie ijs.
Vleespastei
Sappige vleespastei wordt gemaakt met en zonder groenten. We zullen het koken met wortelen.
Het deeg:
- bloem - 320 g;
- zout - 1 eetlepel;
- margarine - 150 g;
- water - 125 ml.
vulling:
- rundvlees - 450 g;
- water - 500 ml;
- wortelen - 3 stuks;
- zetmeel - 25 g;
- zout;
- peper.
Snijd het rundvlees en bak ze goudbruin. Doe het vlees in een pan en giet water zodat het iets bedekt. Bak twee uur op laag vuur tot het vlees in vezels uiteenvalt. Leg het daarna in een aparte kom en kook de in blokjes gesneden wortels op runderbouillon (20 minuten). Meng de afgewerkte wortelen met vlees en voeg zout en peper toe. We verdunnen het zetmeel in 80 ml water, voegen toe aan de runderbouillon, brengen aan de kook en laten vijf minuten sudderen.
Verwarm tijdens het bereiden van het deeg de oven voor op 180 graden. Meng bloem met zout. Gehakte margarine in blokjes en meng met bloem in een maaidorser, voeg daar 125 ml water aan toe. Verdeel het deeg in twee delen, rol het uit. Leg de eerste laag in de vorm, voeg de vulling toe en giet de bouillon. Na het bedekken met een tweede laag deeg. De cake moet 25 minuten worden gebakken, zodat een gouden korst verschijnt.
Pizza
Het koken van deze pizza kost niet veel tijd en het resultaat zal je aangenaam verrassen. De ingrediënten worden in twee stukken vermeld.
Het deeg:
- bloem - 400 g;
- water - 200 ml;
- plantaardige olie - 5 theelepels;
- zout;
- bakpoeder - 1 theelepel.
vulling:
- ketchup - 2 eetlepels;
- harde kaas - 300 g;
- middelgrote tomaten - 4 stks .;
- rookworst - 200 g;
- zwarte peper.
Meng bloem met zout, voeg olie en water toe. Kneed het deeg glad en verdeel het in twee delen. Rol elke laag op het oppervlak, bestrooid met bloem. We smeren op een bakplaat, ingevet met olie, vormen kleine zijkanten.
Vet de basis van de pizza in met ketchup en bestrooi met geraspte kaas. Snijd de tomaten in dunne ronde plakjes en verdeel ze over de kaas. Snijd de worst in blokjes, verdeel het gelijkmatig over de pizza, bestrooi met zwarte peper. We zetten in de oven verwarmd tot 200 graden gedurende 20 minuten.
Nu weet je hoe gemakkelijk het is om Amerikaanse gerechten te bereiden. U kunt dus zeker gasten verrassen in het nieuwe jaar.
