Welke gerechten uit pompoen kunnen worden bereid, weten niet veel mensen. In dit artikel leren we 11 gerechten van deze groente van Jamie Oliver.
Pompoenpons
Ingrediënten: 700 g pompoenpuree, 700 ml. rum, 700 ml. appelsap, 3 el. l. ahornsiroop, kaneel, steranijs, ijsblokjes, nootmuskaat.
Giet pompoenpuree in de kan, voeg rum toe. Giet vervolgens appelsap en ahornsiroop voor snoep, kruiden en ijs. Kan worden versierd met nootmuskaat.
Bruschetta met geitenkaas en pompoen
Ingrediënten: 1 kg. pompoenen, salie, olijfolie, 6 g. knoflook, 100 g geitenkaas, brood, zout, gemalen chili.
Leg de gehakte pompoen en de gehakte knoflook op een bakplaat. Voeg kruiden, olie toe, meng. Bak op 200 ° C tot het zacht is. Snijd het brood, bak het een minuut aan elke kant. Rasp het brood met knoflook, verander de pompoen in aardappelpuree. Verspreid het op brood, voeg kaas toe en garneer met salie, besprenkeld met olijfolie.
Pompoen en Riccotta Pasta
Ingrediënten: 1 kg. pompoenen, olijfolie, 400 ml. tomaten in eigen sap, basilicum, 500 g pasta, riccott, parmezaan, mozzarella, 750 ml. bouillon, 2 s. knoflook peper.
Leg de gehakte pompoen op een bakplaat, voeg olie toe, bak op 200 ° C tot het zacht is. Bak basilicum en gehakte knoflook in een pan. Tomaten toevoegen, aan de kook brengen, regelmatig roeren. Doe de gebakken pompoen. Na het koken, zet het vuur lager, kook gedurende 10 mi. Kook pasta beetgaar en leg deze in een pan. Voeg kruiden, riccott en bouillon toe; mix, breng aan de kook. Zet de schaal in een ovenschaal uit de pan. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, garneer met mozzarella en salie. Bak gedurende 15 minuten op 200 ° C.
Broodje kaas, pompoen en spinazie
Ingrediënten: 1kg. pompoen, 6 eieren, olijfolie, 100 g geitenkaas, spinazie, 80 g harde kaas, 150 g ricotta, 1 citroen, 1 rode peper, 2 uur. knoflook, 60 gr. amandelen, 60 g bloem, zout, peper, nootmuskaat, venkel en chili.
Leg de pompoen op een bakplaat, voeg olie, kruiden en gehakte knoflook toe, meng. Bak op 190 ° C tot het zacht is. Bak amandelen, voeg venkelzaad en zout toe, maal ze in een vijzel. Scheid de dooiers van de eiwitten, verander de pompoen en knoflook in aardappelpuree. Voeg aan de dooiers aardappelpuree, geraspte Parmezaanse kaas, bloem, nootmuskaat, zout en peper toe. Roer tot een glad mengsel. Klop de eekhoorns op de toppen en voer in het pompoendeeg. Giet het deeg op bakpapier, bak gedurende 15 minuten. bij 190 ° C Bak de spinazie, laat afkoelen en hak. Combineer kaas, citroenschil, gehakte chili peper, zout en zwarte peper. Leg de afgewerkte pompoentaart op een ander vel papier. 2 cm van de rand af en verdeel het kaasmengsel gelijkmatig, doe er groen, citroensap en 1/3 van de amandelen op. Wikkel het in een rol en snijd het in stukken. Bestrooi met amandelen voor decoratie.
Kalkoen, Pompoen en Rijstsoep
Ingrediënten: 750 ml. bouillon, 300 g rijst, 500 g kalkoen, 300 g pompoen, 1 ui, gemalen chili, 1 wortel, 400 g tomaten, 2 uur. knoflook, olijfolie; koriander, zout, zwarte peper gemberwortel.
Bak gehakte pompoen, uien, knoflook en wortelen. Voeg hete peper, kalkoen en curry toe. Roer goed. Voeg tomaten, zout, peper toe en giet de bouillon. Zet na het koken het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Voeg rijst toe, kook tot ze zacht zijn.
Oven gekruide pompoen met spek
Ingrediënten: Olijfolie, 4 g. knoflook, zout, peper, 1 pompoen, gemalen chili.
Snijd de pompoen in dunne plakjes, leg ze op een bakplaat. Voeg spek, knoflook, olijfolie, kruiden toe. Roer, bak op 200 ° C tot het gaar is.
Pompoen Cupcakes met Chili Peppers en Kwark
Ingrediënten: 600 g pompoen, 1 chili peper, zout en peper, 6 eieren, 3 el. l. kwark, 50 g parmezaanse kaas, 250 g bloem, 2 theel. bakpoeder, pompoenpitten.
Rasp pompoenvlees, hak de ui en chili fijn. Meng bloem, zout met bakpoeder. Voeg ui, chili, eieren, kwark, bloemmengsel, kaas, zout en zwarte peper toe aan de pompoen. Roer tot een glad mengsel. Giet het deeg in een cupcake vorm, garneer met zaadjes, bak 40 minuten. bij 180 ° C
Cupcakes met noten, pompoen en citrus glazuur.
Ingrediënten: 400 g pompoen, 4 eieren, walnoten, 300 g bloem, 2 theel. bakpoeder, 250 g bruine suiker, 1 citroen, 140 g zure room, kaneel, vanille, zout, olijfolie, 1 mandarijn.
Maal de pompoen in aardappelpuree, voeg alles toe behalve citruses, vanille en zure room. Klop tot een glad mengsel. Doe het deeg 25 minuten in een cupcake vorm. bij 180 ° C Voor glazuur, meng de schil van mandarijn en citroen, zure room, vanille, sap van 1/2 citroen. Vet de afgekoelde cupcakes in met glazuur.
Gegrild rundvlees met gebakken pompoen
Ingrediënten: 1,5 kg. rundvlees, 1 ui, 1,5 kg. pompoenen, olijfolie, 4 g. knoflook, tijm, 1 theelepel paprika, zout en zwarte peper.
Gesneden pompoen op een bakplaat met ongeschilde teentjes knoflook. Giet olie, voeg tijm, paprika toe, meng. Bedek de bakplaat met folie, bak 60 minuten op 180 ° C. Snijd het vlees in plakjes van 2 cm, bestrooi met zout en peper. Grill vlees, voeg gehakte ui toe. Bestrooi de steaks met tijm en serveer met pompoen.
Pompoenpuree met kaascroutons
Ingrediënten: pompoen, 2 l. bouillon, brood, 2 rode uien, kaas, 4 g. knoflook, olijfolie, 2 wortelen, 2 bladsteelselderij, rozemarijn.
Maal groenten, voeg rozemarijn en chili toe. Fruit groenten tot ze zacht zijn, breng op smaak met peper en zout. Voeg de bouillon toe, kook tot het zacht is. Gebruik een blender om de soep in aardappelpuree te veranderen. Snijd het brood, vet in met olie, bestrooi met kaas. Bak aan beide kanten. Garneer de soep met croutons en salie.
Gebakken Kipfilet Met Pompoen
Ingrediënten: 1 kip, olijfolie, 1/2 chili pepers; specerijen: oregano, nootmuskaat, zout, zwarte peper.
Rasp je borst met kruiden. Chili fijngehakt. Leg het vlees in een vorm, bestrooi met peper. Snijd de pompoen in plakjes, leg deze rond het vlees. Giet de room op de pompoen, bestrooi met kruiden. Bestrooi met boter, bak gedurende 35 minuten. bij 200 ° C
