Radijs in Rusland wordt beschouwd als de lokale cultuur. We begonnen het in de oudheid te laten groeien, zo lang geleden dat het onmogelijk is om een exacte datum vast te stellen. Oude gezegden zijn verbonden met de radijs. "Radijs mierikswortel is niet zoeter," "Moe van erger dan de bittere radijs," en anderen. En in de wereld was ze bekend samen met uien en knoflook in het oude Egypte en het oude Griekenland. En tegenwoordig wordt radijs over de hele wereld verbouwd. We cultiveren voornamelijk twee soorten, zwarte en witte radijs, die winterradijs worden genoemd omdat ze met succes worden opgeslagen tot het volgende voorjaar. En pas onlangs in onze bedden begon te verschijnen Japanse radijs - daikon, Chinese groene radijs en anderen, tot nu toe onbekende variëteiten.
Beschrijving
Alle radijzen behoren tot de kruisbloemige familie. U moet dit weten om rekening te houden met voorgangers bij het landen. Radijs wordt niet aanbevolen om te worden geplant na kruisbloemig, bijvoorbeeld kool. Ook hebben alle kruisbloemigen gemeenschappelijke plagen die met dezelfde middelen worden bestreden.
Zwarte radijs
Dit is een eenjarige plant, die misschien twee jaar oud is als hij een overwinterend wortelgewas op zaden plant. Vruchten zijn rond of langwerpig, met een dunne zwarte schil. De grootte is afhankelijk van de groeiomstandigheden, onder gunstige omstandigheden kunnen wortelgewassen van sommige variëteiten tot 3 kg groeien. De smaak is vergelijkbaar met de smaak van radijs, maar meer brandend en aromatisch, meer kenmerkend voor smaakmakers dan het hoofdvoedsel. Vanwege het zeer geconcentreerde gehalte aan etherische oliën en glucosiden (glycosiden) kan radijs niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Daarom werd het in Rusland nooit in grote gebieden gekweekt, zoals aardappelen, bieten en rapen, maar ze werden altijd een beetje verbouwd.
Zwarte radijs wordt vermeld in de catalogi van voedsel en medicinale planten en vormt de basis voor een groot aantal genezende recepten in de volksgeneeskunde.
Er wordt aangenomen dat zwarte radijs de volgende nuttige eigenschappen heeft:
- Verbetert het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
- Het stimuleert het immuunsysteem en versterkt het hele organisme.
- Verbetert de spijsvertering.
- Het werkt als een profylactisch middel tegen atherosclerose.
- Plantensap stimuleert de haargroei en verlicht ontstekingen bij huidziekten.
- Normaliseert de water-zoutbalans.
- Helpt bij urolithiasis, oplossende stenen.
- Helpt bij het verlichten van gekneusde pijn.
- Verhoogt de lactatie bij moeders die borstvoeding geven.
- Helpt bij hartpijn en reuma.
- Helpt effectief bij hoest, bronchitis.
- Het werkt als een natuurlijk antibioticum.
- Verbetert het metabolisme in het lichaam, wat fundamenteel noodzakelijk is om obesitas en andere aandoeningen te voorkomen.
Maar je moet onthouden dat radijs, zoals elke krachtige remedie, contra-indicaties heeft. Allereerst zijn het darmzweren en individuele intolerantie. Een aanzienlijke hoeveelheid radijs, ingenomen met voedsel, activeert altijd sterk de spijsverteringsprocessen, wat onvermijdelijk de snelle vorming van gassen veroorzaakt. Daarom moet het gebruik van radijs altijd met kleine hoeveelheden worden gestart.
De radijs bevat licht verteerbare minerale zouten:
- Kalium.
- Calcium.
- IJzer.
- Magnesium.
- Fosfor.
- Natrium.
Evenals een breed scala aan vitamines:
- Groepen B - B1, B2, B3, B5, B6.
- Vitamine C in grote hoeveelheden - 29 mg per 100 g radijs.
- Vitamine A.
- Vitamine E.
Witte radijs
Ongeacht de kleur en variëteit van radijs, hun samenstelling is bijna identiek. Het significante verschil is dat zwarte radijs meer essentiële oliën en glucosiden (glycosiden) bevat, waardoor het een scherpere smaak en scherpe geur krijgt. Radijzen met wortelgroenten van witte kleur, in de regel, van vroege variëteiten.
Overweeg als voorbeeld een populaire variëteit aan witte radijs.
Kan radijs
Ze worden niet opgeslagen in de winter, ze worden vers gebruikt in de zomer. De eerste vruchten beginnen te rijpen, na 50-60 dagen na ontkieming. Wortelgewassen zijn klein, van 70 tot 140 g, glad, wit. De pulp is sappig en smakelijk, niet te scherp in tegenstelling tot latere variëteiten. Niet kraken. Plus variëteiten in weerstand tegen bloei, wat vaak gebeurt tijdens de zomerhitte, en met deze eigenschap kunt u het hele warme seizoen oogsten. Het eerste zaaien is in de vroegste lente.
Onder de witte en zwarte radijzen die we kennen, is daikon anders, wat in Rusland veel namen heeft: Japanse radijs, witte radijs, zoete radijs.
Daikon
Het smaakt meer als een wijd verspreide radijs (radijs), maar veel productiever vanwege de grote langwerpige vruchten.
De grootte van de vrucht maakt duidelijk hoe daikon productiever is dan radijs
Verse daikon-tops worden ook gebruikt als voedsel in salades.
Margelan radijs
Het wordt ook Chinese radijs, voorhoofd of voorhoofd genoemd.
Het verschilt van de gebruikelijke radijs en daikon met sappigheid en milde smaak. Uiterlijk helemaal niet zoals radijs, maar heeft veel gemeen. Net als radijs kan het verschillende vormen hebben - rond, ovaal of langwerpig. Het gewicht van het wortelgewas is 300 tot 500 g. Net als radijs rijpt het, wordt het ruw en verliest het de consumentenwaarde. Smaakvol ziet er ook uit als radijs. Kleur kan verrassen - deze radijs is wit, groen en zelfs paars.
Groene kleuroptie en uitzicht op de tuin
Margelan radijs is relatief pretentieloos. Het groeit snel tot verkoopbare rijpheid, net als radijs. Het groeit goed bij een temperatuur van 16-25 graden. Maar het heeft nog geen brede distributie ontvangen, noch in Europa, noch in Rusland.
Witte versie
Naast radijsjes met wortelgroenten zijn er andere soorten.
Wilde radijs of overbig
Wilde radijs wordt beschouwd als voorwaardelijk eetbare en medicinale plant, maar vereist kennis en juiste behandeling bij gebruik. De mosterdolie ten tijde van de bloei bevat giftige stoffen. Op andere momenten zijn de stengels eetbaar. en er zijn veel recepten om ze als voedsel te gebruiken.
Tijdens de bloei, op afstand vergelijkbaar met koolzaad
De wortels van wilde radijs zijn giftig en de zaden zijn ook gevaarlijk. Ze kunnen vee of pluimvee schaden dat hen met voedsel zal meenemen.
Dit is een kwaadaardige wiet met een hoogte van 30 tot 70 cm, waarvan de zaden zich over gecultiveerde velden verspreiden met onvoldoende schoongemaakt zaad.
Kan nuttig zijn als een goede honingplant.
Olie radijs
Dit is een eenjarige plant die niet in het wild wordt gevonden. Onlangs, in het buitenland en in Rusland, begon ze grote plantages te planten met verschillende doelen. Olie radijs:
- Geweldige siderat, zoals mosterd. De wortels maken de aarde los en beluchten, verzadigen met nuttige stoffen, etherische oliën vernietigen de hoofdgroep van ziekten en parasieten, rotte groene massa geeft het veld hoogwaardige organische stof. Radijs behandelt en voedt uitgeputte plantages.
- Sterke honingplant. Hij bloeit lang en stabiel, ongeacht het weer, hij werkt als een bron van nectar, zelfs wanneer de bloemen op andere gewassen al lang bloeien.
- Een voedergewas dat voedzamer is dan gewoon weidehooi, er wordt kuilvoer van gemaakt en gedroogd voor de winter.
- Gebruikt in de farmacologie voor de productie van medicijnen.
- In de voedingsindustrie wordt het gebruikt om eiwitten te maken voor het dieet van atleten en verrijkte plantaardige oliën, waarvoor radijs oliezaad wordt genoemd. Maar het bereiden van olie is een tijdrovend en duur proces, omdat ze gehakte olie in kleine hoeveelheden produceren.
De bladeren laten in de winter rotten en de bijen hebben veel nectar
Groeiende regels
Radijs houdt van zulke kwaliteiten:
- Vruchtbaar.
- Neutrale zuurgraad.
- Losse chernozems, leem, sierozems en zandstenen.
Radijs groeit slecht in kleigronden. Ze houdt daarom van vocht op zandgronden die het water niet goed vasthouden, bij droog weer is constant water nodig. Radijs kan na elk gewas worden gekweekt, maar niet kruisbloemig. Maar de beste voorgangers zijn solanaceous, komkommers en vooral erwten.
Bodemvoorbereiding
Het is mogelijk om de grond kwalitatief te bereiden met een extra bewerking voor het ploegen in de herfst - pellen. In de herfst, direct na het oogsten van de voorganger, wordt de grond losgemaakt tot een ondiepe diepte, tot 7 cm. Na deze behandeling kiemen wietzaden die in de grond zijn, vervolgens vernietigd door conventioneel ploegen in de herfst of graven. Als gevolg hiervan zullen er volgend jaar minder onkruiden zijn en zal jong onkruid, snel rottend, de grond een extra dosis organische stof geven.
Om het onkruid te laten ontkiemen, wordt winterploegen niet eerder dan twee tot drie weken na het schillen uitgevoerd. Maar sommige voorgangergewassen worden laat in de herfst geoogst en vervolgens onmiddellijk geploegd zonder te schillen.
Er kunnen geen kalenderdatums zijn voor de start van de lente, ze verschillen elk jaar en per regio. Een exact referentiepunt is dat in het voorjaar, onder het zaaien, radijzen voor de zomerconsumptie onmiddellijk worden voorbereid zodra de grond droogt en niet aan het gereedschap blijft kleven. In kleine gebieden maaien ze handmatig een hark. Bij het eggen wordt de bovengrond losgemaakt, kleine ontkiemde scheuten worden verwijderd, de grond houdt vocht vast.
Maar als de grond tijdens het koude seizoen door regen dichter is geworden, moet je hem misschien weer opgraven of de achteroprijdende tractor losmaken tot de helft van de herfstploegen en planten.
Top dressing
Radijs vraagt om voedingsstoffen, dus zelfs op vruchtbare grond doet het geen pijn om 20 g ammoniumnitraat, 25 g superfosfaat en 20 g kaliumzout per 1 m2 toe te voegen.
In uitgeputte bodems is het naast deze topdressing noodzakelijk om 3-4 kg compost of mesthumus per 1 m² te maken. Verse mest is ten strengste verboden; het kan barsten, verval en de vorming van holtes in wortelgewassen veroorzaken.
Zaaien
Radijszaadgrootte is belangrijk. Grote zaden hebben een hoger kiempercentage, ze geven sterkere scheuten, er groeien grote wortelgewassen uit. Gekochte zaden zijn gekalibreerd, en als hun zaden, moeten ze worden voorbereid. Gebruik gezonde zaden van dezelfde variëteit. Als er een zeef met cellen van 2-2,5 mm is, worden de zaden gezeefd. Als er geen zeef is, breng dan een oplossing van zout (een eetlepel met een beetje top, ongeveer 50 g per 1 liter water) en giet er zaden in. De grootste zaden zullen op de bodem zitten. Maar na zo'n kalibratie moeten de zaden worden gewassen, anders heeft zout een lage kiemkracht.
De zaden worden geweekt in methylblauw (methyleenblauw) in een verhouding van 0,3 g per 1 liter water of in kaliumpermanganaat 0,2 g per 1 liter water gedurende ongeveer een dag, totdat de zaden uitkomen.
Zaaidata
Radijs is geplant in twee termen:
- In het vroege voorjaar voor de zomer consumptie.
- Voor de winteropslag van eind juni tot eind juli, vaak na het oogsten van andere vroegrijpe gewassen - knoflook, vroege aardappelen, spinazie.
Intervallen
De radijs kan worden gezaaid in enkele rijen, met een afstand tussen hen van 60 cm, of 3 rijen, waartussen 35 cm, en dan tussen de rijen rijen laten passages van 60-70 cm.
Zonder een speciale zaaimachine is het onmogelijk om onmiddellijk de juiste afstand tussen planten op een rij te houden. Bovendien is het percentage kieming vóór kieming onbekend. Daarom worden ze gezaaid met een snelheid van 0,3-3,4 g per 1 m² of 3-4 g (een theelepel gelijk met de randen) per 10 m². In het groeiproces wordt de radijs twee keer getrokken. Voor het eerst in een fase van twee tot drie echte bladeren. Tussen de struiken moet 9-12 cm blijven.De tweede keer uitgedund in de fase van vier tot vijf bladeren. Tussen struiken van laat grootvruchtige variëteiten moet 18-20 cm zijn, tussen vroege variëteiten met een klein wortelgewas is 10-12 cm voldoende.
Verdunning wordt gecombineerd met wieden, dus de tweede verdunning is niet overbodig, maar een operatie die gepaard gaat met wieden. Door de fase van de vier bladeren zijn zwakke planten die achterblijven in ontwikkeling duidelijk zichtbaar, ze worden verwijderd, evenals onkruid dat opsteeg in de rijen naast de radijs.
Verdunning is een noodzakelijke operatie voor verdikte landingen. Net als radijs, zal een verdikte radijs in principe geen normaal gewas kunnen geven en in bloei komen.
Zorg
Naast het verdunnen, is het vereist:
- De grond losmaken.
- Water geven als de grond droogt zonder regen.
- Ongediertebestrijding.
De grond onder de radijs kan niet dieper dan 7 cm worden losgemaakt.Als dieper kan het wortelsysteem worden beschadigd. Bovendien komen wietzaden met een diepe teelt naar de oppervlakte. Dan ontspruiten ze en is extra wieden vereist - de radijs werpt geen vruchten af in de verdikking, niet alleen onderling, maar ook in het onkruid, daarom zijn er verhoogde eisen voor de zuiverheid van de percelen onkruid.
Bestrooi de grond met mulch onder de gewassen van radijs, het is alleen zinvol dichter bij de zomer, wanneer de grond opwarmt en dunner wordt en wieden plaatsvindt. Eerder zal mulch de opwarming van de grond vertragen en het wieden verstoren. Mulchen van de onkruidige zomergewassen kan de verzorging aanzienlijk vergemakkelijken - de mulch overstemt de kieming van klein onkruid en voorkomt dat de grond uitdroogt in de zomerhitte.
Topdressing tijdens de groei
Om een hoge opbrengst te garanderen, wordt radijs tweemaal in kleine doses gevoed tijdens het groeiseizoen. In opgeloste vorm tijdens irrigatie wordt 10 g ammoniumnitraat, 10 g superfosfaat en 10 g kaliumzout per 10 m2 toegevoegd. Dat wil zeggen, in termen van 1 g van elke meststof per 1 m2.
Deze topdressing kan worden vervangen door organische. Gebruik vogelpoep met water in een verhouding van 1:10. Giet een beetje, 2-3 liter per 1 m², samen met irrigatie met schoon water. De snelheid van irrigatie met schoon water bij droog weer is aanzienlijk - 20-30 liter per 1 m².
Ongediertebestrijding
De gevaarlijkste plaag van radijs is de kruisbloemige vlo. De koolvlieg is ook schadelijk, maar broedt zelden in grote hoeveelheden, en een vlo - een klein zwart springend insect - kan gewassen volledig vernietigen. Om hun uiterlijk te voorkomen en de reeds bezette kolonie vlooien te verspreiden, kun je tabaksstof en houtas mengen in een verhouding van 1: 1. Het kan nodig zijn om meerdere keren met een frequentie van eens in de paar dagen of als ongedierte verschijnen stof. Vlooien bederven het grof gebladerte van een volwassen plant minder dan kleine zachte spruitjes.
In extreme gevallen kunnen de aanbevolen insecticiden worden gebruikt volgens de gebruiksaanwijzingen. Maar na verwerking en na bestrooiing met as- en tabaksstof kunnen na enige tijd vlooien weer verschijnen. Daarom heeft behandeling met folkremedies de voorkeur.
Radijs zaadteelt
Radijszaden hebben tijd om te rijpen, zelfs in koude gebieden, waar het klimaat je in staat stelt om radijs te groeien. In het eerste jaar wordt zaadradijs niet speciaal geteeld, maar geselecteerd uit de totale oogst. Standaard wortels van middelgrote en grote maten, dat wil zeggen met typische kenmerken van de variëteit, worden geselecteerd voor zaden. De atypische vruchten - onregelmatig gevormd, van ongebruikelijke kleur, gebarsten, beschadigd - worden afgewezen. De toppen zijn afgesneden, waardoor 1-2 cm overblijft, het belangrijkste is om de apicale nier niet te beschadigen. Zaadplanten worden samen met voedselradijs bewaard. (Opslag van radijs zie hieronder).
In het tweede jaar vereist zaadradijs bijna dezelfde grond en zorg.
Radijs is een kruisbestuivende plant, het kan worden besproeid met radijs, andere soorten radijs, wilde radijs, olieradijs en als resultaat kunnen plantenzaden met onvoorspelbare eigenschappen worden verkregen. Daarom moeten we de buurt zorgvuldig bewaken:
- Kweek maar één variëteit.
- Vernietig bloeiende struik van wilde radijs.
Maar we moeten niet vergeten dat bestuiving alleen mogelijk is als verschillende planten tegelijkertijd bloeien en het probleem niet overdrijven.
Tegelijkertijd bloeiend met de cultivar, kan de zaadradijs worden bestoven
De zaadplanten worden in de vroegste lente geplant, zodra de bodemgesteldheid dit toelaat, samen met de productradijs, maar de testikels een groot voedingsoppervlak achterlaten - 70 bij 70 cm. Kiemen kan de zaadrijping versnellen. Gedurende 12-15 dagen voor het planten worden wortelgewassen gegraven in kassen of in een warme kamer in dozen met gewone grond, dicht bij elkaar. Gedurende deze tijd wortelt de radijs en begint de apicale knop te groeien.
Tijdens het vertrek worden de testikels samen met de productradijs gevoerd, maar met een smallere specialisatie, gericht op zaadproductie, wordt op andere momenten speciale voeding gebruikt:
- Aan het begin van de scheutgroei, 20-30 g ammoniumnitraat en 50-60 g superfosfaat per 10 l water. Gebruik onder één plant 2-3 liter van een dergelijke oplossing.
- De tweede topdressing aan het begin van de bloei, 30 g superfosfaat, 15 g kaliumzout per 10 l water. Gebruik bij één plant ook 2-3 liter oplossing.
Ongediertebestrijding wordt op dezelfde manier uitgevoerd als op een voedselradijs, maar koningincellen hebben een persoonlijke ongedierte - raapzaadkever. Aanbevolen chemicaliën kunnen er ook tegen worden gebruikt, omdat de testis niet als voedsel wordt gebruikt.
Tekenen van zaadrijpheid:
- De peulen zijn vergeeld.
- De zaden werden bruin.
Bij het rijpen gaan de peulen van de radijs niet open en vallen de zaden niet uit, zoals in veel andere gewassen. De struiken worden gesneden, vastgebonden met schoven, gedroogd op straat, bij droog weer of in een droge kamer. De gedroogde testikels worden op het weefsel verspreid en gedorst, vervolgens gepeld, met een zeef gezaaid, of in een voldoende sterke wind geblazen.
Eén plant kan 60-75 g zaden produceren.
Oogstopslag
Laat voor de winter bewaring intact fruit. De toppen zijn volledig gesneden, maar zonder het wortelgewas te beschadigen. De juiste bewaarcondities voor radijs in de winter zijn in een kelder, ondergronds of in een ruimte met een temperatuur van 0 tot plus 2 graden en een luchtvochtigheid van 85-90%. Minus temperaturen zijn onaanvaardbaar. Hoe hoger de temperatuur van de ideale 1 graad, hoe minder radijs zal liggen. Bij temperaturen boven de 10 graden wordt het lethargisch, het begint na 30-45 dagen te ontspruiten of rotten. Opslag moet goed worden geventileerd. Radijs is gestapeld in verschillende lagen, op de vloer, rekken, in dozen.
Midden in de zomer graaf ik vroege aardappelen op en zaai ik radijs op zijn plaats. Mijn minituin mag niet leeg zijn. Zaai nog steeds Daikon. Niets heeft tijd om te rijpen.
Zonnebloemzaad, Krasnojarsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Ik zaai half juli winterzwart radijs op een plantage na de winterknoflook. Beheert om te groeien en geeft geen pijl. Voor de winteropslag is dit de beste planttijd.
Zosia 1, regio Vitebsk
//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=1282.0
Van de radijs begreep ik niet alleen "May Radish", maar deze variëteit is nooit verkregen. Groene Margelan, zwarte winter van verschillende fabrikanten geplant, en goedkope bundels zaden wit, en kleur duurder - ze groeiden allemaal behoorlijk.
Nadia, Novosibirsk
//forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1330719
We hebben drie favoriete recepten. 1. We reinigen de radijs, wrijven op een grove rasp, zout naar smaak, laten 2-3 uur staan. Voeg de ui toe, het is beter om het fijn en fijn te snijden en breng de salade op smaak met plantaardige olie. 2. Dezelfde salade kan worden gemaakt, bak de uien alleen voor tot ze goudbruin zijn. Het blijkt heerlijk te zijn. 3. Een heerlijke salade en een zeer bevredigende wordt verkregen door het toevoegen van gebakken ui aan gouden geraspte radijs, en ook gebakken plakjes spek. Pas na het frituren moeten de uien en het spek afkoelen en dan alles mengen. Deze salade is beter op smaak te brengen met mayonaise. Eet smakelijk!
Nika
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1541-kak-vam-redka?start=10
Video: radijs zaaien
Radijs wordt al duizenden jaren over de hele wereld gekweekt, wat betekent dat we vandaag de dag niet opnieuw het wiel opnieuw hoeven uit te vinden. Enkele tientallen wortelgewassen van zwart, wit, Margelan, Japanse radijs voor zomer- en winterconsumptie uit hun bedden zullen de noodzaak elimineren om kunstmatige biologisch actieve additieven te kopen.
