Bieslook: gezond groen of mooie bloemen? Zowel dat als een ander!

Schnitt-ui is een zeer interessante plant: het kan tegelijkertijd worden beschouwd als een groente, die vroege vitamines aan de tafel levert, en als een decoratieve, de tuin decoreren met prachtige bloemen. Cultuur hoeft niet jaarlijks te worden geplant. Hij groeit vele jaren en vereist minimaal onderhoud.

Plant beschrijving

Wild bieslook wordt in veel landen in het wild gevonden en kan worden gevonden in riviervalleien en goed bevochtigde weiden, waar er geen extreme vorst is. In de tuin wordt het meestal gekweekt in de landen van Indochina, de VS, Europese landen, het is ook populair in ons land. Als een genezende en sierplant, wordt deze ui sinds de 16e eeuw gekweekt en voor gebruik in voedsel is hij relatief recent gekweekt.

De bieslook heeft veel namen, bijvoorbeeld snelheid, beitel, sibulet. Het wordt ook Siberische ui genoemd, omdat het vaak buiten de Oeral wordt gevonden, en in het Duits betekent schnitt "gesneden ui". Als ze 'winterstruikuien' of 'restaurant' zeggen, hebben ze ook bieslook.

Bieslook - en een leverancier van verse kruiden, en decoratie van de tuin

Bieslook - overblijvende kruidachtige plant. Maar in tuinen wordt het op verschillende manieren gekweekt: zowel als een eeuwige cultuur, en opnieuw planten om de 1 of 2 jaar. Het ondergrondse deel bestaat uit kleine valse bollen met langwerpige vorm (tot 20 stuks per plant). Ze zijn paarsrood gekleurd (in sommige soorten bruinwit) en eindigen met een korte wortelstok. De hoofdwortels die zich vanaf de bodem uitstrekken, lijken op witte draden en kunnen tot 0,5 m dieper in de grond doordringen.

Heldergroene bladeren zien eruit als zeer dunne buisjes: hun breedte is 2-5 mm, hun lengte is maximaal 45-50 cm. In het tweede jaar na het planten wordt van elke bol een bloempijl gevormd, die jaarlijks in een meerjarige cultuur bloeit. In een 3-4-jarige struik kan het aantal stelen honderden bereiken, en het aantal bloeiwijzen in de vorm van volumineuze ballen met witte of paarse tinten is enorm. De bloemen bloeien in het late voorjaar en blijven tot augustus, waarna veel zaden worden gevormd in de paraplu's, die in de late zomer zwart worden.

Bieslookbloemen zijn niet alleen mooi, het zijn ook prachtige honingplanten

Er zijn twee ondersoorten van deze plant: alpine (of Russisch) en Siberisch. In het Russisch verloopt de stengelvorming intensiever, de struiken bevatten een groot aantal delicate bladeren, die onmiddellijk beginnen te groeien na het snijden. Siberische uien vormen grotere en grovere bladeren; de vertakking is enigszins zwakker. Beide ondersoorten zijn zeer vorstbestendig, maar Siberisch verschilt in dit opzicht op een positieve manier, bijna nooit bevriest. Tijdens het groeiseizoen zijn de bladeren van volwassen uien bestand tegen negatieve temperaturen tot -6-8 ° C, jonge zaailingen - tot -3-4 ° C.

Bieslook gebruiken

Bieslook, bieslook, heeft bijna dezelfde smaak als de hoofden van gewone uien, maar ze worden bijna nooit gegeten. Deze ui wordt geteeld omwille van zachte en geurige groenten, die wordt toegevoegd aan soepen, salades, taarten.

De stengels van bieslook zijn niet alleen lekker, maar ook erg handig, omdat ze tal van sporenelementen bevatten:

• selenium,
• zink,
• mangaan,
• vluchtig
• aminozuren (arginine, histidine, methionine, enz.).

Nuttige eigenschappen van bieslook:

• verbetert de eetlust;
• normaliseert de activiteit van het maagdarmkanaal;
• heeft een positief effect op het functioneren van de nieren, lever, cardiovasculair systeem;
• dient als een uitstekend hulpmiddel voor het voorkomen van verkoudheid en verschillende infecties.

Uien spelen een rol in de tuin: het is een honingplant, stoot de wortelvlieg af, helpt bij de bestrijding van schimmelziekten van veel planten.

Video: bieslook groeien en gebruiken

Soorten bieslook

Ongeveer twee dozijn soorten bieslook zijn opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie. De meest populaire van hen:

• Bohemen. Het ras kan maximaal 5 jaar op één plaats worden geteeld. De eerste bladeren in de lente kunnen 3 weken na het begin van het groeiseizoen worden gesneden. De smaak van de bladeren is semi-scherp. Productiviteit in het tweede jaar van de plant is tot 200 g groen uit de struik. Het ras is bestand tegen ziekten.
  

  Bohemen - een van de vroegste variëteiten
• Honing plant. Vanaf het begin van de groei van bladeren tot hun massacollectie, duurt het tot 3 maanden, maar selectief snijden is mogelijk gedurende de zomer. De smaak van donkergroene bladeren, bedekt met een wax coating, schiereiland. Matig resistent tegen peronosporosis.
  

  De variëteit Medonos is niet vroeg te rijpen, maar heeft een uitstekende smaak

• Chemal. Hoogproductieve variëteit, vanaf 1 m² tot 7 kg scherpe kruiden worden verzameld. De maximale bladmassa van één plant is ongeveer 600 g, hun kleur is groen, de waslaag is matig. In geval van ongunstige omstandigheden wordt het ras ernstig aangetast door valse meeldauw.
  

  Chemal - een van de hoogst renderende bieslooksoorten

• Spring. Ongeveer een maand gaat voorbij van het begin van de bladgroei tot de oogst. De struik is vrij lang, krachtig, de bladeren zijn rechtopstaand, de waslaag is zwak. De smaak is licht scherp. Productiviteit voor volledige 3-4 sneden bereikt 6 kg / m². De variëteit wordt gekenmerkt door hoge winterhardheid.
  

  De lente-uiensoort is goed bestand tegen vorst

• Crocus is een vroeg rijpende variëteit: de eerste snede is al mogelijk 2 weken na het begin van de bladgroei. De kleur van de bladeren is donkergroen, de waslaag is medium. De productiviteit is laag en na 3-4 jaar daalt deze sterk. Het ras wordt gewaardeerd voor een zeer vroege oogst met een uitstekende smaak en weerstand tegen voorjaarsvorst.

Buitenlanding

Bieslook kan zowel worden gekweekt door zaden rechtstreeks in de tuin te zaaien, als door zaailingen. Ze beginnen het in maart te koken, wanneer de bladeren een hoogte van ongeveer 10 cm bereiken en bij gunstig weer, planten ze het in de tuin. Als het echter niet nodig is om direct in het eerste jaar een vroeg voorjaarsgewas te krijgen, doen ze dit niet: uien die bedoeld zijn om meerdere jaren in de tuin te worden gekweekt, worden onmiddellijk in onbeschermde grond gezaaid.

Selectie van locaties en grondbewerking

Bieslook kan na bijna elke groenteplant in de tuin worden geplant: het is niet kieskeurig over zijn voorgangers. Hijzelf groeit, net als alle soorten uien, graag naast wortels: deze gewassen helpen elkaar en stoten elkaar af. Een vroege oogst van groen kan alleen worden verkregen in goed verlichte bedden. Aan de andere kant, ui laat sneller grof in de zon, dus penumbra zal een compromis zijn voor bieslook.

Het bed is in de herfst voorbereid. Omdat deze ui meestal langer dan een jaar wordt geplant, is het vooral belangrijk om voorzichtig te graven om de wortelstokken van overblijvend onkruid te verwijderen. Zand wordt toegevoegd aan zware kleigronden, humus of compost, evenals houtas aan alle gronden. Normen zijn normaal: ongeveer een emmer en 0,5 l per 1 m² respectievelijk.

Bij afwezigheid van organische stof kunnen superfosfaat en kaliumzout aan de grond worden toegevoegd (hoewel dit niet de beste optie is) en in het voorjaar, kort voor het zaaien, 15-20 g ammoniumnitraat of ureum toevoegen.

Hoe plantmateriaal te koken

Iedereen die langer dan een jaar bieslook groeit, is meestal gevuld met hun zaden, wat gemakkelijk te doen is in de herfst. Ze kunnen ook in de winkel worden gekocht.

Bieslook is meestal iets kleiner dan uien, maar ze worden precies hetzelfde behandeld.

Zaden zullen ontspruiten en drogen, maar dit proces kan worden versneld. Om dit te doen, worden ze gegoten met niet te koud water en een dag gelaten, periodiek (3-4 keer gedurende deze tijd) het water verversend. Na het weken worden de zaden op elke stof of papieren handdoek gelegd en laten ze drogen tot vloeibaarheid, waarna ze worden gezaaid.

Zaaien

Gewoonlijk worden bieslook in het voorjaar in de tuin gezaaid, maar in de herfst (winter) zaaien is ook mogelijk. In het laatste geval worden de zaden droog gezaaid tot een diepte van 2 cm en van bovenaf gemulst met een dikke laag zaagsel of gevallen bladeren. Het is noodzakelijk om dit onmiddellijk vóór het begin van de vorst te doen. In het voorjaar kan de mulch worden geschept en de zaden zullen snel ontkiemen. Het voorjaarszaaien wordt echter meestal gebruikt.

Op de middelste rijstrook is het handiger om eind april, in de zuidelijke regio's, vroeg te zaaien. Uien worden gezaaid in vooraf voorbereide groeven, die zonder zeef uit een gieter worden bewaterd. De plantdiepte is ongeveer 1 cm, het zaaipatroon is handig voor de tuinman: ze maken meerdere rijen in de tuin of slechts één.

Veel liefhebbers planten een bieslook, alleen 'voor het eerst'.

Het schema hangt ook af van hoe lang het bed is georganiseerd. Als we het over een jaar hebben, is het raadzaam om zaailingen te laten groeien en strak te planten, bijvoorbeeld volgens het schema van 15 x 5 cm. Als het hoofdgewas in het tweede jaar wordt geoogst en aanplant wordt geëlimineerd, worden de zaden vrijer gezaaid. De afstand tussen de rijen wordt op ongeveer 30 cm gehouden, in de rijen moet je vaak zaaien: de kiemkracht in de zaden van bieslook is niet zo goed.

Foto's verschijnen na 1-1,5 weken (afhankelijk van de variëteit en het weer). Na de vorming van 1-2 bladeren, zijn ze verdund, waardoor een afstand in de rij van 8-10 cm overblijft. Na de tweede verdunning (wanneer de te verwijderen struiken al kunnen worden getransplanteerd), is de afstand 15-20 cm. Als wordt aangenomen dat de ui op deze plaats 3-5 blijft hangen jaar, dan tussen de struiken moet 25-30 cm zijn; in deze uitvoeringsvorm kan de rijafstand worden vergroot tot 40-50 cm.

Vier struiken bieslook, die in de tuin groeien, hebben zeven jaar lang niet aangeraakt, alleen af ​​en toe water geven. In het vroege voorjaar eten we met veel plezier groen, en dan komt de tijd voor andere vitamineplanten, op de een of andere manier worden de bieslook vergeten. Omdat hij bijna geen zorg krijgt, groeit hij niet veel.

Uienverzorging

Schnitt-uien stellen geen eisen aan de groeiomstandigheden. Bij langdurige teelt bijvoorbeeld, zijn losmaken en wieden alleen nodig in de eerste 1-2 jaar, en dan groeit de ui zodat het een dicht gras vormt dat het zelf onkruid begint te onderdrukken.

Uien verdragen natuurlijk onkruid, maar het is beter om ze in de eerste keer in de tijd te vernietigen

Maar ui vereist veel water, hoewel het bestand is tegen een volledige uitdroging van de grond op korte termijn. De hoeveelheid vocht is "verzadiging", maar niet tot wateroverlast. Deze ui is vaak waterig en overvloedig, omdat in het geval van het uitdrogen van de grond, de smaak van de bladeren sterk verslechtert. Als dit om de een of andere reden is toegestaan, moet je een deel van het gewas opofferen: snij het gebladerte en geef de tuin goed water, voer het vervolgens opnieuw en geef water.

Bemesting, zoals water, moet niet worden gespaard. Alles wordt gebruikt: zowel infusies van mullein (1:10) of vogelpoep (1:20), en houtas (strooi een glas op 1 m²) en minerale meststoffen.

De frequentie van topdressing is afhankelijk van de bodemgesteldheid, maar desalniettemin, als het snijden van greens in bulk wordt uitgevoerd (alles wat in één keer op de planten is gegroeid), is topdressing na elke snede zeer wenselijk.

Transplantatie

Als het bieslook voor het derde jaar en daarna wordt achtergelaten, kunt u overwegen het te transplanteren. Anders kan door de groei van het planten en uitputting van de bodem de productiviteit beginnen te dalen. Bij het verplanten verdelen ze eenvoudig de struiken, en dit kan bijna op elk moment van het jaar worden gedaan, maar het is beter in de herfst of lente. Voor de operatie is de tuin zeer goed bewaterd.

Nadat hij een struik met een schop of hooivork heeft opgegraven, is deze volledig van de grond verwijderd. De verdeling is mogelijk in een willekeurig aantal onderdelen, maar het is beter als er in elk van deze minimaal 8-10 lampen zijn. Gescheiden fragmenten worden onmiddellijk op dezelfde diepte op een nieuwe plaats geplant, met een afstand tussen hen van ongeveer 30 cm, en goed bewaterd.

Als de tuin herfst is en er binnenkort vorst wordt verwacht, is het beter om aanplant met turf of humus te mulchen.

Thuis groeiend uit zaden

Als er geen tuin is, kunt u verschillende struiken bieslook groeien, zelfs thuis, op een vensterbank of balkon. Zaden hiervoor worden op de gebruikelijke manier bereid, hoewel een groeistimulerende oplossing (bijvoorbeeld Epina) kan worden toegevoegd om de kiemkracht te versnellen.

Hoe uien thuis te zaaien:

1. Een losse ondergrond, waaronder zand, humus en grasmat, wordt in een lade van ongeveer 20 cm diep gegoten.
2. Nadat je de zaaigroeven hebt aangegeven en goed met water hebt gemorst, leg je de zaden om de 2-2,5 cm op een diepte van 1,5 cm.
3. Bestrooi de zaden met een substraat, besproeid met water uit een spuitfles en bedek de doos met glas of film.

Alle containers geschikt voor bieslook van eigen bodem

Bij kamertemperatuur verschijnen zaailingen na 6-8 dagen. Daarna moet u het glas verwijderen en de doos op de zonnige vensterbank plaatsen met een temperatuur van maximaal 18^overS. Bij verhoogde temperaturen (meer dan 23^overC) de bladeren groeien snel, maar niet zo "krachtig".

Mogelijk moet u extra verlichting organiseren als de daglichturen minder dan 12 uur zijn.

Geef de uien thuis vaak water, maar beetje bij beetje. Afhankelijk van de aard van de grond, kan het nodig zijn om afwatering te regelen en gaten in de bodem van de doos te maken. Met het begin van warme dagen zal de hoeveelheid water enorm moeten toenemen. De temperatuur speelt geen grote rol, maar het mag niet erg koud zijn. Het is wenselijk dat de relatieve luchtvochtigheid in de kamer ten minste 70% is.

De ui heeft korte tijd niet genoeg voedingsstoffen in de grond, dus je moet goed eten, anders zijn de bladeren bleek en klein. Twee keer per maand worden de beplantingen bewaterd met een oplossing van elke complexe meststof die is bereid volgens de instructies ervoor.

Het is moeilijk om thuis het gebruik van organische meststoffen aan te bevelen, maar nu in winkels kunt u extracten vinden die praktisch reukloos zijn: dit is misschien de beste keuze, hoewel niet de goedkoopste.

Twee maanden nadat de eerste zaailingen verschijnen, is het al mogelijk om bladeren te snijden: misschien alleen selectief, en niet helemaal. Hoeveel tijd thuis bieslook zal groeien, hangt af van de zorg ervoor en het vermogen om de vereiste temperatuur en verlichting in de winter te handhaven.

Hoe bieslook te verspreiden

De eenvoudigste manier om zich te verspreiden is door de struik te verdelen. Het is het beste om de plant op de leeftijd van 2-4 jaar te verdelen: op dit moment is het van kracht, en wanneer de moederstruik wordt gebroken, kan een groot aantal dochteronderdelen onmiddellijk worden verkregen. De beste tijd hiervoor is de lente (niet later dan de snelle groei van het gebladerte begint) of het begin van de herfst.

De plant wordt voorzichtig opgegraven en snijdt bladeren en wortels af: respectievelijk tot een lengte van ongeveer 15 en 5-7 cm.De struik wordt meestal gemakkelijk met handen gebroken, soms moet je met een mes helpen. Laat in elk van de resulterende delen ten minste 4-5 bollen achter. Fragmenten worden volgens het gebruikelijke schema geplant en goed bewaterd.

Reproductie door zaden is meer bewerkelijk, maar het verjongt planten. Zaden worden geoogst in de late zomer of vroege herfst als ze volwassen worden. Als het gevaar bestaat dat de paraplu's instorten, kunnen ze op tijdelijke gaasafdekkingen worden geplaatst. Zaden worden niet lang bewaard: al in het derde jaar is hun kiemkracht extreem klein. Daarom is het beter om ze het volgende jaar te zaaien.

Video: bieslookvoortplanting door de struik te verdelen

Ziekten en plagen

Schnitt-ui is zeer zelden ziek, vaker wordt het bezocht door insecten. In dit geval verschillen de belangrijkste plagen enigszins van die welke de gebruikelijke uien beschadigen.

Voor bieslook zijn slechts twee ziekten echt gevaarlijk:

• Valse meeldauw (of peronosporosis). Het beïnvloedt absoluut alle delen van de plant. Op de groene bladeren en pijlen verschijnen effen groene vlekken, waarop zich gewoon tuinstof ophoopt. De bladeren drogen snel en dan sterft de hele plant.
  

  Echte meeldauw - een zeer gevaarlijke ziekte die planten kan doden

• Ui roest. Onregelmatige geeloranje vlekken verschijnen op de bladeren, waardoor ze hun commerciële kwaliteit verliezen.Als gevolg hiervan wordt de hele plant verzwakt, de totale opbrengst wordt verlaagd.
  

  Roest kan bieslook aanzienlijk verminderen

Een van de gevaarlijkste plagen van bieslook:

• Uibladkever - rammelaar. Deze kever is tot 7 mm lang, langwerpig van vorm, oranjerood van kleur. Zoals de meeste tuinplanten zijn de larven het meest schadelijk (hun kleur is vuil geel). Ze knagen door de bladeren en nestelen zich daarna in hen. Hierdoor mag er niets van het gewas achterblijven.
  

  Een mooie rammelaar kan een tuinman verlaten zonder een uienoogst

• Tabak trips. Het insect heeft een grootte van minder dan 1 mm, kleur van geel tot bruin. Larven zijn licht. Droog weer draagt ​​bij aan de verspreiding van het ongedierte. Zowel de trips als hun larven schaden de bladeren: zilveren vlekken blijven achter hen, versmelten in het geval van ernstige schade. Als gevolg hiervan worden de bladeren geel en drogen ze uit.
  

  De kleinste tripslarven eten zowel binnen als buiten uien

• Ui crypto-aaseter - een vertegenwoordiger van kevers ongeveer 2,5 mm groot, grijs of bijna zwart van kleur, met een uitgesproken proboscis. Ongedierte is zowel de kever zelf als zijn larven. Schade aan de bladeren door de bug lijkt op frequente injecties, door larven - zoals langwerpige strepen. De crypto-hopper vernietigt niet de hele plant, maar vermindert de opbrengst aanzienlijk.
  

  Uiencrypto-aaseter - een typische kever, knagende uien met zijn proboscis

Behandeling en preventie

Preventie van plantmateriaal helpt een beetje als preventie van ziekten: de zaden 10 minuten opwarmen in heet water (niet hoger dan 50^overC) en de ui bewaren wanneer u de struik meerdere uren in de zon verdeelt. Als een ziekte de planten heeft ingehaald, moet u in de eerste plaats de al volwassen bladeren niet sparen: ze moeten worden afgesneden en degenen die ongeschikt zijn voor voedsel, begraven of verbranden. Eerst kunt u de grond morsen met een oplossing van natriumchloride (5%), vervolgens met schoon water en vervolgens, afhankelijk van de situatie: het kan ook een volledige desinfectie vereisen met de overdracht van aanplant naar een nieuwe plaats.

Laat uien niet voor vele jaren op één plaats groeien. Het is constant nodig om onkruid te vernietigen, omdat veel ongedierte zich voornamelijk op hen vestigt. Bladeren mogen niet in de winter worden achtergelaten: aan het einde van het seizoen moet het hele luchtgedeelte worden afgesneden.

Eenvoudige middelen, zoals een afkooksel van tabak met waszeep (ze worden bespoten met planten) of materialen gedrenkt in creosoot (ze worden naast de tuinbed geplaatst) stoten ongedierte af.

Het gebruik van chemische beschermingsmiddelen op overblijvende bogen is uiterst ongewenst, maar bij de eerste tekenen van peronosporosis kan behandeling met 1% Bordeaux-vloeistof worden uitgevoerd. Het hecht echter niet goed aan uienbladeren vanwege waslaag, dus ongeveer 50 g zeep in een emmer vloeistof moet aan de oplossing worden toegevoegd.

Oogsten en opslag

Afhankelijk van de behoefte, kunt u periodiek meerdere uienveren of bijna alle bovengrondse delen in één keer snijden (een volledige snede wordt 2 tot 4 keer per seizoen geoefend). Snijden is gerechtvaardigd wanneer de bladeren een hoogte van 25-40 cm bereiken. De laatste keer dat het gewas uiterlijk half september wordt verwijderd. Als er geen pijlen nodig zijn om zaden te verkrijgen, worden ze ook op jonge leeftijd met bladeren geconsumeerd.

Bij het oogsten blijven zeer korte veren op de planten achter

De lekkerste greens worden gewoon gesneden. Maar als je het moet bewaren, doen ze het in gesloten zakken of containers gemaakt van polyethyleen in de koelkast. Houdbaarheid - niet meer dan 2 weken. Langer - alleen in de vriezer of in gedroogde vorm.

Schnitt-boog siert de tuin met delicate dunne bladeren en prachtige bloemen. Als je geen spijt hebt van de hele tuin, zal hij de eigenaar voorzien van delicate vitaminegroenten, die voor veel andere groenten aan tafel komen en tot de herfst blijven genieten. Zorg voor deze ui is minimaal, dus het wordt steeds populairder.