Veel ervaren tuiniers en amateurs kweken verschillende kruidige kruiden - zowel op het binnenveld als op de vensterbank in potten. Samen met de gebruikelijke dille, peterselie, basilicum en tijm wint rozemarijn ook aan populariteit. Is het mogelijk om dit Europese kruid in Rusland te laten groeien en hoe het te doen?
Hoe ziet rozemarijn eruit voor welke familie?
Allereerst is het belangrijk om te onthouden hoe de naam van de cultuur wordt gespeld: rozemarijn of rozemarijn. Alleen rozemarijn en verder niets.
Deze plant is struikachtig, de Middellandse Zee wordt beschouwd als zijn thuisland, meer precies - het westelijke deel, waar dit gras eigenlijk als een wiet groeit - overal. Plaatsen met hete zomers, zoals de Krim, Krasnojarsk, zijn vooral naar zijn zin. Het groeit goed in Oekraïne.
Rosemary - een struik van verbazingwekkende schoonheid
De Lamiaceae-familie, die verschillende soorten rozemarijn omvat, behoort tot een groot geslacht genaamd Rosemary. In het Latijn klinkt de naam van de plant als Rosmarinus officinalis.
De struiken van de plant worden gevormd uit lange scheuten, die uiteindelijk houtachtig worden. Lanceolate bladeren met gevouwen randen, donkergroen bovenaan en witzilver onderaan, met een sterk en helder kruidig aroma. Veel mensen kunnen niet zeggen wat rozemarijn ruikt, omdat in de geur noten van naalden, eucalyptus, hars, kamfer en citroen tegelijkertijd worden gevangen. De smaak van jonge scheuten en bladeren brandt, met een bittere smaak.
Een volwassen rozemarijnstruik in optimale klimatologische omstandigheden kan drie meter hoog worden. Er zijn echter twee hoofdsoorten van deze plant die qua beschrijving verschillen: die welke opgroeien en die die kruipen en zich in de breedte uitbreiden. In centraal Rusland gedragen rozemarijnstruiken zich bescheidener en hun grootte is gemiddeld ongeveer 70 cm hoog en breed.
Belangrijk! Tijdens de bloeiperiode is het, afhankelijk van de variëteit, bedekt met kleine bloemen van wit, lichtblauw, blauw, lila, roze. De vrucht is een kleine noot.
Het wortelstelsel is sterk vertakt en reikt tot twee meter diep in de grond.
Kort over de geschiedenis van het uiterlijk
Dus wat is rozemarijn en wat is het nut ervan? Deze plant werd vele eeuwen geleden beroemd. Volgens sommige legendes heeft het de hemelsblauwe kleur van zijn bloemen te danken aan de Maagd Maria, die haar mantel op de struik legde om de baby Jezus tegen de hitte van de zon te beschermen. Volgens andere legendes werd het verschijnen van rozemarijnbloemen veroorzaakt door druppels zeeschuim, waarin de godin van liefde en schoonheid werd geboren - Aphrodite onder de Grieken en Venus onder de Romeinen.
Sinds de oudheid zijn takjes rozemarijn in de handen van de doden geplaatst om hun pad naar het koninkrijk van schaduwen op te helderen - in Egypte. Hij werd ook toegevoegd aan het boeket van de bruid, ze versierden de trouwjurken van de pasgetrouwden en presenteerden kleine boeketten van rozemarijntakken aan gasten in middeleeuws Europa.
Het is interessant om te weten: op verschillende tijdstippen, in verschillende steden en landen, werd rozemarijn beschouwd als een plant van geliefden. En als na de bruiloft de rozemarijntak geplant door de jonge echtgenoten begon te groeien, beloofde dit een lang en gelukkig leven aan het paar, vol liefde en harmonie.
Bij het koken worden gedroogde kruidenbladeren en verse scheuten gebruikt.
Het gebruik van rozemarijn bij het koken
Tegenwoordig wint dit kruid zeker de harten van fijnproevers van over de hele wereld: de vraag waar rozemarijn moet worden toegevoegd, krijgt veel antwoorden. Gedroogde bladeren gaan goed samen met vis en vlees, evenals met veel gestoofde of gebakken groenten. Kant-en-klare maaltijden zijn ook versierd met verse bladeren en scheuten.
Belangrijk! Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën en een vrij helder aroma, vereist dit kruid een zeer voorzichtig en extreem gedoseerd gebruik.
Meestal wordt gras een paar minuten voor het einde van het koken toegevoegd om een interessante nadruk in het gerecht te leggen. Anders bestaat het risico dat het aroma en de smaak van de ingrediënten zelf worden onderbroken.
Geneeskrachtige eigenschappen van rozemarijn
Kruidig kruid heeft goede ontstekingsremmende en wondgenezende eigenschappen, en normaliseert ook de bloeddruk bij lage waarden, heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel en verlicht hoofdpijn. Afkooksels van rozemarijn worden gebruikt voor verkoudheid, maagaandoeningen, en ook als een choleretic en diureticum. Dankzij deze eigenschappen is het handig om rozemarijn te verzamelen en te drogen om het aan te vullen met uw medicijnkastje.
Groeiende rozemarijn in de middenstrook
Het is bekend dat rozemarijn een warmteminnende plant is, dus veel tuiniers hebben een vraag: hoe rozemarijn te planten als er praktisch geen zon in het land is?
Rosemary: waar te planten in de tuin
Voordat je gaat planten, moet je beslissen of rozemarijn meerjarig of jaarlijks zal zijn? De plant zelf is meerjarig, maar het is niet altijd mogelijk om hem te voorzien van voorwaarden voor overwintering of transplantatie, dus soms wordt hij slechts voor één seizoen gekweekt. In de buitenwijken en in algemene regio's met koude winters is dit een eenjarige plant.
Rozemarijn planten moet voor de zaailing zorgen
Het is in elk geval belangrijk om te onthouden dat het kruid dol is op de zon en hitte, geen extreme temperaturen, koud weer en veel vocht verdraagt. Daarom is de optimale plaats waar u het kunt planten de zuid- of oostkant, goed verlicht door de zon. Het is het beste om een struik langs de zuidkant van het huis te planten - het beschermt de plant tegen sterke wind en een licht aangenaam aroma heerst in de kamers.
Zorg ervoor dat u een plaats kiest zodat het water niet stagneert, anders zal de plant zeer snel sterven. Tijm, basilicum, laurier, dille en peterselie zijn goede buren voor rozemarijn. Sommige tuiniers planten het ook naast komkommers en verschillende vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie, omdat het aroma van de plant goed afstoot. Maar de mosterd en mierikswortel zullen hun mediterrane buurman snel vernietigen.
Grond
Het is het beste om het kruid te planten in een permeabele, zandige grond die een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Het is belangrijk dat de grond goed gedraineerd is en een zuur-base balans heeft van 6-7 eenheden. Te zure, evenals te alkalische bodems vernietigen de plant.
De optimale grond kan onafhankelijk worden gemaakt door 2 delen compost, een deel van het zand en een deel van kleine stenen te nemen. In plaats van kalkzand kun je een ander nemen, maar in dit geval heb je dolomietadditieven nodig, in een hoeveelheid van een paar lepels voor elke 5 liter van het mengsel.
Top dressing
Voor een betere gezondheid en groei van de struik is het noodzakelijk om deze tijdig te voeden. Het ideale voedingsschema is de volgende volgorde: in het voorjaar worden stikstofmeststoffen toegepast, in de zomer - complex en in de winter - fosfaat. Met dergelijke voeding kan het gras goed groeien.
Belangrijk! Fosformeststoffen omvatten superfosfaat en ammophos, terwijl stikstofmeststoffen ammoniumnitraat, ammoniumsulfaat en ammoniumsulfonitraat omvatten.
Rozemarijn knijpen
Zowel in potten als in de tuin moet rozemarijn geknepen worden - dit helpt het sneller te groeien. Gewoonlijk worden alleen jonge scheuten geknepen (van 5 tot 15 cm van het apicale deel). Getwijnde of gesneden takken van rozemarijn kunnen worden gebruikt als smaakmaker bij het koken, of kunnen worden gebruikt om een nieuwe struik te laten groeien.
Tijdig knijpen is de sleutel tot goede groei
Hoe rozemarijn zich verspreidt
Een wilde plant plant zich voort door zaden, maar bij kunstmatige teelt worden de mogelijkheden van zijn verspreiding aanzienlijk vergroot.
Zaadkieming
Om rozemarijnzaden te laten ontkiemen, moet je gaas of een papieren servet nemen, deze bevochtigen en de zaden in één laag tussen de lagen leggen. Zet gaas op een warme plaats - de optimale temperatuur voor ontkieming is 20-22 ° C. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het gaas niet uitdroogt - hiervoor moet het tijdig uit het spuitpistool worden gespoten.
Wanneer de wortels verschijnen, zijn de zaailingen klaar. Het is noodzakelijk om de grond voor te bereiden: deze moet worden bevochtigd, maar niet nat. Zaden worden zorgvuldig gescheiden van het weefsel - de wortels zijn erg breekbaar, het is belangrijk om ze niet te beschadigen en ze worden op de grond gelegd. Van bovenaf worden ze bedekt met een laag aarde (0,5-1 cm) en bevochtigen de aarde met een spuitpistool. De grondcontainer is bedekt met een deksel of polyethyleen, waardoor verschillende gaten voor ventilatie achterblijven en wacht op de eerste scheuten.
Belangrijk! De kiemkracht van deze plant is niet honderd procent, daarom is het noodzakelijk om meer zaden te ontkiemen dan ze uiteindelijk gaan planten.
Zodra de eerste scheuten verschijnen, is het noodzakelijk om het deksel of polyethyleen te verwijderen en de container in de zon te plaatsen - hierdoor zullen de spruiten snel kracht krijgen en groeien. Na het verschijnen van twee of drie echte bladeren, worden zaailingen getransplanteerd in individuele containers. Als je rozemarijn in de lente in open grond plant, dan is het beter om de zaden vanaf half februari te laten ontkiemen, omdat de plant lang ontspruit, zelfs als je er goed voor zorgt.
Wortelstekken
Een gemakkelijkere manier is om de stekken te rooten. Snijd hiervoor de steel van de struik ongeveer 10-15 cm lang. Breek vanaf de bodem alle bladeren af en plaats de stekken in een bak met water. Na ongeveer 3 dagen zullen de eerste wortels verschijnen en na een week kunnen ze in de grond worden geplant.
Voortplanting door stekken is de gemakkelijkste manier om rozemarijn te kweken.
Lucht lag
De methode van luchtlagen wordt meestal op bomen gebruikt. In het geval van rozemarijn zal de methode meer experimenteel zijn. Om dit te doen, moet je de bovenste laag van de cortex voorzichtig van het verstijfde deel van de scheut verwijderen, ongeveer 20-30 cm van de bovenkant. Bedek dit gebied vervolgens tegen zonlicht en omring het met warme en vochtige aarde of mos. Wanneer de wortels actief beginnen te groeien, wordt dit deel van de scheut gescheiden van de hoofdstruik en in de grond geplant.
Bush divisie
Een gemakkelijkere manier zou zijn om een grote struik in meerdere kleine te verdelen. Om dit te doen, graaf je de hele struik samen met de wortels voorzichtig uit en scheid je de scheuten voorzichtig met een apart wortelsysteem en plant je vervolgens nieuwe struiken op een afstand van ten minste 50 cm van elkaar.
Rosemary: kenmerken van groeien in open veld in de Oeral
Als je het hele jaar door rozemarijn wilt, is buitenteelt geen goede oplossing, vooral in de meer noordelijke regio's van het land. Een plant heeft veel zon en warmte nodig, en plotselinge veranderingen in temperatuur of koude winters zullen hem vernietigen.
Belangrijk! Zelfs in de districten van de regio Moskou slaagt deze plant er niet altijd in om de winter te overleven, zij het met wortels bedekt met zaagsel voor de winter. Wat kunnen we zeggen over de Oeral, waar het verbouwen van rozemarijn in open grond gewoon onmogelijk is.
Dat is de reden waarom in de noordelijke regio's specerijen in potten worden gekweekt en alleen in de zomer worden verwijderd, wanneer stabiel warm weer wordt vastgesteld, bij een temperatuur van ten minste 15 ° C. En rozemarijn en tijm en vele andere thermofiele planten op deze manier kunnen tuiniers het hele jaar door laten bloeien en verrukken. Tegelijkertijd zal deze optie om te groeien geen problemen veroorzaken - je moet de plant alleen op tijd verplanten, omdat het wortelsysteem in grotere potten groeit. Anders zal de verzorging van de plant precies hetzelfde zijn als met zijn groei in de volle grond.
Telen in potten is de beste manier voor een koud klimaat.
Rosemary: kenmerken van het groeien in open grond in Siberië
In het geval van de Oeral is het groeien van rozemarijn in Siberië in de volle grond een uiterst moeilijke en nauwgezette taak, die het beste kan worden vermeden.
Natuurlijk geven sommige tuinders er de voorkeur aan om slechts één zomer kruiden te planten. Anderen planten struiken in de grond met het begin van stabiele hitte en verplanten ze vervolgens terug in potten in de herfst. Het is ook een goede optie voor het kweken van rozemarijn, maar de fragiele wortels overleven niet altijd dergelijke frequente veranderingen van woonplaats.
Hoe rozemarijn thuis te groeien op een vensterbank van zaden
Thuis kruiden kweken is niet moeilijk: je moet de zaden op deze manier ontkiemen, zaailingen in afzonderlijke containers, en terwijl ze groeien in plaats van open grond, de planten overplanten in ruimere potten.
Belangrijk! Het is noodzakelijk om de toppen tijdig te trimmen en een struik te vormen zodat deze niet overmatig opgroeit.
Vanwege zijn eigenschappen en de verscheidenheid aan toepassingen wordt rozemarijn in toenemende mate een plant die op vensterbanken wordt gekweekt. Het belangrijkste is dat zonlicht hem volstaat - dan zal hij genieten van een rijk aroma en een heldere kleur.
