HONINGPADDESTOELEN - EEN TAFEL MET EEN BESCHRIJVING, FOTO'S, WANNEER TE VERZAMELEN EN WAAR ZE GROEIEN?

Send

De honingzwam is een eetbare parasietschimmel die zich op hout nestelt (minder vaak op kruidachtige planten) en deze geleidelijk vernietigt. De meeste soorten van het geslacht zijn saprofyten, dat wil zeggen dat ze groeien op stronken en dode bomen. Brede habitat, niet alleen gevonden in het permafrostgebied.

Honingpaddestoelen verspreiden zich tussen de bomen met behulp van een mycelium, waarvan de lengte enkele meters kan bereiken.

Omdat het mycelium fosfor ophoopt, is het in het donker zichtbaar door een lichte uitstraling. Champignons groeien in grote groepen en geven de voorkeur aan dezelfde plaatsen van jaar tot jaar. Het verzamelseizoen is het hele jaar door.

Honingpaddestoelen van verschillende soorten en zelfs een en dezelfde kunnen er anders uitzien, afhankelijk van het bos en het hout waarop ze groeiden.

De meest voorkomende:

uitzicht	Externe tekens	Waar groeien Verzamelen seizoen	feiten
zomer	Hoed: geelbruin, diameter tot 8 cm, lichter in het midden. Borden: lichtgeel, gegroeid. Poot: 3-8 cm, gebogen, stijf, met een donkere ring.	Loofbomen, op boomstronken en rottend hout. Minder vaak in naaldbossen. Van juni tot oktober.	Het uitzicht is erg variabel, afhankelijk van het weer en de plaats waar het groeit. Verliest vaak zijn karakteristieke kenmerken. Daarom is de Latijnse naam van de soort variabel.
Herfst (echt)	Hoed: 5-10 cm, bolvormig, recht met de leeftijd, grijsgeel of geelachtig bruin, bedekt met kleine schubben. Borden: frequent, bruin. Poot: 6-12 cm, witte ring bovenaan.	Loofbossen. Ze leven op dode rots en leven. Augustus-oktober.	Het groeit in verschillende "golven" met tussenpozen van twee weken. De meest populaire van het hele gezin.
Winter (Flammulina, Colibia, winterpaddestoel)	Hoed: geel, halfronde, recht na verloop van tijd. Records: gratis, gegroeid. Poot: tot 8 cm, stijf.	Loofbomen bevinden zich hoog op de stam. Herfst winter.	De Japanners noemen het 'paddestoelnoedels'. Het is uniek, zijn cellen, vernietigd door kou, worden hersteld tijdens de dooi en de schimmel blijft groeien. Giftige soortgelijke paddestoelen in de natuur bestaan niet.
Lente (weide, negniunik, weide, marasmus)	Hoed: diameter 2-5 cm, conisch (in oude champignons rechtzetten) geelbruin. Borden: zeldzaam, breed, lichte crème. Poot: 3-6 cm, stevig, stijf.	Weiden, bermen van boswegen, open plekken in het bos. Het begin van de zomer en tot eind oktober.	Groeit in cirkels, gaat met een schaar. De allereerste paddenstoel van het jaar.
Seroplaat (klaproos)	Hoed, 3-7 cm, hygrofisch, kleur afhankelijk van vochtigheid (van saai geel tot lichtbruin in natte). Borden: frequent, gegroeid, licht, de kleur van maanzaad. Poot: 5-10 cm, gebogen.	Alleen in naaldbossen, op stronken en wortels. De zone met gematigd klimaat op het noordelijk halfrond. Lente-herfst (in milde klimaten en in de winter).	Oude champignons krijgen een onaangename muffe smaak.
Donker (grond, spar)	Hoed: geel, tot 10 cm, dicht, de randen hangen naar beneden. Poot: hoog, er is een ring, reukloos.	Gemengde bossen, vestigt zich aan de basis van stronken. Het einde van de zomer is midden van de herfst.	Ziet eruit als een herfstpaddestoel. Verschilt in meer rigide pulp en bitterheid.
Vetvoetig (bolvormig)	Hoed: 3-8 cm, halfronde, recht met groei, kleur verschillend, afhankelijk van de plaats van groei. Borden: frequent, geelachtig wit. Poot: 4-8 cm, er is een ring, een karakteristieke verdikking hieronder.	Op rottende bomen en aarde. Augustus-oktober.	Fruit groeit constant in kleinere groepen dan de herfst.
verschrompelen	Hoed: 3-10 cm, bolle vorm: een merkbare knol in het midden van de hoed, de hoed zelf is droog met schubben, bruin. Records: wit of roze. Poot: 7-20 cm, geen ring. Het vruchtvlees is bruin of wit, heeft een sterke geur.	Boomstammen en boomtakken, stronken. Juni - half december.	Voor het eerst beschreven in 1772. Eetbare paddestoelen worden als heerlijk beschouwd.
De koninklijke	Hoed: tot 20 cm, bel, roestgeel, bedekt met schubben; Poot: tot 20 cm hoog, met een ring.	Ze groeien solitair in loofbossen. Zomer-herfst.	Handig voor bloedarmoede.
populier	Hoed: donkerbruin, fluweelachtig, in de vorm van een bol. Poot: 15 cm, zijdeachtig, over de rok - pluis. Vlezig vlees met wijnaroma.	Op loofbomen (voornamelijk op populier, berk, wilg). Zomer herfst	Gecultiveerd in Italië en Frankrijk. Bevat methionine - een aminozuur dat onmisbaar is voor het menselijk lichaam, is een natuurlijk antibioticum. Lectine, een stof die wordt gebruikt om kanker te voorkomen, wordt geproduceerd uit populierenhoning.

Veel voorkomende soorten honingchampignons

Lees ook waar en wanneer je paddenstoelen moet verzamelen en belangrijke tips om ze te verzamelen!

Meestal worden deze paddestoelen verward met valse honingpaddestoelen of futen.

Tekenen van een valse bank	Tekenen van paddestoelen
de hoed is te fel; geur is onaangenaam of afwezig; de meeste valse paddestoelen hebben donkere tinten; geen ring; bittere nasmaak.	witte of groene kleur van het lichaam van de schimmel; de op paddestoelen gegooide bol wordt blauw; pareltint van de hoed.

Nuttige eigenschappen	Contra
bevatten eiwitten en aminozuren; koper, zink, magnesium en calcium bevatten; rijk aan vitamine B en ascorbinezuur; bezit antibacteriële eigenschappen; verwijder gifstoffen.	met ziekten van het maagdarmkanaal; met ziekten van de galblaas; zwanger en borstvoeding; kinderen jonger dan 12 jaar oud.