Ik denk dat het onmogelijk is om iemand te verrassen met het feit dat tomaten vaak onrijp worden geplukt. En dan rijpen.
Hoe zit het met de mate van rijpheid
Aanbod om de rijpheid van tomaten aan te pakken:
- Melk komt voor wanneer tomaten een gemiddelde grootte voor hun variëteit (of iets groter) bereiken, maar een groenachtige of witachtige kleur hebben.
- bruine rijpheid wordt ook blancheren genoemd voor de ongelijkmatige kleuring van tomaten, pigmentatie zal na anderhalve week volledig eindigen (manifesteert zich intensief op onrijpe donkere tomaten, langwerpige vruchten);
- roze kleur of crème voor geel - een overgangsfase van bruin naar technische rijping, tot 5-6 dagen.
Bij het oogsten richt ik me altijd op de mate van rijpheid. In de kas probeer ik alle roze en crèmevruchten te plukken, trouwens, ze barsten niet wanneer ze worden geblancheerd, ze zien er prachtig uit in de pot, ze blijven mollig.
Op straat scheur ik de bruine af, ik spreid ze uit op het terras of thuis op de vensterbank. Vandaag zal ik je vertellen hoe je moet oogsten, hoe je het kunt rijpen.
Kenmerken van de tomatencollectie
Op basis van persoonlijke ervaring, gemaakte fouten, heb ik een paar regels voor mezelf gemaakt:
- Tomaten verzameld onder de felle zon verdorren sneller en verliezen snel hun presentatie. Oogst elke 5-7 dagen, afhankelijk van het weer.
- In open grond is het raadzaam om alle vruchten te verwijderen wanneer 's nachts de temperatuur begint te dalen tot +5 ° C. Op de struik laat ik alleen een kleinigheidje over de bovenste kleurtakken. Als er tijd is, wikkel ik elke kroon met afdekmateriaal. Als het mogelijk is om tijdelijk te schuilen voor de kou en regen, kun je de tomaten laten rijpen op de takken.
- Van zieke struiken worden zelfs de hele vruchten afzonderlijk gestapeld. Phytophthora is verraderlijk, verschijnt niet onmiddellijk op de vruchten. Tomaten met vlekken van condensaat, insectenuitwerpselen voor langdurige opslag, mogen ook niet worden schoongemaakt.
- Ik snijd een deel van het gewas af voor lang rijpen met borstels, ik stopte ze onmiddellijk in kartonnen dozen in slechts één laag (ik pak containers in de winter in een nabijgelegen winkel, melk zit erin verpakt, babyvoeding).
- Ik leg de vruchten in ondiepe emmers om de rijpe niet te beschadigen.
Als een tomaat afbreekt met een kelkblad, snij ik hem niet speciaal af. Fruit van veel grote variëteiten valt vanzelf.
Kenmerken van opslag en rijping
Toen de kas klein was, werden alle tomaten gedurende een jaar in heet water bewaard voordat ze werden gelegd. Toen besefte ik dat gezond fruit zo'n temperatuur niet nodig heeft. Warmtebehandeling in een oplossing van kaliumpermanganaat is alleen verdacht. Ik geef ze alleen thuis, op vensterbanken, zodat het licht de overlevende bacteriën doodt.
Ik leg de rest zonder te sorteren in dozen, grote kommen, giet ze op trays. Eén jaar gesorteerd op looptijd. Ik bracht veel tijd door, maar het effect was niet indrukwekkend: ze konden nog steeds niet tegelijkertijd worden gebruikt. Sindsdien maakt onnodig werk het moeilijk voor mezelf.
Ik schik de container en de containers gevuld in twee, maximaal drie rijen, waar mogelijk: onder meubels, op planken in de bijkeuken, op kasten.
Als ik tijd heb uit oude kranten maak ik papieren kussentjes. Maar zelfs zonder hen storen tomaten elkaar niet. Als er vóór de massaverzameling geen phytophthora of andere schimmelziekten in de kas waren, zijn er helemaal geen rotte, alleen ze zijn sober en zacht, als u de container niet op tijd controleert.
1/3 van het geoogste gewas wordt meestal weggezet op een glazen balkon, in zaailingen. Ik leg ze in rijen, op de vloer, in een rij op een plank. Lieg perfect tegen vorst. Dan breng ik de niet-gerijpte restjes het appartement in en strooi ze over de lege bakjes, dozen.
Ik bedek de tomaten stevig met een doek, elke container en doos afzonderlijk. Ik gebruik stukjes oud beddengoed, leg ze in verschillende lagen. Ik raad zeker aan om het gewas te bedekken, anders worden spruw gemarteld. Vliegen dringen zelfs door in gesloten dozen en de stoffenlaag voor hen is een uitstekende barrière.
Elke 4-5 dagen controleer ik of er bedorven tomaten zijn, ik kies rijp fruit.
Ik probeerde een deel van het gewas in de kelder te oogsten, de tomaten lagen ruim voor het nieuwe jaar, er was weinig rot. Maar ik wilde ze niet vers eten, het uiterlijk was zo-zo en smaakkwaliteiten ook. Het experiment met de koelkast eindigde op dezelfde manier. Maar hoe bemoeiden ze zich! Nu zet ik in een container voor groenten alleen gerijpte tomaten op andere plaatsen in het appartement.
Ik heb gemerkt dat:
- tomaten worden sneller gezongen als je er een paar appels aan gooit, zelfs als de appels naast een doos tomaten liggen, worden de vruchten sneller technisch rijp;
- in het licht worden ze sneller slap;
- thuis spugen tomaten veel sneller dan op het balkon.
Ik probeerde de tomaten in zakken te rijpen, hing ze op het balkon en in de voorraadkast. Toegegeven, het is veel gemakkelijker om rijp fruit uit blikjes en dozen te halen. En dan kun je jezelf niet beschermen tegen condensatie in de zakken wanneer je vocht opmerkt, doe verschillende papieren handdoeken in elke zak.
Ik zou blij zijn als mijn ervaring nuttig voor u is. Veel geluk iedereen!
