In elke zomerbewoner is er een verlangen naar experimenten, de zoektocht naar nieuw en zeldzaam, een passie voor ontdekkingen. Door vertrouwde planten te laten groeien op je favoriete zeshonderdste, kun je experimenteren om originele en nieuwe smaken te ontdekken. We vertellen je welke exotische groenten je dit jaar op je site kunt planten om je oogst te diversifiëren.
Bladbiet (snijbiet)
Deze cultuur is al sinds de oudheid bekend: het werd al 2000 jaar geleden gekweekt door de oude Romeinen, niet zonder reden wordt het ook Romeinse kool genoemd. De plant is familie van bieten, maar in tegenstelling tot deze worden alleen stengels en bladeren geconsumeerd.
Er zijn twee variëteiten: bladsteel en blad. Snijbietstengels kunnen worden gekleurd afhankelijk van de variëteit in verschillende kleuren: wit, oranje, scharlaken, bordeaux. Heldere kleuren van de stelen zullen elke tuin versieren.
Bladbieten worden alleen gegeten na het koken en voor salades worden ze gepasseerd. Wanneer gekookt, verliest het zijn heldere kleur. De groente is zeer geschikt voor het koken van stoofpot, alleen of in combinatie met andere groenten, voor het koken van koolsoep en koolrolletjes - het vervangt de gebruikelijke kool erin.
Snijbiet bevat veel nuttige vitamines en mineralen (vitamine K, A, E, kalium, magnesium, natrium en ijzer) die worden opgeslagen tijdens warmtebehandeling.
Groeiende functies
Bladbieten worden van begin tot half mei uit zaden geplant. Net als gewone bieten houdt deze soort van zonnige plaatsen, en zorg bestaat uit tijdig regelmatig water geven en topdressing met organische meststoffen. De groente is pretentieloos en vorstbestendig. Omdat dit een tweejarige plant is, zal de snijbiet na het overwinteren in het vroege voorjaar genieten van verse kruiden. Het groeit snel na het snijden en geeft een regelmatig gewas gedurende het seizoen.
Venkel
Deze groente staat al sinds de oudheid bekend als voedsel- en medicinaal gewas. Het heeft een aangenaam anijsaroma. Er zijn twee soorten: blad en groente. Het is rijk aan vitamines en mineralen, etherische oliën. Venkel etherische olie wordt gebruikt in de cosmetische en farmaceutische industrie: het maakt bijvoorbeeld deel uit van kolieken voor kinderen (Plantex). Gunstig beïnvloedt het maagdarmkanaal.
Venkelbladeren kunnen worden gebruikt om verse groene salades te kleden in plaats van dille, evenals voor het maken van kruidenthee. Groentenvenkel is geschikt voor het bereiden van soepen, bijgerechten of vers voor salades.
Groeiende functies
Venkelzaden zijn moeilijk te ontkiemen vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën erin. Om de kiemkracht van zaden te versnellen, moeten ze enkele dagen in water worden geweekt en regelmatig in vers worden veranderd.
Dit is een warmteminnende plant, dus het wordt in april voor zaailingen gekweekt en medio mei getransplanteerd naar een permanente plaats. Venkel is extreem gevoelig voor de lengte van daglicht en water: bij gebrek aan licht en vocht kan het in de pijl gaan. Plantaardige venkel moet periodiek worden bespud om tegen de zon te beschermen en de witte massa van de groente te vergroten. Net als zonnebloem werkt het deprimerend op de volgende aanplant van groenten, dus het moet weg van andere gewassen worden geplant.
Ogurdynya (Manduria)
Deze groente is nauw verwant aan de komkommer en lijkt qua vorm op kleine meloenen. Ze eten onrijpe vruchten in plaats van komkommers, evenals rijpe, die, naarmate ze rijpen, lekker worden als meloenen, maar heel klein.
Vanwege de kortere vegetatieperiode rijpen de vruchten bijna altijd, zelfs als er een korte regenachtige zomer is uitgebroken. Ze worden zowel vers op zichzelf of in salades gebruikt, en voor het zouten, bij de bereiding van jam, jam. De vruchten van komkommers zullen niet bitter zijn, ze zullen hun komkommersmaak behouden, zelfs bij gebrek aan water. Bij overmatig vocht kunnen gerijpte vruchten barsten, ze moeten op tijd worden verwijderd.
Groeiende functies
Komkommer kan worden gekweekt door zaailingen in april of onmiddellijk in open grond in mei. De eerste eierstok verschijnt op de 70-75 dag uit zaailingen. Het is noodzakelijk om het gewas tegen vogels te beschermen. Om bestuiving te voorkomen, moet men niet dicht bij andere verwante gewassen planten - komkommers, pompoenen, squash, enzovoort.
Okra (okra)
Deze plant is inheems in tropisch Afrika, extreem thermofiel. Behoort tot de familie Malva, en zijn bloemen lijken op bloemen van kaasjeskruid.
Onrijpe vruchten die op peulen lijken, worden gegeten. Naar smaak lijken ze op courgette en sperziebonen. De vruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen. De cultuur wordt gebruikt om soepen, bijgerechten te maken. Fruit kan worden gedroogd, ingevroren, in blik en de zaden van onrijp fruit kunnen groene erwten vervangen. Vanaf rijp kun je een drankje maken zoals koffie.
Groeiende functies
Ze groeien okra in het zuiden van Rusland. Op de middelste rijstrook kun je door zaailingen groeien, half april zaaien, en je kunt in de volle grond planten als de dreiging van bevriezing voorbij gaat, dat wil zeggen ergens begin juni. Okra is een zeer fragiele plant, dus het moet worden beschermd tegen de wind. Het geeft de voorkeur aan open, zonnige plaatsen, tijdig water geven en regelmatig topdressing. Het zal vrucht dragen tot de vorst en de vruchten moeten elke 2-3 dagen worden geoogst. Als je ze niet op tijd verzamelt, worden ze snel onbeleefd en ongeschikt om te koken en niet eetbaar.
Door deze groenten in uw persoonlijke plot te planten, kunt u het menu diversifiëren en het dieet verrijken met nieuwe gerechten. Deze groenten zijn in feite niet exotisch - zoals je kunt zien, ze zijn allemaal bekend sinds de oudheid.
