Venkel: een beschrijving van de plant en zijn verzorging

Venkel is weinig bekend bij Russische tuiniers. Uiterlijk lijkt het erg op de gebruikelijke dille, maar de smaak is heel anders en het aroma is niet zo uitgesproken. Desondanks is dit kruid dat populair is in de mediterrane landen erg gezond. Daarom is het heel goed mogelijk om een ​​plaats op het tuinperceel in te nemen voor ongewoon exotisme.

Hoe ziet venkel eruit?

Venkel en dille die bekend zijn bij Russische tuiniers behoren tot dezelfde Umbrella-familie. Uiterlijk lijken ze extreem op elkaar, maar daar eindigt de gelijkenis. Het aroma van groene venkel doet meer denken aan anijs, de smaak is kruidig, met lichte tonen van zoetheid, de struik is krachtig (hoogte van 90-100 cm). Het gehalte aan vitamines, mineralen en andere gezonde stoffen venkel is aanzienlijk groter dan dille.

In de natuur overleeft venkel met succes praktisch op kale stenen, maar de tuinman zal hard moeten werken om een ​​oogst te krijgen

De geboorteplaats van deze cultuur is de Middellandse Zee (Noord-Afrika, Zuidoost- en West-Europa). Sommige soorten komen voor in West-Azië, Zuid-Amerika en Nieuw-Zeeland. In de natuur groeit het als een wiet, bijna op kale stenen.

Venkelstruiken kunnen vrij compact zijn, maar het wortelsysteem van de plant is krachtig, ontwikkeld

De genezende eigenschappen zijn bekend sinds de oudheid. Egyptische, Griekse en Arabische geleerden waren zich daar goed van bewust. De plant wordt genoemd in zijn geschriften door Hippocrates, Pliny, Avicenna. En in de middeleeuwen werd venkel gecrediteerd met een bovennatuurlijk vermogen om boze geesten uit te drijven. Een bos groen moet boven de voordeur worden gehangen.

Over het algemeen is venkel een overblijvende cultuur, maar het klimaat in het grootste deel van Rusland staat het toe om alleen als een eenjarige plant te worden gekweekt. De cultuur die gewend is aan het tropische klimaat zal de Oeral en Siberische winters niet verdragen, zelfs als het beschutting biedt.

Plantaardige venkel is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke "ui" aan de voet van de stengel

Er zijn twee soorten - wortel en groente (ook bekend als Italiaans of Florentijns). De eerste wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van een krachtige wortelstok met een diameter van meer dan 1 cm, in vorm die lijkt op een spil. De tweede bladstelen aan de basis van de stengel vormt kleine "koolkoppen", vergelijkbaar met bloembollen. Tuinders kweken vaak plantaardige venkel. Eetbaar alle delen van de plant - en groen, en fruit, en "hoofden van kool."

De "hoofden" van venkel zijn meestal vrij dicht

De venkelstengel is rechtopstaand, hol, rond, intensief vertakkend dichter bij de top. De hoogte van de plant varieert van 0,9 m tot 2 m. De bladeren lijken qua vorm op dille (sterk ontlede cirrus), maar verschillen in kleur - in venkel zijn ze iets lichter, met een blauwachtige of zilverwitte tint. Het is vooral duidelijk zichtbaar op de bovenste bladeren.

Venkel, als zaden rijpen, plant zich gemakkelijk voort door zelf te zaaien

Bloeiende planten komen voor in juli-augustus. De bloemen zijn klein, geel of geelgroen, verzameld in bloeiwijzen, parasols. Hun diameter varieert van 3-4 cm tot 12-15 cm.De vruchten van olijf- of grijsgroene kleur rijpen half september. Rijpend splitsen ze zich in twee en brokkelen snel af. Ze hebben ook een karakteristieke anijssmaak en een licht zoete smaak.

Venkelbloei is verre van zichtbaar voor alle tuinders

De eerste keer dat de plant het volgende seizoen bloeit na het planten in de grond, dus Russische tuinders observeren dit fenomeen meestal niet. Dienovereenkomstig is het onmogelijk om onafhankelijk venkelzaden te verzamelen.

Waar is een plant nuttig voor en hoe deze te gebruiken

Volgens het gehalte aan vitamines en mineralen is venkel de gebruikelijke dille ver voor. Bijzonder opmerkelijk zijn vitamines van de groepen B, A, C, calcium, magnesium, kalium, selenium, koper, chroom en ijzer.

Alle delen van venkel worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Op basis hiervan wordt het bekende dillewater door iedereen bereid, dat wordt gebruikt als een diureticum, krampstillend en ontsmettingsmiddel. Haar actie is zeer mild, het wordt zelfs aanbevolen voor zuigelingen met koliek, een opgeblazen gevoel en krampen in de darm.

Venkel etherische olie normaliseert de toestand van het maagdarmkanaal, helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het is ook geïndiceerd om de effecten van overeten te elimineren en de eetlust te verbeteren. In aromatherapie wordt het gebruikt om chronische stress te verlichten, om van oorzaakloze angst af te komen. Deze tool helpt ook om de toestand van het zenuwstelsel te normaliseren met frequente aanvallen van agressie en verbetert eenvoudig de stemming.

Venkel etherische olie heeft een uitgesproken kalmerende werking, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel

Tinctuur van venkelbladeren heeft antibacteriële en ontstekingsremmende effecten. Het wordt extern gebruikt voor de behandeling van schimmelziekten, genezing van wonden, zweren, dermatitis en andere huidproblemen.

Als het droog is, maakt venkel deel uit van vele slijmoplossingskosten. Ze worden voorgeschreven voor bronchitis, longontsteking, laryngitis, andere aandoeningen van de luchtwegen.

Een afkooksel van groen wordt aanbevolen voor vrouwen die borstvoeding geven aan een baby. Het is wetenschappelijk bewezen dat het een positief effect heeft op borstvoeding. En voor zwangere vrouwen helpt deze remedie om zich te ontdoen van aanvallen van ochtendmisselijkheid en de eetlust terug te krijgen. Het is ook nuttig voor problemen met tandvlees en halitosis.

Een afkooksel van venkelbladeren is zeer gunstig voor vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Venkelbladeren en zaden worden veel gebruikt in de keuken. Het is bijna een integraal onderdeel van de mediterrane keuken. Ze worden toegevoegd aan salades (zelfs fruit), soepen, vlees- en visgerechten. Venkel is ook geschikt voor thuisconserven. Het kan worden opgenomen in recepten voor ingemaakte tomaten, komkommers, zuurkool. "Goofies" worden ook gegeten. Ze zijn geheel gekookt of gebakken, gebruikt als bijgerecht. Zaden worden toegevoegd aan het vullen van verschillende zoetwaren en aan het deeg voor brood, dat wordt gebruikt om alcoholische dranken op smaak te brengen.

"Hoofden" van venkel worden veel gebruikt in de mediterrane keuken

Er zijn contra-indicaties. Het is ten strengste verboden om venkel met epilepsie te gebruiken. En als je het immoderaat eet, is het heel goed mogelijk om maag- en darmklachten te krijgen. Er is ook een allergische reactie. Venkel moet met voorzichtigheid worden gebruikt voor diegenen die vaak last hebben van diarree.

Venkelzaden worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde en in de keuken

Video: Venkelgezondheidsvoordelen

Beschrijving van veel voorkomende rassen

Er zijn niet zoveel variëteiten en hybriden van venkel. De meeste behoren tot de groentevariëteit. Maar er zijn ook decoratieve variëteiten die veel worden gebruikt in landschapsontwerp. Ze vallen op met een ongewone schaduw van bladeren.

Soorten venkel gekweekt door tuiniers:

• Het aroma. Een medium-rijpende variëteit, kan groen worden gesneden 75-85 dagen na het planten. Productiviteit - 2-3 kg groene massa uit de struik.
• Luzhnovsky Semko. Een redelijk compacte plant, niet meer dan 0,5-0,6 m hoog. "Hoofden" zijn sneeuwwit, vrij dicht, met kleine holtes. Het gemiddelde gewicht is 200-220 g.
• Heart of eik. Verscheidenheid van gemiddelde rijpingsperiode, een van de kleinste (hoogte tot 0,5 m). "Hoofden" met een gewicht van 100-120 g. Ze worden zelfs in lange daglichturen gevormd.
• Corvette. Een van de nieuwigheden van selectie. Late variëteit, het rijpen van "koppen" duurt 120-125 dagen. Ze zijn geschilderd in wit-groene kleur, bereiken een gewicht van 250-380 g. De hoogte van de plant is ongeveer 60 cm, maar 1-1,2 kg groene massa kan hieruit worden verkregen. De opbrengst aan "koppen" is maximaal 2,7 kg / m².
• Soprano. De variëteit is gemiddeld laat (vegetatieperiode - 110-115 dagen), "koppen" zijn wit of groenachtig, zeer geurig, dicht. De hoogte van de struik is ongeveer 1,5-1,8 m, de plant is krachtig, intens vertakt. Het gemiddelde gewicht van een langwerpige "kop" is 100 g. De oogst van 1 m² is ongeveer 3-4 kg groen en tot 2,4 kg "kop".
• De leider. Het ras is vroeg, technische rijping vindt 1,5 maanden na het planten plaats. De struik is krachtig, ongeveer 170-180 cm hoog, dicht bladachtig. De bladeren zijn groot. Op greens worden de bladeren vóór de bloei geoogst.
• Herfst knap. Nog een vroegrijpe variëteit, klaar om in 38-40 dagen te worden gesneden. De struik groeit snel, is ongeveer 150-180 cm hoog en de groenten zijn erg zacht, met een licht aroma.
• Rudy F1. De plant is hybride, het zal niet werken om levensvatbare zaden te verzamelen, zelfs als het wordt gekweekt als een vaste plant. "Hoofden" zijn groot (tot 300 g), bleke slakleur, bijna regelmatige bolvorm.
• Reusachtig brons Vers tot bloei gekomen bladeren worden gegoten in koper. Verander geleidelijk naar een groenachtig bruin.
• Purpureum. Jonge bladeren zijn helderpaars met een bronzen tint. Na verloop van tijd verandert het in grijs-zilver.

Fotogalerij: venkelvariëteiten populair bij tuinders

Voorwaarden die nodig zijn voor de teelt van gewassen

Venkel wordt terecht beschouwd als vrij veeleisend voor de omstandigheden voor de teelt van gewassen. In Rusland, waar het klimaat radicaal anders is dan het Middellandse-Zeegebied dat hij kent, moeten zijn "wensen" zeker in acht worden genomen als er een wens is om te oogsten.

Het venkelbed moet zich op een plek bevinden die goed wordt verwarmd door de zon. In de schaduw en de halfschaduw vormen "koppen" zich praktisch niet, groenen worden grover, het aroma wordt zwak uitgedrukt. Venkel houdt van warmte, maar het verdraagt ​​extreme hitte en droogte niet erg goed. Daarom is het raadzaam om een ​​luifel boven het tuinbed te bouwen van elk bedekkingsmateriaal van witte kleur, dat aanplant beschermt tegen direct zonlicht. Paradoxaal genoeg heeft de plant geen lang daglicht nodig.

Aan de randen is het wenselijk om het bed te beperken tot de leisteenvellen die zijn gegraven tot een diepte van 20-25 cm - met vochtgebrek vormen venkel lange wortels die de aangrenzende bedden kunnen bereiken en het water van de daar geteelde gewassen kunnen ontnemen.

Goede buren voor venkel zijn komkommers en kool. Al deze planten hebben overvloedig water nodig. Bovendien stoot venkel met zijn aroma veel ongedierte af, zonder komkommers en kool, en trekt bestuivende insecten aan. Maar spinazie, karwijzaad, bonen, paprika's in de buurt beïnvloeden de cultuur negatief en remmen de groei en ontwikkeling ervan. Grote planten (zoals maïs) creëren een ongewenste schaduw.

Komkommers kunnen goed overweg met venkel - beide gewassen hebben veel water nodig

Het is het beste om venkel te planten waar voorheen grote doses organische meststoffen (aardappelen, kool, komkommers) nodig waren. Als een nieuw tuinbed wordt voorbereid, wordt het in de herfst zorgvuldig opgegraven, ontdaan van groenteafval, humus of verrotte compost (8-10 kg per strekkende meter). Verse mest is strikt uitgesloten. Van minerale meststoffen zijn alleen fosfor en potas (10-15 g per strekkende meter) nodig. Vervolgens wordt het bed bedekt met een film en gelaten tot de lente.

Humus die in de tuin wordt geïntroduceerd, heeft een positieve invloed op de vruchtbaarheid van het substraat

Lichte zandgrond is, net als zware kleigrond, niet geschikt voor de plant. De beste optie is chernozem, sierozem of leem met een licht alkalische reactie. Om zure grond te neutraliseren, worden gepelde kalk, dolomietmeel, gemalen krijt, gezeefde houtas geïntroduceerd.

Dolomietmeel - een natuurlijke desoxidator van de grond, als u de dosering volgt, zijn er geen bijwerkingen

Het substraat waarin venkel wordt geplant, moet goed worden bevochtigd. In dit opzicht zijn laaglanden geschikt, waar smeltwater lange tijd staat. Maar meestal is er niet genoeg zon. Daarom moet u ongeveer een week voor de procedure waterbereidende irrigatie uitvoeren.

De optimale temperatuur voor het ontkiemen van venkelzaden is minimaal 20 ° C. Ze zullen niet sterven bij 10 ° C, maar zaailingen moeten in dit geval minstens een maand wachten. Het is belangrijk om het plantpatroon te volgen en de planten voldoende water te geven. Anders zal plantaardige venkel waarschijnlijk naar de "pijl" gaan.

Op dezelfde plaats kan venkel 3-4 jaar worden geplant. Dan is de grond uitgeput, dit heeft een negatieve invloed op de opbrengst.

Groeiende venkelzaailingen en het planten van zaden in de grond

De zomer in het grootste deel van Rusland is vrij kort en onvoorspelbaar in termen van weer. En het groeiseizoen in sommige soorten venkel (vooral plantaardige) is 4 maanden of meer. Daarom is het raadzaam om het met zaailingen te laten groeien om het gewas te laten rijpen.

Het ontkiemen van zaden blijft drie jaar behouden. Ze worden zo gezaaid dat de zaailingen van de wortelvariëteiten in de eerste helft van mei worden overgebracht en groenten in het laatste decennium van juni. Bij een eerdere aanplant kunnen planten door warmtetekort zich uitstrekken, er zullen zich geen "koppen" vormen. Vanwege de hoge concentratie etherische oliën kiemen venkelzaadjes vrij lang. Het duurt ongeveer 20 dagen om op zaailingen te wachten; dit is normaal voor de teelt. Over het algemeen duurt de teelt van zaailingen ongeveer 9-10 weken.

Venkelzaden ontkiemen lang genoeg, de tuinman zal geduld moeten hebben

Zaailingen worden gekweekt volgens het volgende algoritme:

1. De zaden worden 4-6 uur geweekt in water bij kamertemperatuur, een oplossing van een biostimulans of kaliumpermanganaat (lichtroze), gewikkeld in een vochtige doek. Om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen, kunt u ze vervolgens gedurende 15-20 minuten etsen in een oplossing van een fungicide van biologische oorsprong (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Daarna worden ze gedroogd tot een losse staat.
2. Venkeltransplantatie verdraagt ​​niet erg goed, dus is het raadzaam om onmiddellijk 3-4 zaden in turfpotten te zaaien, die 1,5-2 cm diep worden, ze zijn gevuld met universele grond voor zaailingen of een mengsel van humus met turfkruimels en zand (2: 2: 1 ). Het substraat moet worden gereinigd en overvloedig water worden gegeven. Na het planten worden de zaden opnieuw bewaterd, bedek de containers met film of glas. Tot het uitkomen worden ze op een donkere plaats bewaard bij een temperatuur van 20-23 ° C. De "kas" wordt dagelijks gedurende 5-10 minuten geventileerd zodat condensatie zich niet ophoopt.
3. Zodra de zaden ontkiemen, wordt venkel overgebracht naar de vensterbank van het venster op het zuidoosten of zuidwesten. Zaailingen worden beschermd tegen direct zonlicht. Ze heeft geen extra verlichting nodig. Verzorging van zaailingen bestaat uit regelmatig water geven, zodra de bovenste laag grond opdroogt, waarbij de grond voorzichtig wordt losgemaakt. Na twee weken kunnen ze worden gevoed met een oplossing van elke complexe meststof voor zaailingen.
4. 7-10 dagen voor het planten worden de zaailingen besproeid met een 1% -oplossing van ureum of een andere stikstofhoudende meststof (dit heeft een positieve invloed op de immuniteit van planten) en beginnen ze uit te harden, naar buiten te brengen en geleidelijk de tijd op straat te verlengen.

Venkelzaailingen worden alleen in de grond geplant als de straat warm genoeg wordt

Video: hoe venkelzaailingen groeien

Ongeveer een week voordat de zaailingen worden geplant, moet de grond op het bed goed worden losgemaakt en geëgaliseerd. Tegelijkertijd wordt eenvoudig superfosfaat toegevoegd in dezelfde dosering als in de herfst. Fosfor is vooral nodig voor plantaardige variëteiten.

Venkelzaailingen zijn klaar voor het planten in de grond na 45-50 dagen. Het interval tussen planten is ongeveer 40 cm, tussen rijen - 50-60 cm. Als de potten turf zijn, hoeft u ze niet uit de containers te verwijderen. Venkel ligt begraven in de grond tot de eerste zaadlobbladeren. Dan moet het planten overvloedig worden bewaterd. Totdat de zaailingen wortel schieten en beginnen te groeien, worden ze vooral zorgvuldig beschermd tegen direct zonlicht.

Wanneer zaden direct in de grond worden geplant, worden ze zo gelijk mogelijk in groeven gezaaid met een tussenruimte van 50-60 cm ertussen. Boven zijn ze bedekt met turf of humus (een laagdikte van 1,5-2 cm) en bewaterd. Tot de zaden ontkiemen, wordt het bed vastgezet met plasticfolie of zwart afdekmateriaal. De beste tijd voor de procedure is de eerste helft van mei.

Bij het verdunnen van de aanplant, worden de "extra" venkelzaailingen niet weggescheurd, maar in de wortel gesneden

7-10 dagen na het verschijnen van zaailingen worden ze uitgedund, waardoor er 20-25 cm overblijft tussen aangrenzende planten als het plantaardige venkel is en 10-15 cm als het root is. "Extra" zaailingen worden niet uitgetrokken, maar met een schaar gesneden.

In regio's met een warm klimaat, waar venkel als vaste plant kan worden gekweekt, wordt het zaaien van zaden in de herfst, eind juli of augustus beoefend. In oktober moet het planten absoluut worden 'geïsoleerd' door in slaap te vallen met een laag humus, turf, naalden, zaagsel met een dikte van ten minste 10 cm.

Belangrijke nuances van gewasverzorging

Venkel is vrij veeleisend in zijn zorg. Het belangrijkste dat nodig is voor de normale ontwikkeling van planten is goed water geven.

Werk in de tuin

Venkel houdt niet van "concurrenten", dus de grond in de tuin moet regelmatig worden gewied. Elke keer, ongeveer een half uur na het water geven, moet het voorzichtig worden losgemaakt tot een diepte van 3-5 cm.

Groentevariëteiten 2-3 keer tijdens het seizoen spud, bouwen aan de basis van de stengel een aarden heuvel 5-7 cm hoog. Dit draagt ​​bij aan de vorming van "koppen" van de juiste vorm in een mooie witte kleur.

Als venkel wordt gekweekt als een meerjarige plant en uitsluitend omwille van de groene massa, wordt het aanbevolen om bloemstengels te snijden terwijl ze zich vormen, zodat de struik er geen kracht aan verspilt.

Gieter

Venkel is een zeer hygrofiele plant. Als het buiten koel is, wordt het elke 4-5 dagen bewaterd en wordt er 15 liter per 1 m² uitgegeven. Bij extreme hitte en bij langdurige droogte moet de grond dagelijks of zelfs twee keer per dag worden bevochtigd. De beste methode is druppelirrigatie of beregening, waarmee u het substraat gelijkmatig kunt bevochtigen.

Venkel is een vochtminnende cultuur, je moet het vaak en regelmatig water geven

Hoe lichter de grond, des te vaker zal het nodig zijn om de procedure uit te voeren. Mulch helpt om vocht in de grond vast te houden. Ze bespaart de tuinman tijd voor wieden.

Bemestingstoepassing

Venkel geeft de voorkeur aan organische meststoffen. De eerste keer dat zaailingen 12-15 dagen na het planten in de grond worden gevoerd, en vervolgens om de drie weken. De plant wordt bewaterd met infusie van koeienmest, vogelpoep, brandnetelgroen of paardebloem. De grondstof wordt gegoten met warm water, stond 3-4 dagen in een container onder een gesloten deksel. Voor gebruik wordt het gefilterd, verdund met water in een verhouding van 1: 8 (als het strooisel is, dan twee keer zoveel) en voeg een eetlepel eenvoudig superfosfaat toe aan 10 liter. U kunt ook een infusie van houtas en gekochte meststoffen op basis van vermicompost gebruiken.

Brandnetelinfusie - een natuurlijke bron van stikstof en fosfor voor venkel

Winter voorbereidingen

Venkel zal de winter niet overleven in de meeste Russische regio's. Daarom wordt hij als vaste plant alleen in het zuidelijke subtropische klimaat (Zwarte Zee, Krim, de Kaukasus) gekweekt. Om venkel half oktober voor te bereiden op de kou, worden alle beschikbare stengels op grondniveau gesneden zonder "stompen" achter te laten, de grond aan de wortels wordt voorzichtig losgemaakt. Als meststof kan gezeefde houtas over het bed worden verspreid. Het bevat de benodigde planten in deze tijd van het jaar fosfor en kalium.

Vervolgens wordt het bed bedekt met humus, turfkruimels, zaagsel, bladeren, naalden. Het is noodzakelijk om een ​​laag van ongeveer 10 cm dik te maken.Het is ongewenst om stro te gebruiken. Muizen bewonen het vaak. Als de winter bijzonder streng wordt beloofd, kun je een bed met vuren takken gooien of vastzetten met jute, elk afdekmateriaal dat lucht doorlaat. Zodra er genoeg sneeuw valt, gooien ze deze er bovenop en vormen een sneeuwlaag.

Video: Venkelverzorgingstips

Venkel thuis

Sommige soorten venkel kunnen thuis goed worden gekweekt als potplanten. In "gevangenschap" is de plant zelden meer dan 0,5 m hoog, maar desondanks worden "koppen" gevormd als u de wortels niet verstoort. Het is wenselijk om er een container voor te kiezen, volumetrisch, met een diameter van 25-30 cm. Een groot afvoergat is verplicht.

Venkel kan worden gekweekt in een pot op een vensterbank, de afmetingen van de plant laten het toe

Voor het kweken van venkel is universele grond voor kamerplanten met toevoeging van vruchtbaar gras (3: 1) zeer geschikt. Om de ontwikkeling van schimmelziekten te voorkomen, wordt een beetje gemalen krijt of actieve kool aan het afgewerkte mengsel toegevoegd.

Zaden worden gezaaid in potten van 3-4 stuks. Een drainagelaag van 2-3 cm dik is vereist aan de onderkant van de tank en dan werken ze op dezelfde manier als bij het kweken van zaailingen. Groenen kunnen worden gesneden wanneer de hoogte van de struik 30-35 cm bereikt, gemiddeld worden 2,5-3 maanden besteed aan het rijpen van "koppen".

Venkel houdt niet van direct zonlicht, net als intense hitte, dus een pot met een plant wordt op de vensterbank van een raam op het oosten of westen geplaatst. In de zomer kan het in de frisse lucht worden gebracht.

Plantenverzorging bestaat uit regelmatig water geven en bemesten. Meststoffen worden elke 2-2,5 weken aangebracht met behulp van biohumusproducten uit de winkel. Venkel wordt bewaterd zodra de bovengrond 1,5-2 cm diep droogt. Bij extreme hitte kunt u de plant extra spuiten of de luchtvochtigheid op andere manieren verhogen.

Plantenziekten en plagen

Venkel heeft van nature een goede immuniteit, dus het lijdt zelden aan ziekten. En de kruidige geur die inherent is aan groen, schrikt er heel effectief veel ongedierte van weg. Maar soms wordt infectie nog steeds niet vermeden.

De beste preventie is competente plantenverzorging. Tijdig water geven en topdressing zijn vooral belangrijk. Het is ook noodzakelijk om te voldoen aan het landingspatroon. Als de planten in de tuin dicht bij elkaar staan, verspreiden ziekten zich veel sneller.

Van de ziekten voor venkel zijn de gevaarlijkste:

• Cercosporosis. Bladeren zijn bedekt met kleine geelachtige, alsof "gebroken" vlekken. Geleidelijk worden ze donkerder, groeien ze op, versmelten ze met elkaar, het aangetaste weefsel wordt bruin en sterft. Ter preventie wordt het bed afgestoft met houtas of gemalen krijt, wordt irrigatiewater periodiek vervangen door een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Om de ziekte het hoofd te bieden, worden alle fungiciden gebruikt. Van de oude beproefde remedies is de meest effectieve een 2% -oplossing van Bordeaux-vloeistof of kopersulfaat. Maar u kunt moderne koper bevattende medicijnen gebruiken - Kuprozan, Kaptan, Skor.
• Roest gaat weg. Roodbruine knobbeltjes of vlekken verschijnen aan de voorkant van het blad; de verkeerde kant is vastgezet met een doorlopende laag "ruige" saffraanplaque. Preventieve maatregelen zijn dezelfde als voor cercosporosis. Als de ziekte in een vroeg stadium wordt opgemerkt, is het heel goed mogelijk om folkremedies aan te pakken - een oplossing van natriumcarbonaat, colloïdale zwavel, een infusie van ui of knoflookschieters, 1:10 verdunde kefir met water of melkwei met jodium toegevoegd (druppel per liter). In ernstige gevallen worden fungiciden gebruikt - Horus, Topaz, Oleokuprit, Rayek.
• Stamrot. Op de stengels, beginnend bij de basis, verschijnt een witte "pluizige" coating, die doet denken aan watten, en vervolgens bruin-groene vlekken, die bol staan ​​van modderig slijm, verspreid op deze plaats. Voor profylaxe moeten planten periodiek worden afgestoft met houtas of colloïdale zwavel. Bij detectie van de ziekte wordt de plaque gewassen met een zachte doek die is bevochtigd met wodka, de getroffen gebieden worden gedesinfecteerd door te wassen met een felroze oplossing van kaliumpermanganaat of 2% kopersulfaat. Vervolgens worden ze besprenkeld met gemalen krijt of actieve kool.
• Wortelrot. De ziekte is erg moeilijk op tijd te detecteren. Het lijkt erop dat de plant zonder reden zijn toon verliest en verwelkt. Pas wanneer het al ver is gegaan, wordt de basis van de stengel zwart, wordt slijmerig bij aanraking en verspreidt een onaangename bedorven geur. Er kan schimmel op de grond verschijnen. Het is het beste om de plant onmiddellijk te graven en te vernietigen, waardoor de bron van de infectie wordt geëlimineerd. De grond op deze plaats wordt gedesinfecteerd door morsen met een 5% oplossing van kopersulfaat. Als de ziekte op tijd werd opgemerkt, wordt water drastisch gereduceerd tot het vereiste minimum, waarbij het water wordt vervangen door een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat, korrels van Trichodermin en Gliocladin worden in de grond gebracht.

Fotogalerij: symptomen van venkelziekten

De cultuur wordt beïnvloed door de volgende plagen:

• Bladluizen. Kleine insecten van zwartbruine of geelgroene kleur klampen zich vast aan jonge bladeren, bloeiwijzen. Ze voeden zich met het sap van planten, zodat de aangetaste weefsels geel worden, verkleuren en droog worden. Ter preventie wordt venkel besproeid met tincturen van ui of knoflookpijlen, gedroogde tabaksbladeren, hete rode peper en sinaasappelschil. Deze zelfde folk remedies zullen helpen om het ongedierte het hoofd te bieden als het uiterlijk op tijd wordt opgemerkt. Alleen de frequentie van behandelingen moet worden verhoogd van eenmaal per 7-10 dagen tot 3-4 keer per dag. Bij afwezigheid van effect worden insecticiden met algemene werking gebruikt - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• Trips. Vage geelachtige vlekken verschijnen aan de voorkant, dunne zilveren accenten aan de binnenkant. Als je goed kijkt, kun je de kleine zwarte "stokjes" overwegen - dit zijn de plagen zelf. Voor profylaxe worden planten besproeid met een schuim van huishoudelijk of groene kaliumzeep, een oplossing van colloïdale zwavel. Om het ongedierte te bestrijden, worden Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Actaru gebruikt.
• Wireworm (notenkraker keverlarve). Hij knaagt aan de wortels van planten, als gevolg van venkel sterft, krijgt niet genoeg voeding. Ter preventie wordt elke siderata in de gangpaden geplant, behalve bonen. Vooral de draadworm houdt niet van bladmosterd. Vallen hebben ook een goed effect - tanks die in de grond zijn gegraven, gevuld met plakjes rauwe aardappelen, wortelen en bieten. In het geval van een massale invasie worden Bazudin, Provotox en Pochin-preparaten gebruikt.
• Rupsen van een vlinderlepel. Rupsen voeden zich met groen en kunnen binnen enkele dagen planten eten, waarbij alleen kale stengels achterblijven. Om te beschermen tegen volwassenen, gebruiken ze Bitoxibacilline, Lepidocide, speciale feromonen of zelfgemaakte vallen. Vlinders worden gelokt met containers die zijn gevuld met suikersiroop, verdund met water, honing, jam. Om rupsen te bestrijden worden Decis, Actellik en Fufanon gebruikt.

Fotogalerij: hoe gevaarlijk ongedierte venkel zoekt

Oogsten en opslag

Venkelgroen worden afgesneden wanneer de hoogte van de plant 30-35 cm bereikt. Op dit moment is het aroma het meest uitgesproken, en de bladeren zijn nog steeds vrij zacht. "Hoofden" worden als rijp beschouwd wanneer hun diameter 8-10 cm bereikt. Meestal worden ze afgesneden op het oppervlak van de grond. Maar als je een "stomp" van 2-3 cm hoog laat, zullen binnen een paar weken verse greens op deze plek beginnen te groeien. De beste tijd voor de procedure is vroeg in de ochtend (totdat de dauw is opgedroogd) of de avond na zonsondergang.

Verse groenten en "koppen" voor een week kunnen worden bewaard in de koelkast, in een speciaal compartiment voor groenten en fruit, verpakt in huishoudfolie. De "houdbaarheid" van deze laatste kan worden verlengd tot 6-8 weken door hem in een doos met zand te begraven, die in de kelder, kelder, andere ruimte met een temperatuur van 2-4 ° C, lage luchtvochtigheid en goede ventilatie wordt geplaatst. Eerst moet u alle bladeren van de "koppen" verwijderen en de stengel afsnijden, zodat alleen de "bladsteel" 8-10 cm lang is en deze 2-3 dagen in de open lucht drogen.

De voor opslag bestemde "koppen" van venkel mogen niet eens het minste spoor van schade hebben dat kenmerkend is voor ziekten en insecten

Venkelzaden worden geoogst wanneer de paraplu's van de bloeiwijzen van kleur veranderen van geelachtig groen naar bruin. Ze worden afgesneden en opgehangen om te drogen in een kamer met een temperatuur van niet hoger dan 30 ° C, zorgen voor goede ventilatie en leggen een krant of doek op de bodem. Gedroogde zaden morsen zichzelf. Vervolgens moeten ze worden ontdaan van plantenresten. Bewaar ze in papieren zakken of linnen zakken in een koele, droge, donkere kamer.

Venkel wordt gedroogd net als elke andere greens.

Evenzo gedroogde venkelgroenen. Het verliest zijn karakteristieke aroma 1,5-2 jaar niet en behoudt voordelen. Het kan ook worden ingevroren. Om dit te doen, worden de bladeren van de stengels gescheiden, gewassen, gedroogd, op papierladen of bakplaten gelegd en gedurende 2-3 minuten naar de vriezer gestuurd, opgenomen in de "shock" -vriesmodus. Afgewerkte bladeren worden in kleine porties in speciale zakken met een luchtdichte sluiting neergelegd. Ze weer ontdooien en invriezen zal niet werken - venkel zal veranderen in een onsmakelijke slijmerige modder. Het kan 6-8 maanden in de vriezer worden bewaard.

Gedroogde venkel behoudt smaak en aroma gedurende 1,5-2 jaar

Video: hoe venkel voor te bereiden op de winter

Venkel wordt veel gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde. Je kunt het geen gemakkelijk te onderhouden plant noemen, maar de inspanningen van de tuinman werpen hun vruchten af ​​met het resulterende gewas. In het grootste deel van het grondgebied van Rusland, wordt het gekweekt als een eenjarige oogst, dus je kunt geen moeite doen met onderdak voor de winter. Fokkers hebben nogal wat variëteiten gefokt, elke tuinman kan de meest geschikte voor zichzelf kiezen.