Plantaardige physalis is helaas geen gewone bewoner van onze tuinen. Deze groente wordt gekweekt door zeldzame liefhebbers, en de vruchten van de Mexicaanse tomaat - zo vaak plantaardige physalis genoemd - zijn buitengewoon gezond en smakelijk. Ze maken kaviaar, plantaardige stoofpot, voegen toe aan de eerste gerechten, zout en augurk, maken gekonfijt fruit en kook jam. En groeien is niet moeilijker dan andere leden van de nachtschadefamilie, bijvoorbeeld aubergine of tomaten.
Cijferbeschrijving
Eetbare physalis is meestal verdeeld in twee grote variëteiten: plantaardige physalis en bessen. De bessenvariëteit, de meest populaire vertegenwoordiger die aardbei physalis is, kan overal groeien. Het wordt niet alleen in verse vorm gebruikt, maar ook gedroogd, gebruikt om gestoofd fruit, conserven en zelfs snoep te maken. Soorten bessenfysalis hebben een zoete of zuurzoete smaak, ze zijn middelgroot, meestal ambergeel.
Plantaardige physalis heeft, anders dan bessenfysalis, grotere vruchten (tot 80 g). Ze kunnen verschillende kleuren hebben: geel, groen en zelfs paars. De variëteit is productiever, heeft minder eisen aan warmte en licht.
Op de foto in de bovenste rij staan de vruchten van de plantaardige physalis en in de onderste bes
Plantaardige physalis is een eenjarige met grote, geurige, gele of feloranje bloemen die op kleine belletjes lijken. Eén plant van dit gewas kan tot 200 vruchten produceren. Er zijn grote (ongeveer 1 m) en ondermaatse, bijna kruipende op de grond, variëteiten. De physalisfruit heeft een afgeronde vorm en is gevormd in een overwoekerde beker, die het bedekt als een deksel.
Het is het kleine geval van de bes dat verantwoordelijk is voor de bescherming tegen vorst, ongedierte en vele ziekten, en draagt ook bij aan langdurige opslag.
Fotogalerij: uiterlijk van plantaardige physalis
- De physalisfruit is ingesloten in een groene doos, die wordt gevormd door gesmolten kelkblaadjes.
- Het oogsten van plantaardige physalis begint in juni en eindigt in de late herfst
- Physalis-bloemen kunnen geel, oranje, minder vaak wit, soms lila zijn
- Physalis-fruit - een vlezige bes van geelgroene of geeloranje kleur, vergelijkbaar met een tomaat, smaakt van zeer aangenaam tot heet-bitter
- Bij het rijpen verandert de kleur van de behuizing, waarin de physalis-vrucht is ingesloten, helderder
Groeiende regio's en cultuurkenmerken
De geboorteplaats van de physalis wordt beschouwd als Midden-Amerika. Deze groente was vooral dol op de inwoners van Mexico. Ze gebruiken het fruit veel bij de bereiding van warme sauzen en salades.
De cultuur groeit niet alleen goed in de zuidelijke regio's, maar ook in de noordelijke regio's van de regio Niet-Tsjernozem en andere gebieden met korte daglichturen. Physalis is het meest koudebestendige lid van de nachtschadefamilie. De zaailingen kunnen een temperatuurdaling tot -3 graden verdragen, en een krachtig wortelsysteem helpt de cultuur tegen droogte te vechten. De groente is pretentieloos, bestand tegen ziekten, zoals late plaag, en ongedierte, het rijpt vrij vroeg en is goed opgeslagen.
Mexicaanse physalis is een typisch groentegewas, vergelijkbaar in de natuur met tomaat in zijn biologische eigenschappen, maar meer koudebestendig, droogtebestendig, minder veeleisend op licht
Tuinders die physalis kweken, merken op dat het werken met dit gewas altijd alleen de meest aangename ervaring achterlaat.
Samenstelling, nuttige eigenschappen en toepassing van plantaardige physalis
De vruchten van plantaardige physalis zijn rijk aan koolhydraten, glucose en fructose. Ze bevatten veel actieve stoffen: tannine, polyfenol, physaline, cryptoxanine, evenals een grote hoeveelheid organische zuren en vitamines. Lycopeen, een sterke antioxidant die in de geneeskunde wordt gebruikt voor de preventie van kanker, geeft de vruchten een heldere kleur. Voedingsdeskundigen raden aan om plantaardige physalis in uw dieet op te nemen vanwege de aanwezigheid van pectine, een stof die helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen, gifstoffen, cholesterol en zware metalen.
In 100 gram bessen van deze plant bevat slechts 32 kilocalorieën, dat wil zeggen bijna de helft zoveel als druiven en mango's
Traditionele geneeskunde wijst op de ontstekingsremmende, hemostatische, pijnstillende, diuretische en choleretische effecten van de vruchten van physalis. Officiële geneeskunde beveelt het gebruik van de groente aan mensen met diabetes, hypertensie, cholecystitis en zelfs een maagzweer aan, evenals een algemeen tonicum.
Je moet weten dat het luchtgedeelte van de plant, evenals de capsules van de foetus een grote hoeveelheid alkaloïden bevatten, die een negatief effect op het menselijk lichaam kunnen hebben.
De meest actieve plantaardige physalis wordt gebruikt bij het koken:
- physalis geeft een delicate smaak aan plantaardige stoofpot en bijgerechten;
- het wordt aanbevolen om te worden toegevoegd aan soepen, borsjt en sauzen;
- uit gebakken physalis wordt niet alleen uitstekende kaviaar verkregen, maar ook een vulling voor taarten;
- die huisvrouwen die probeerden deze groente te pekelen, merken de gelijkenis op tomaten in blik;
- fijnproevers beweren dat de jam van de vruchten van physalis lijkt op fig.
Toegegeven, veel tuinders merken een niet erg aangename smaak op, zelfs van gerijpt rauw fruit.
Fotogalerij: culinaire hoogstandjes van physalis
- Kaviaar van physalis kan direct aan tafel worden geserveerd, of je kunt oprollen voor de winter
- Ingelegde physalis voor de winter lijkt op ingemaakte groene tomaten naar smaak, alleen de smaak van physalis is iets zachter
- Voor het weken moeten de gewassen physalis-vruchten worden gebroeid met kokend water en vervolgens worden ondergedompeld in koud water
- Physalis wordt niet alleen gekookt met paprika, tomaten en koriander, het past goed bij vlees en geeft het een speciaal aroma en pikante smaak
- Om jam te maken, worden de physalis-groenten niet alleen gewassen, maar ook geblancheerd in heet water om de bitterheid en de slijmlaag te verwijderen
Video: Physalis Jam
Groeiende Physalis
Physalis steekt gunstig af bij veel tuinbouwgewassen doordat de teelt geen speciaal materiaal en arbeidskosten vereist. Met minimale zorg geeft het een goede oogst, bevalt het uiterlijk op vrijwel elke grond en groeit het goed in open gebieden en in halfschaduw.
Alleen te zure bodems en stagnatie van vocht hebben een negatieve invloed op de groei en productiviteit van het gewas.
Agrotechnische methoden voor het telen van gewassen zijn volledig standaard en omvatten
- voorbereiding van plantmateriaal;
- het voorbereiden van de site voor het planten;
- zaaien, dat wordt uitgevoerd door zaailingen of rechtstreeks door zaden in de grond;
- verzorging, bestaande uit wieden, losmaken, water geven en topdressing;
- oogsten, verwerken en opslaan van gewassen.
Plantmateriaal voorbereiden
Zaadvoorbereiding moet beginnen met kalibratie. Om dit te doen, heb je een 5% zoutoplossing nodig waarin plantmateriaal wordt geplaatst. Na het mengen blijven er lichte zaden op het oppervlak, die meestal minder levensvatbaar zijn, daarom wordt het afgeraden om ze voor zaaien te nemen. Een goede oogst geeft zaden die tot op de bodem van de tank zijn gezonken.
In zoute, zwakke en beschadigde specimens zullen samen met puin drijven, terwijl grote, volle specimens zich onderaan zullen bevinden
De geselecteerde zaden moeten met water worden gewassen en gedroogd. Dan wordt aanbevolen om een half uur in een roze oplossing van kaliumpermanganaat te houden voor desinfectie.
Bodemvoorbereiding
Het wordt aanbevolen om plantaardige physalis na kool en komkommers te planten, maar solanaceuze gewassen - tomaten, aardappelen, paprika's, aubergines en physalis zelf - zijn ongewenste voorlopers voor groenten. Het bed is van tevoren voorbereid, ongeveer twee weken voordat zaden worden gezaaid of zaailingen worden geplant. De grond wordt opgegraven en op smaak gebracht met humus (een halve emmer per vierkante meter) en as (100 g per vierkante meter).
Verse mest in de tuin wordt niet aanbevolen.
Zaaien
Plantaardige physalis kan direct in de grond worden gezaaid. Zaden ontkiemen bij een lage (+ 10-12 graden) temperatuur, zaailingen verdragen gemakkelijk lentevorst. Zaaien in de grond levert meestal hogere opbrengsten op, omdat de planten niet verplanten, duiken en daarom hun wortelstelsel niet beschadigen. Als gevolg hiervan worden de struiken krachtig, worden niet ziek. Zaaien in open grond wordt uitgevoerd eind april of begin mei, gericht op weersomstandigheden.
Bij het bepalen van het plantschema moet rekening worden gehouden met de kenmerken van de variëteit, namelijk de lengte en de wildgroei van de struik.
Als we de ervaring van tuiniers analyseren, kunnen we zeggen dat de rijen zich op een afstand van ongeveer 70 cm van elkaar moeten bevinden. Na het verschijnen van deze bladeren wordt verplicht verdund, waarbij er minimaal 50 cm tussen de zaailingen overblijft. Externe planten worden gebruikt als zaailingen en planten ze op vrije plaatsen. Ze schieten goed wortel, geven een volwaardig gewas, maar de verzameling wordt een tot twee weken uitgesteld.
In elk geval geven grondaanplantingen een latere oogst in vergelijking met de zaailingteelt. Zaailingen worden 30-35 dagen na opkomst in de grond geplant. Tegen die tijd zouden ze 5-7 echte folders en een goed ontwikkeld wortelsysteem moeten hebben. Bij het bepalen van de timing van het planten van physalis-zaailingen in open grond, moet u zich concentreren op de kenmerken van een bepaalde regio en de weersomstandigheden van het seizoen.
Als medio mei in uw omgeving geschikte omstandigheden voor het planten van zaailingen in de grond voorkomen, moet u medio april respectievelijk zaaien.
Physalis zaailingen zaaien
Dit proces is identiek aan het tomatenplanten dat veel tuiniers kennen. Er zijn twee manieren om zaden te planten:
- onmiddellijk in afzonderlijke containers en groeien zonder te plukken, de aarde bestrooien met de groei van zaailingen;
- in een totale capaciteit, en plant vervolgens de zaailingen in afzonderlijke bekers.
In verkooppunten wordt geen speciale grond voor physalis verkocht, maar omdat deze plant het nauwste verwant is van peper en tomaten, is het grondmengsel dat bedoeld is voor het kweken van zaailingen van deze gewassen zeer geschikt.
Klaargrond bevat het hele complex van voedingsstoffen die nodig zijn voor een rijke oogst
Veel mensen bereiden het voedingsmengsel voor het planten van physalis zelf. Neem hiervoor de volgende componenten:
- turf;
- humus;
- tuin land;
- rivierzand;
- houtas.
De verhouding van deze ingrediënten moet 2: 1: 1: 0,5 + 0,5 kopjes per 5 liter grondmix zijn
De zaaiprocedure omvat standaardstappen:
- De tank is gevuld met voorbereid grondmengsel.
- Zaden die een voorbehandeling hebben ondergaan, worden zorgvuldig over het grondoppervlak verdeeld.
Verdeel de zaden voorzichtig over het oppervlak van de grond met een stuk gewoon wit papier
- Vul de zaden met een laag grond van niet meer dan 1 cm, enigszins verdicht zodat ze niet geïrrigeerd worden naar de oppervlakte wanneer ze worden geïrrigeerd.
Diepte van het planten van zaden van plantaardige physalis - niet meer dan 1 cm
- Water geven wordt uitgevoerd in kleine doses, wachtend op de absorptie van vocht.
Het water geven wordt voorzichtig uitgevoerd, beginnend vanaf de rand van de tank, in kleine porties.
- De container is bedekt met een transparant materiaal (plastic deksel, glas of een eenvoudige plastic zak) en op een lichte vensterbank geplaatst. Het planten wordt dagelijks uitgezonden, indien nodig bewaterd.
Schuilcontainers met zaden beplant met transparant materiaal helpen om kassen te creëren die bijdragen aan snelle en vriendelijke scheuten
Bij kamertemperatuur in het gebied van +20 graden, verschijnen zaailingen binnen 5-6 dagen.
Physalis kiezen
Plukken wordt aanbevolen na het verschijnen van 2-3 echte bladeren op de zaailingen. Het grondmengsel wordt op dezelfde manier gebruikt als voor het zaaien van zaden, waarbij bovendien 1 theelepel complexe minerale meststof wordt toegevoegd voor elke halve emmer grond.
Het verzamelproces zelf wordt als volgt uitgevoerd:
- Vul cassettes met voorbereid grondmengsel.
Cassettes vullen zich met grondmengsel ongeveer 1 cm onder de randen
- In het midden van de container is een uitsparing gemaakt zodat een zaailing erin past op de zaadlobbladeren. Op de begraven stengel zullen snel zijwortels verschijnen die het wortelsysteem van de plant zullen versterken.
De zaailing wordt in een klein gat geplant en dan drukken ze de aarde tegen de wortel van de plant
- Als de wortels van de zaailing te lang zijn, kunnen ze worden gesneden zonder de plant te beschadigen.
Het verwijderen van de punt van de hoofdwortel is niet schadelijk voor de plant, maar draagt bij aan de groei van extra zijwortels
- De grond is enigszins verdicht.
- Water geven. Na het bevochtigen kan de grond enigszins bezinken. Voeg in dit geval aarde toe op ongeveer 1 cm onder de rand van de tank.
Het water geven van zaailingen wordt uitgevoerd met water op kamertemperatuur
Veel tuinders planten groente physalis zaden in goed uitgeruste kassen. Half april is de grond erin voldoende opgewarmd en zijn de omstandigheden voor de groei van de cultuur redelijk geschikt.
Verdere zaailing zorg
Physalis zaailingen, evenals andere groentegewassen, zullen goed groeien op een voldoende verlichte plaats, maar niet in direct zonlicht. Water geven zaailingen wordt uitgevoerd als nodig, en jonge physalis geeft de voorkeur aan organische bemesting. U kunt een oplossing van mullein (1:10) of vogelpoep (1:20) gebruiken. Geschikt voor het voeden van planten en speciale meststoffen voor zaailingen. Hun voordelen zijn:
- snelle oplosbaarheid;
- gebrek aan sediment;
- de inhoud van niet alleen de basiselementen van voeding, maar ook sporenelementen.
Het handelsnetwerk biedt een brede selectie van in water oplosbare meststoffen die geschikt zijn voor het zaaien van plantaardige physalis
Het voeren wordt noodzakelijkerwijs onder de wortel uitgevoerd, zodat de jonge bladeren geen brandwonden krijgen.
Voor het planten in open grond, wordt aanbevolen om thuiszaailingen te verharden. Om dit te doen, worden containers met zaailingen een week lang in de open lucht genomen: eerst gedurende enkele uren gedurende de dag, waardoor de verblijftijd geleidelijk wordt verlengd. Bij een luchttemperatuur van niet lager dan +12 graden kunnen zaailingen voor de nacht op straat of in een kas worden achtergelaten.
Zaailingen planten in de volle grond
Het plan voor het planten van zaailingen in de grond moet ongeveer hetzelfde zijn als bij het zaaien van zaden. Het planten van zaailingen is als volgt:
- Op het voorbereide bed worden gaten gemaakt volgens het bovenstaande schema. De diepte van het gat moet overeenkomen met de grootte van het wortelsysteem van de zaailing samen met een brok aarde.
- Een handvol humus wordt aan elk putje toegevoegd en gemengd met grond.
- Zaailingen worden voorzichtig uit de container verwijderd en let op dat u de wortels niet beschadigt.
- Plaats de zaailing in het gat, verdieping tot het eerste echte blad.
Physalis zaailingen worden in mei in de volle grond geplant (1-2 weken eerder dan tomaten)
- De zaailing is bedekt met aarde.
- Licht verdicht, bewaterd en mulch met turf.
Na het verplanten moet het bed met physalis worden bewaterd
Physalis zorg
Verdere zorg voor plantaardige physalis is volledig standaard en zal niet moeilijk zijn, zelfs voor onervaren tuiniers:
- de grond moet in een losse en natte toestand worden gehouden;
- verwijder onkruid op tijd;
- bind indien nodig de struik vast, omdat de hoogte van sommige variëteiten meer dan 1 m is;
- om de 2 weken moet je de struiken voeren, waarbij de toepassing van organisch materiaal (bijvoorbeeld 10% infusie van mullein) wordt afgewisseld met complexe minerale meststoffen (15-20 g per emmer water);
- als physalis in een vochtige omgeving wordt geplant, wordt het aanbevolen om planten te planten. Dit versterkt ze, draagt bij aan een betere rijping van fruit.
Physalis steponing, in tegenstelling tot tomaten, vereist niet. In de herfst wordt aanbevolen om de bovenkant van de struik te knijpen. Dit beperkt de groei en versnelt de rijping van fruit.
Physalis-vruchten worden gevormd op de vertakkingspunten van de stengel, dus hoe sterker de takken vertakken, hoe hoger de opbrengst
Alle tuiniers zien de uitstekende weerstand van plantaardige physalis tegen bijna alle plagen en ziekten.
Rijpende plantaardige physalis en het oogsten van fruit
De meeste vruchten van physalis worden gevormd op twee takken van de eerste orde en vier - de tweede.Op de resterende scheuten zijn zowel bloemen als vruchten single. Vruchtvorming duurt tot de vorst. De belangrijkste tekenen van rijping zijn:
- verkleuring van de zaak en de foetus zelf;
- drogen en verlichten van hoezen;
- fruit afwerpen.
De vruchten van plantaardige physalis rijpen geleidelijk, dus de oogst wordt uitgerekt van juni tot oktober
Als de vruchten op de takken marktgrootte hebben bereikt, maar niet zijn gerijpt, wordt de plant met de wortels eruit gescheurd en in een droge ruimte gerijpt om te rijpen.
Rijp fruit wordt ontdaan van afdekhoezen en bewaard bij temperaturen van +1 tot +5 graden. De houdbaarheid van verse physalis onder deze omstandigheden kan tot 2 maanden zijn.
De zaden van plantaardige physalis oogsten
Als je je eigen physalis-zaden wilt verzamelen, dan is dit eenvoudig:
- Een grote, geselecteerde vrucht wordt gesneden, gegoten met water, bij voorkeur regen, en een dag gelaten om te verzachten.
Voor het oogsten van zaden moet je de goed gerijpte vruchten van plantaardige physalis kiezen
- De massa wordt periodiek gemengd en vervolgens door een zeef gewreven.
- De geselecteerde zaden moeten worden gewassen en gedroogd.
- Bewaar plantmateriaal in een droge ruimte in stoffen of papieren zakken. Afhankelijk van de opslagomstandigheden behouden de zaden hun kiemkracht gedurende drie tot vier jaar.
Verzamelde zaden behouden niet altijd de variëteitseigenschappen, vooral als verschillende soorten physalis op de site groeiden. Deze plant is gemakkelijk bestoven, maar meestal worden struiken van onafhankelijk verkregen zaden niet slechter dan de ouder en overtreffen ze deze in veel opzichten zelfs.
Video: plantaardige physalis kweken
Reviews tuinders over plantaardige physalis
Ik heb ook physalis dit jaar grootgebracht. Het is heerlijk om het te pekelen. Indien nodig kan ik het recept opstellen. Maar in feite is er niets ongewoons in dit recept, het enige dat wordt aangeboden is om de vruchten te doorboren om beter te marineren. Het is heel belangrijk wanneer je de behuizing verwijdert (de zogenaamde fruitschaal, het staat in mijn slimme boek), spoel het fruit grondig om de plakkerige coating te verwijderen, die bitterheid aan het fruit geeft. Ik was verrast hoe gemakkelijk (in tegenstelling tot tomaten) physalis groeit. Geen plagen, geen ziekten.
Kiti
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
De meest pretentieloze plantaardige physalis is Mexicaanse groente; het is kouder dan tomaten. Zaai de zaden gewoon in een grote doos, geef het water en vooral - in de zon. Dus ze groeien in een doos, ik plant ze niet eens. Als ze worden verlengd, kunnen ze worden afgesneden en in water worden gestopt met een derde, letterlijk binnen een paar dagen hebben ze al wortels. Ik plant eind mei, begin juni in de open grond op een zonnige plaats. Als er nog steeds nachtvorst dreigt, bedek ik het met een film, acryl, enz. Het is zelden nodig om te planten. Rijpt van eind augustus tot september, dan is het helemaal geel en is de jam uitstekend. Het belangrijkste in physalis is de geleisubstantie, hierdoor krijgen we marmelade. Aardbei is erg lekker, we eten het in het land. Ik wil je waarschuwen dat Peruaans nog steeds te koop is, dus er is veel gedoe mee, alleen in de kas is de vegetatieve periode langer dan hierboven, in principe rijpt het niet tot het einde in de regio Moskou. Ik kweek al 17 jaar plantaardige physalis. Ik wens je veel succes.
alruin
//www.forumhouse.ru/threads/8234/
Ik zaai de zaden van plantaardige physalis in de winter, ergens van 1 tot 10 oktober, het groeit prima, dan plant ik het in mei op een afstand van 30-40 cm van elkaar. geen stiefzoon. Ik bind vast. Ik voed 1 keer complex zodra het begint te bloeien. Oprollen als tomaten.
Enata
//www.forumhouse.ru/threads/8234/page-5
We rollen het, net als tomaten. Maar de vrouw kan geen tomaten eten, vanwege problemen met de zuurgraad. Maar physalis, sweep alleen geven. Onder de aardappel zit een leuke deal. Smaak zoet en zuur. Maar nooit hard. Erg lekker Maar we koken geen jam met hem. Dus gaat naar salades in de zomer. Er zijn veel struiken. Bovendien wordt physalis aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus ...
saborion
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
We kweken ook al vele jaren physalis op de site, maar om een of andere reden ben ik er niet blij mee. Maar de jam ervan is erg lekker, kookt constant, in potten, rolt ook op voor de winter, het smaakt ook goed en ziet er goed uit op het perceel ...
Selena
//indasad.ru/forum/62-ogorod/1867-chem-khorosh-fizalis
Ik verzamelde twee emmers van ongeveer een vierkante meter. Gekookte physalis-jam met decoratieve kweepeer, smaak en aroma vergelijkbaar met kruisbessenjam. Meest gebeitst. Bloeit nog steeds volop en de zee van onrijpe vruchten. Verrassend genoeg werd physalis ondanks de nabijheid van late blight-tomaten, eindeloze vochtigheid en kou in de volle grond, nergens ziek van.
CHANEL
//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=22&t=1204&start=135
Als je geen physalis hebt gekweekt en je bent geïnteresseerd in deze plant, start dan de experimenten met de Mexicaanse groente - een veeleisende cultuur die de moeilijker te kweken tomaten adequaat kan vervangen en je menu kan aanvullen met heerlijke augurken, salades en desserts.
